酒店能耗影响因素分析 - 酒店管理
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酒店防排烟工程基础知识
一 . 烟气的基础知识
烟气是物质燃烧和热解的产物。火灾过程所产生的气体，剩余空气和悬浮在气体中的微粒的总和称为烟气。
影响烟气的成分和性质的因素。
烟气的成分和性质首先取决于发生热解和燃烧的物质本身的化学组成，其次还与燃烧条件有关。
对于正常的燃烧工况，燃烧条件得到良好的保证，燃烧进行得比较完全，所生成的气体都不能再燃烧，这种燃烧称为完全燃烧，其燃烧产物称为完全燃烧产物。
对于非正常的燃烧工况，没有良好的燃烧条件，燃烧进行的很不完全，称为不完全燃烧，相应的燃烧产物称为不完全燃烧产物。建筑物发生火灾时就属于这种情况。由于火灾时参与燃烧的物质比较复杂，尤其是发生火灾的环境千差万别，所以火灾烟气的组成相当复杂。
火灾烟气的危害性
火灾烟气会造成严重危害，其危害性主要有毒害性，减光性和恐怖性。火灾烟气的危害性可概括为对人们生理上的危害和心理上的危害两方面，烟气的毒害性和减光性是生理上的危害，而恐怖性则是心理上的危害。
( 一 ) 火灾烟气的毒害性
首先，烟气中含氧量往往底于人们生理正常所需要的数值，当空气中含氧量降低到 15% 时，人的肌肉活动能力下降；降到 10-14% 时，人就四肢无力，智力混乱，辨不清方向；降到 6-10% 时，人就会晕倒。所以对处在着火房间内的人们来说，氧的短时致死浓度为 6% 。而实际的着火房间中氧的最低浓度可达到 3% 左右，可见在发生火灾时人们要是不及时逃离火场是很危险的。
其次，烟气中含有各种有毒气体，而且这些气体的含量已超过人们生理正常所允许的最高浓度，造成人们中毒死亡。
第三，烟气中悬浮微粒也是有害的。危害最大的颗粒直径小于 10 微米的飘尘，它们肉眼看不见，能长期漂浮在大气中，少则数小时，长则数年微粒小于 5 微米的瓢尘，由于气体扩散作用，能进入人体肺部粘附并聚集在肺泡壁上，引起呼吸道病和增大心脏病死亡率，对人造成直接危害。
第四，火灾烟气具有较高的温度，这对人们也是一个很大的危害，在着火房间内，烟气温度可高达数百度，在地下建筑中，火灾烟气温度可高达一千度以上。人们对高度烟气的忍耐性是有限的。在 65 摄氏度时，可短时忍受；在 120 摄氏度时 15 分钟内将产生不可恢复的损伤。
总之，火灾生成烟气的毒害性可归纳为八个字，即缺氧、毒害、尘害、高温。
( 二 ) 火灾的减光性
可见光波的波长为 0.4-0.7 微米，一般火灾烟气中烟粒子粒径为几微米到几十微米，即烟粒子的粒径大于可见光的波长，这些烟粒子对可见光是不透明的，即对可见光有完全的遮蔽作用，当弥蔓时，可见光因受到烟粒子的遮蔽而大大减弱，能见度大大降低，这就是烟气的减光性。
( 三 ) 火灾烟气的恐怖性
发生火灾时，特别是发生爆燃时，火焰和烟气冲出门窗空洞，浓烟滚滚，烈火熊熊，使人产生了恐怖感，常常给疏散造成混乱局面，使有的人失去活动能力，有的甚至失去理智，惊慌失措。所以，恐怖性的危害也是很大的。
防排烟的方式
一、防烟方式
防烟方式归纳起来有非燃化防烟、密闭防烟、阻碍防烟和加压送风防烟几种方式。
( 一 ) 非燃化防烟
防烟的基本作法首先是非燃化。非燃化防烟是从根本上杜绝烟源的一种防烟方式。关于非燃化的问题，各国都制定了专门的法规或规范，对包括建筑材料，室内家具材料以及各种管道及其保温绝热材料在内的各种材料的燃化都作了明确的规定，特别是对那些特殊建筑、大型建筑、地下建筑等许多场所，要求是非常严格的。非燃烧材料的特点是不容易发烟，即不燃烧且发烟量很少，所以非燃材料可使火灾时产生的烟气量化大大减少，烟气光学浓度大大降低。
( 二 ) 密闭防烟方式
对发生火灾的房间实行密闭防烟也是防烟的一种基本方式，其原理是采用密封性能很好的墙壁等将房间封闭起来，并对进出房间的气流加以控制。当房间一旦起火时，一般可杜绝新鲜的空气流入，使着火房间内的燃烧因缺氧而自行熄灭，从而达到防烟灭火的目的。
这种方式一般适用于防火分区容易分得很细的住宅、公寓、旅馆等，并优先采用容易发生火灾的房间，如灶房等。这种方式的优点是不需要动力，而且效果很好。缺点是门窗等经常处于关闭状态使用不方便，而且发生火灾时，如果房间内友人需要疏散，仍将引起漏烟。
( 三 ) 阻碍防烟方式
在烟气扩散流动的路线上设置各种阻碍以防止烟气继续扩散的方式称为阻碍防烟方式。这种方式常常用在烟气控制区域的交界处，有时在同一区域内也采用。防烟卷帘、防火门、防火阀、防烟垂壁等都是这种阻碍结构。
( 四 ) 加压防烟方式
在建筑物发生火灾时，对着火区以外的区域进行加压送风，使其保持一定的正压，以防止烟气侵入的防烟方式称为加压防烟。因为加压区域和非加压区域之间有若干常规的挡烟物，如墙壁 ] 楼板及门窗等，挡烟物两侧的压力差可有效地防止烟气通过门窗周围的缝隙和围护结构缝隙渗漏过来，如果 4-10 所示。发生火灾是，由于疏散和扑救的需要，加压区域之间的门总是要打开的，或者是在疏散期间打开，或者是在整个火灾期间打开。如果敞开门洞处的气流速度方向与烟气流向相反，因达到一定值时，仍能有效阻止烟气，即阻止烟气由非加压的着火区流动。
加压防烟方式的优点是能有效地防止烟气侵入所控制的区域，而且由于送入大量的新鲜空气，特别适合于作为疏散通道的楼梯间，电梯间及前室的防烟。
二、排烟方式：
( 一 ) 自燃排烟方式
自然排烟是利用火灾产生的烟气流的浮力和外部风力作用通过建筑物的对外开口把烟气排至室外的排烟方式的实质是热烟气和冷空气的对流运动。在自然排烟中，必须有冷空气的进口和热烟气的排出口。烟气排出口可以是建筑物的外窗，也可以是专门设置在侧墙上部的排烟口。对高层的建筑来说，曾一度采用专用的通风排烟竖井，在平常，由于建筑物内空气温度一般比室外高，产生浮力，使气流上升，便于房间排气。发生火灾时，由于室内温度叫大幅度上升，室内外温差较大，形成烟囱效应，成为排烟的一种动力，国外常称为烟塔排烟方式。
这种方式由于利用了竖井的“烟囱效应”，产生抽风力，所以排烟效果好，它不受室外条件的影响，而且设备简单，不需要动力，如果考虑了竖井的耐热问题，可排除教高温度的烟气，因此得到了一定的应用。这种方式的主要缺点是占地面积大。
( 二 ) 机械排烟方式
1. 全面通风排烟方式
在对房间利用排烟机进行机械排烟的同时，利用送风机进行机械送风，这种方式称为全面通风排烟方式。由于这种机械排烟方式给控制区送入了大量的新鲜空气，为避免产生助燃的影响，它不适用于应用在着火区的，可用于非着火的有烟区，系统运行时可使系统的送风量稍大于排烟量，使控制区显微正压。这种方式的优点是防烟排烟效果好，而且稳定，不受任何气象条件的影响从而确保控制区域的安全，缺点是需要送、排风两套机械设备。投资较高。耗电量也较大。
2. 负压机械排烟方式
利用排烟机把着火房间中产生的烟气通过排烟口排到室外的排烟方式称为负压排烟方式。在火灾发展初期，这种排烟方式能使着火房间内压力下降，造成负压，烟气不会像其它区域扩散。但火灾猛烈发展阶段，由于烟气大量产生，排烟机如来不及把其完全排除，烟气就可能扩散到其它区域中去。另外排烟机要求能承受高温烟气，而且还需要设防火阀，在超温时自动关闭停止排烟。所以，不仅初投资高，而且日常维护 管理 费用也高。
酒店节能降耗举措汇编
1 、 规定酒店员工上三下四不得使用电梯，以降低电梯使用率，节约电能。
2 、 提倡废纸利用，内部文件尽量使用双面复印、打印。
3 、 制定各区域灯光设备开启时间及检查处罚表，定期不定期开展能源检查，督促各部门正确合理使用能源。
4 、 前厅部与客房部配合合理控制房态，在入住率不高时通过集中售房同时将未使用的楼层区域关闭灯光、设备，以降低整个楼层的总体能耗。
5 、 前厅部欢迎函回收后重复利用。房卡袋的房号用铅笔书写，对保存较好的进行回收利用。
6 、 前厅部做好早餐券发出的控制 , 按实际登记人数发放餐券。
7 、 各部门合理安排大功率用电设备的使用时间段，尽量避开高电价时段用电，鼓励各部门使用低谷电。
8 、 建立健全能耗考核奖惩 制度 ，强化工程部能源 管理 职能。
9 、 完善各部门、各区域计量表计安装、统计、分析工作，下一步计划进一步细化到部门，并建立部门责任考核制度，倡导能源全员管理。
10 、 投资兴建热电联产蒸汽管网，用进口高效节能换热装置，取代柴油锅炉，达到年节约一百万元的节能效果。
11 、 对酒店蒸汽冷凝水进行回收利用，投入进口 SPARSACO 疏水器，在五楼阳台加装冷凝水加收保温储罐，回收利用到洗衣房及员工更衣室，年回收利用热水 4000 吨，节约金额约 60000 元。
12 、 安装各区域电子测温装置，记录分析，合理安排中央空调开机时间，节约能源。
13 、 因酒店设计冷却泵、冷媒泵选型偏大，对水泵控制柜进行变频节能改造，并更换小泵，避免大马拉小车现象的发生，有效节约能源，年节约金额约 90000 元。
14 、 将原客房使用的 9W 小夜灯改造为 1W LED 灯，不仅节约能源，而且有效降低维修量。
15 、 合理保养能耗设备，建立能耗设备管理台帐，保持设备高效运行状态，定期清洗新风机、风机盘管水滤网、空调滤网。及时清理吸尘器尘袋等。
16 、 酒店内部建立高效 OA 办公系统，采用先进西软、西诚点菜、合泰仓库管理等系统，先后建立 OUTLOOK 及电脑报修系统，利用电子化信息平台，节约用纸并提高办公效率。
17 、 建立节能降耗领导小组，在组织上保证节能降耗各项工作有效开展。
18 、 增装冷却塔风机温度自控装置，根据冷却塔水温情况合理开启，有效降低能耗。
19 、 对员工更衣室及后台区域、客房低楼层高水压区域，加装节水垫片，节约单位时间用水量，节水率达 30% 。
20 、 取消各区域消防应急常亮灯，改为停电时亮起，节约电能。
21 、 建立设备设施巡查制度，加强对设备设施管理力度，有效制止“跑冒滴漏”现象发生。
22 、 在酒店二路高压供电状态下，合理控制变压器运行台数，让其工作负荷在 60-80% 维持较高效率，减少铁损、铜损。
23 、 客房采用取电牌控制房内用电设备，节约能源。
24 、 客房采用环保节能小冰箱，降低噪声，节约电能。
25 、 对外围灯光及霓虹灯开启方式进行改造，加装时间控制及光线控制，合理开启户外灯光，节约电能。
26 、 控制酒店各区域空调温度，冬季保持在 18-23 ℃，夏季保持在 22-26 ℃。
27 、 办公区域实行人走灯灭，人走空调关，午休及下班电脑关机制度，节约电能。
28 、 后台区域卫生间马桶冲水箱加装可乐瓶，每冲水一次可节约半 L 水。
29 、 客房棉制品对续住客人采取奖励措施鼓励重复使用，减少洗涤量，节约成本。
30 、 对干洗机冷却水进行回收，减少水资源浪费。
31 、 对垃圾进行分类处理，对有回收价值的物品进行回收利用，如客房一次性拖鞋进行回收清洗重复利用，减少一次性用品开支。
32 、 营造节能氛围，引导宾客参与节能减排，客房设置绿色饭店提示牌。
33 、 对传统照明灯具采用节能灯、 LED 灯具等进行替代更换，节约电能。
34 、 对各区域灯光进行分路控制改造，根据自然光情况、 经营 情况，进行合理控制，提高能源利用效率。
35 、 减少客房待机状态的电器，关闭客房电视机电源。
36 、 厨房下脚料回收利用到员工餐厅。厨房泔水及废油交由专业公司回收利用。
37 、 加强汽车 管理 ，实行用车里程考核，减少汽车使用，节约能源。
38 、 在大堂及朝西客房、 20F 加强隔热膜，减少太阳辐射，保持室内空调效果。
39 、 增加客房窗帘厚度，减少太阳辐射热，保持室内空调效果。
40 、 加强管道保温，对蒸汽管道等阀门部件节点重新制作保温，提高保温效果，减少能源输送损失。
41 、 开展节能降耗活动，收集员工节能降耗金点子，强调全员参与、全员管理。
42 、 客房新风机加装变频装置，根据不同季节室外气温变化情况，合理调整新风供应量。
43 、 开展清洁生产审核，加强员工节能培训工作。
44 、 严格采购程序，加强物资管理，强调采购计划性、集中性，执行询价报价 制度 。
45 、 加强室内可绿化面积的绿化率，在附楼 6F 房顶增加绿化，增强建筑节能效果。
46 、 取消一次性打包盒及一次性筷子供应，减少一次性用品使用。
47 、 餐饮部尽量使用椅套，减少椅子清洗次数。
48 、 对旧布草进行回收利用，制作成为抹布、脚布等。
49 、 餐饮部用餐结束后对所有包厢的没有用过的一次性消耗品如牙签等进行回收再利用。
酒店能耗影响因素分析
饭店工程能耗问题
据调查统计，目前我国大多数饭店每年的能耗占其营收的 5 ％～ 13 ％（能源与维修两项费用占总营业收入的 8 ％～ 15 ％，有的甚至更高）。可以看出，各家饭店之间的能耗相差是很大的，其中首先是客观因素，其次就是意识和 管理 问题。
（一） 能耗率高低的主要因素
1. 饭店的地理位置及其建筑结构
如南北方地区在气候、日照时间等方面存在很大差异，再就是饭店的建筑年限、保温性能、采光效果以及结构形式（如园林式较松散而高层建筑较紧凑）等直接会影响其能源的消耗。
2. 饭店各机电系统的设计与安装水平
机电系统的设计及安装水平是影响饭店能耗的重要因素之一。一些没有经验的设计院或安装单位往往会给饭店的 经营 留下许多隐患，造成营运中能耗过大；故建议多借签成功的节能型饭店。
3. 设备设施的优劣以及所用的能源种类
饭店所用设备本身的能耗高低、所用能源的种类及价格的不同直接影响到能耗率。
4. 饭店的服务标准
不同星级与档次的饭店由于服务标准不同，在室内温度、湿度、灯光照度等要求上必然不同，其结果能耗率也就有所差异。
5. 饭店的经营状况
简单地说，饭店的经营状况越好，客房出租率、餐饮的上座率越高，能耗率相对越低。
6. 设备设施的运行操作与维护保养
工程部能否适时的根据季节天气和饭店经营状况等变化来合理地调控设备设施的运行，以及对设备维护保养的好坏都将直接影响能耗率的高低。
7. 饭店设备设施的技术改造
任何一家饭店，在机电系统的设计、施工及设备的选型与安装中都会或多或少地留下一些缺陷，特别是业主没有饭店工程管理经验、在基建过程中又未能很好地进行控制和把关时，缺陷会更加严重和明显，因此在饭店投运以后工程部必须花费大量的人力与物力，对这些遗留问题进行改造，从而保证饭店正常营业的同时，使其降低能源消耗。
8. 饭店的能源管理水平
在能耗较大的饭店中，往往没有能耗指标和考核管理办法，更谈不上节能措施等。
9. 饭店中高层管理人员对能耗的重视度
要做好饭店的节能工作，管理人员、特别是高层的重视是至关重要的。
10. 员工的节能意识
饭店的节能工作和设备管理一样，不能单靠工程部，而必须是全员管理、全员控制。
( 二 ) 能耗具体测算
能耗主要是水 ( 冷、热水 ) ，电 ( 灯、力 ) ，汽 ( 蒸汽、自产或成品 ) ，气 ( 天然气或液化气 ) ，煤或油这几项在运营中的直接消耗，最科学的测算方法即是分别安装合适的冷、热水表，照明与动力单独电表，蒸汽流量计，煤气表，用煤过镑计录或油量计进行直接计量，同时尽可能按部别或区域分别安装二级计量表，划细划小核算单位，亮出产品单耗，避免共、混用不合理制，从根本上杜绝“长流水”、“长明灯”，和“跑、冒、滴、漏”及“大马拉小车”、用空调门窗不关或关不严的坏习惯。
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酒店防排烟工程基础知识
一 . 烟气的基础知识
烟气是物质燃烧和热解的产物。火灾过程所产生的气体，剩余空气和悬浮在气体中的微粒的总和称为烟气。
影响烟气的成分和性质的因素。
烟气的成分和性质首先取决于发生热解和燃烧的物质本身的化学组成，其次还与燃烧条件有关。
对于正常的燃烧工况，燃烧条件得到良好的保证，燃烧进行得比较完全，所生成的气体都不能再燃烧，这种燃烧称为完全燃烧，其燃烧产物称为完全燃烧产物。
对于非正常的燃烧工况，没有良好的燃烧条件，燃烧进行的很不完全，称为不完全燃烧，相应的燃烧产物称为不完全燃烧产物。建筑物发生火灾时就属于这种情况。由于火灾时参与燃烧的物质比较复杂，尤其是发生火灾的环境千差万别，所以火灾烟气的组成相当复杂。
火灾烟气的危害性
火灾烟气会造成严重危害，其危害性主要有毒害性，减光性和恐怖性。火灾烟气的危害性可概括为对人们生理上的危害和心理上的危害两方面，烟气的毒害性和减光性是生理上的危害，而恐怖性则是心理上的危害。
( 一 ) 火灾烟气的毒害性
首先，烟气中含氧量往往底于人们生理正常所需要的数值，当空气中含氧量降低到 15% 时，人的肌肉活动能力下降；降到 10-14% 时，人就四肢无力，智力混乱，辨不清方向；降到 6-10% 时，人就会晕倒。所以对处在着火房间内的人们来说，氧的短时致死浓度为 6% 。而实际的着火房间中氧的最低浓度可达到 3% 左右，可见在发生火灾时人们要是不及时逃离火场是很危险的。
其次，烟气中含有各种有毒气体，而且这些气体的含量已超过人们生理正常所允许的最高浓度，造成人们中毒死亡。
第三，烟气中悬浮微粒也是有害的。危害最大的颗粒直径小于 10 微米的飘尘，它们肉眼看不见，能长期漂浮在大气中，少则数小时，长则数年微粒小于 5 微米的瓢尘，由于气体扩散作用，能进入人体肺部粘附并聚集在肺泡壁上，引起呼吸道病和增大心脏病死亡率，对人造成直接危害。
第四，火灾烟气具有较高的温度，这对人们也是一个很大的危害，在着火房间内，烟气温度可高达数百度，在地下建筑中，火灾烟气温度可高达一千度以上。人们对高度烟气的忍耐性是有限的。在 65 摄氏度时，可短时忍受；在 120 摄氏度时 15 分钟内将产生不可恢复的损伤。
总之，火灾生成烟气的毒害性可归纳为八个字，即缺氧、毒害、尘害、高温。
( 二 ) 火灾的减光性
可见光波的波长为 0.4-0.7 微米，一般火灾烟气中烟粒子粒径为几微米到几十微米，即烟粒子的粒径大于可见光的波长，这些烟粒子对可见光是不透明的，即对可见光有完全的遮蔽作用，当弥蔓时，可见光因受到烟粒子的遮蔽而大大减弱，能见度大大降低，这就是烟气的减光性。
( 三 ) 火灾烟气的恐怖性
发生火灾时，特别是发生爆燃时，火焰和烟气冲出门窗空洞，浓烟滚滚，烈火熊熊，使人产生了恐怖感，常常给疏散造成混乱局面，使有的人失去活动能力，有的甚至失去理智，惊慌失措。所以，恐怖性的危害也是很大的。
防排烟的方式
一、防烟方式
防烟方式归纳起来有非燃化防烟、密闭防烟、阻碍防烟和加压送风防烟几种方式。
( 一 ) 非燃化防烟
防烟的基本作法首先是非燃化。非燃化防烟是从根本上杜绝烟源的一种防烟方式。关于非燃化的问题，各国都制定了专门的法规或规范，对包括建筑材料，室内家具材料以及各种管道及其保温绝热材料在内的各种材料的燃化都作了明确的规定，特别是对那些特殊建筑、大型建筑、地下建筑等许多场所，要求是非常严格的。非燃烧材料的特点是不容易发烟，即不燃烧且发烟量很少，所以非燃材料可使火灾时产生的烟气量化大大减少，烟气光学浓度大大降低。
( 二 ) 密闭防烟方式
对发生火灾的房间实行密闭防烟也是防烟的一种基本方式，其原理是采用密封性能很好的墙壁等将房间封闭起来，并对进出房间的气流加以控制。当房间一旦起火时，一般可杜绝新鲜的空气流入，使着火房间内的燃烧因缺氧而自行熄灭，从而达到防烟灭火的目的。
这种方式一般适用于防火分区容易分得很细的住宅、公寓、旅馆等，并优先采用容易发生火灾的房间，如灶房等。这种方式的优点是不需要动力，而且效果很好。缺点是门窗等经常处于关闭状态使用不方便，而且发生火灾时，如果房间内友人需要疏散，仍将引起漏烟。
( 三 ) 阻碍防烟方式
在烟气扩散流动的路线上设置各种阻碍以防止烟气继续扩散的方式称为阻碍防烟方式。这种方式常常用在烟气控制区域的交界处，有时在同一区域内也采用。防烟卷帘、防火门、防火阀、防烟垂壁等都是这种阻碍结构。
( 四 ) 加压防烟方式
在建筑物发生火灾时，对着火区以外的区域进行加压送风，使其保持一定的正压，以防止烟气侵入的防烟方式称为加压防烟。因为加压区域和非加压区域之间有若干常规的挡烟物，如墙壁 ] 楼板及门窗等，挡烟物两侧的压力差可有效地防止烟气通过门窗周围的缝隙和围护结构缝隙渗漏过来，如果 4-10 所示。发生火灾是，由于疏散和扑救的需要，加压区域之间的门总是要打开的，或者是在疏散期间打开，或者是在整个火灾期间打开。如果敞开门洞处的气流速度方向与烟气流向相反，因达到一定值时，仍能有效阻止烟气，即阻止烟气由非加压的着火区流动。
加压防烟方式的优点是能有效地防止烟气侵入所控制的区域，而且由于送入大量的新鲜空气，特别适合于作为疏散通道的楼梯间，电梯间及前室的防烟。
二、排烟方式：
( 一 ) 自燃排烟方式
自然排烟是利用火灾产生的烟气流的浮力和外部风力作用通过建筑物的对外开口把烟气排至室外的排烟方式的实质是热烟气和冷空气的对流运动。在自然排烟中，必须有冷空气的进口和热烟气的排出口。烟气排出口可以是建筑物的外窗，也可以是专门设置在侧墙上部的排烟口。对高层的建筑来说，曾一度采用专用的通风排烟竖井，在平常，由于建筑物内空气温度一般比室外高，产生浮力，使气流上升，便于房间排气。发生火灾时，由于室内温度叫大幅度上升，室内外温差较大，形成烟囱效应，成为排烟的一种动力，国外常称为烟塔排烟方式。
这种方式由于利用了竖井的“烟囱效应”，产生抽风力，所以排烟效果好，它不受室外条件的影响，而且设备简单，不需要动力，如果考虑了竖井的耐热问题，可排除教高温度的烟气，因此得到了一定的应用。这种方式的主要缺点是占地面积大。
( 二 ) 机械排烟方式
1. 全面通风排烟方式
在对房间利用排烟机进行机械排烟的同时，利用送风机进行机械送风，这种方式称为全面通风排烟方式。由于这种机械排烟方式给控制区送入了大量的新鲜空气，为避免产生助燃的影响，它不适用于应用在着火区的，可用于非着火的有烟区，系统运行时可使系统的送风量稍大于排烟量，使控制区显微正压。这种方式的优点是防烟排烟效果好，而且稳定，不受任何气象条件的影响从而确保控制区域的安全，缺点是需要送、排风两套机械设备。投资较高。耗电量也较大。
2. 负压机械排烟方式
利用排烟机把着火房间中产生的烟气通过排烟口排到室外的排烟方式称为负压排烟方式。在火灾发展初期，这种排烟方式能使着火房间内压力下降，造成负压，烟气不会像其它区域扩散。但火灾猛烈发展阶段，由于烟气大量产生，排烟机如来不及把其完全排除，烟气就可能扩散到其它区域中去。另外排烟机要求能承受高温烟气，而且还需要设防火阀，在超温时自动关闭停止排烟。所以，不仅初投资高，而且日常维护 管理 费用也高。
酒店节能降耗举措汇编
1 、 规定酒店员工上三下四不得使用电梯，以降低电梯使用率，节约电能。
2 、 提倡废纸利用，内部文件尽量使用双面复印、打印。
3 、 制定各区域灯光设备开启时间及检查处罚表，定期不定期开展能源检查，督促各部门正确合理使用能源。
4 、 前厅部与客房部配合合理控制房态，在入住率不高时通过集中售房同时将未使用的楼层区域关闭灯光、设备，以降低整个楼层的总体能耗。
5 、 前厅部欢迎函回收后重复利用。房卡袋的房号用铅笔书写，对保存较好的进行回收利用。
6 、 前厅部做好早餐券发出的控制 , 按实际登记人数发放餐券。
7 、 各部门合理安排大功率用电设备的使用时间段，尽量避开高电价时段用电，鼓励各部门使用低谷电。
8 、 建立健全能耗考核奖惩 制度 ，强化工程部能源 管理 职能。
9 、 完善各部门、各区域计量表计安装、统计、分析工作，下一步计划进一步细化到部门，并建立部门责任考核制度，倡导能源全员管理。
10 、 投资兴建热电联产蒸汽管网，用进口高效节能换热装置，取代柴油锅炉，达到年节约一百万元的节能效果。
11 、 对酒店蒸汽冷凝水进行回收利用，投入进口 SPARSACO 疏水器，在五楼阳台加装冷凝水加收保温储罐，回收利用到洗衣房及员工更衣室，年回收利用热水 4000 吨，节约金额约 60000 元。
12 、 安装各区域电子测温装置，记录分析，合理安排中央空调开机时间，节约能源。
13 、 因酒店设计冷却泵、冷媒泵选型偏大，对水泵控制柜进行变频节能改造，并更换小泵，避免大马拉小车现象的发生，有效节约能源，年节约金额约 90000 元。
14 、 将原客房使用的 9W 小夜灯改造为 1W LED 灯，不仅节约能源，而且有效降低维修量。
15 、 合理保养能耗设备，建立能耗设备管理台帐，保持设备高效运行状态，定期清洗新风机、风机盘管水滤网、空调滤网。及时清理吸尘器尘袋等。
16 、 酒店内部建立高效 OA 办公系统，采用先进西软、西诚点菜、合泰仓库管理等系统，先后建立 OUTLOOK 及电脑报修系统，利用电子化信息平台，节约用纸并提高办公效率。
17 、 建立节能降耗领导小组，在组织上保证节能降耗各项工作有效开展。
18 、 增装冷却塔风机温度自控装置，根据冷却塔水温情况合理开启，有效降低能耗。
19 、 对员工更衣室及后台区域、客房低楼层高水压区域，加装节水垫片，节约单位时间用水量，节水率达 30% 。
20 、 取消各区域消防应急常亮灯，改为停电时亮起，节约电能。
21 、 建立设备设施巡查制度，加强对设备设施管理力度，有效制止“跑冒滴漏”现象发生。
22 、 在酒店二路高压供电状态下，合理控制变压器运行台数，让其工作负荷在 60-80% 维持较高效率，减少铁损、铜损。
23 、 客房采用取电牌控制房内用电设备，节约能源。
24 、 客房采用环保节能小冰箱，降低噪声，节约电能。
25 、 对外围灯光及霓虹灯开启方式进行改造，加装时间控制及光线控制，合理开启户外灯光，节约电能。
26 、 控制酒店各区域空调温度，冬季保持在 18-23 ℃，夏季保持在 22-26 ℃。
27 、 办公区域实行人走灯灭，人走空调关，午休及下班电脑关机制度，节约电能。
28 、 后台区域卫生间马桶冲水箱加装可乐瓶，每冲水一次可节约半 L 水。
29 、 客房棉制品对续住客人采取奖励措施鼓励重复使用，减少洗涤量，节约成本。
30 、 对干洗机冷却水进行回收，减少水资源浪费。
31 、 对垃圾进行分类处理，对有回收价值的物品进行回收利用，如客房一次性拖鞋进行回收清洗重复利用，减少一次性用品开支。
32 、 营造节能氛围，引导宾客参与节能减排，客房设置绿色饭店提示牌。
33 、 对传统照明灯具采用节能灯、 LED 灯具等进行替代更换，节约电能。
34 、 对各区域灯光进行分路控制改造，根据自然光情况、 经营 情况，进行合理控制，提高能源利用效率。
35 、 减少客房待机状态的电器，关闭客房电视机电源。
36 、 厨房下脚料回收利用到员工餐厅。厨房泔水及废油交由专业公司回收利用。
37 、 加强汽车 管理 ，实行用车里程考核，减少汽车使用，节约能源。
38 、 在大堂及朝西客房、 20F 加强隔热膜，减少太阳辐射，保持室内空调效果。
39 、 增加客房窗帘厚度，减少太阳辐射热，保持室内空调效果。
40 、 加强管道保温，对蒸汽管道等阀门部件节点重新制作保温，提高保温效果，减少能源输送损失。
41 、 开展节能降耗活动，收集员工节能降耗金点子，强调全员参与、全员管理。
42 、 客房新风机加装变频装置，根据不同季节室外气温变化情况，合理调整新风供应量。
43 、 开展清洁生产审核，加强员工节能培训工作。
44 、 严格采购程序，加强物资管理，强调采购计划性、集中性，执行询价报价 制度 。
45 、 加强室内可绿化面积的绿化率，在附楼 6F 房顶增加绿化，增强建筑节能效果。
46 、 取消一次性打包盒及一次性筷子供应，减少一次性用品使用。
47 、 餐饮部尽量使用椅套，减少椅子清洗次数。
48 、 对旧布草进行回收利用，制作成为抹布、脚布等。
49 、 餐饮部用餐结束后对所有包厢的没有用过的一次性消耗品如牙签等进行回收再利用。
酒店能耗影响因素分析
饭店工程能耗问题
据调查统计，目前我国大多数饭店每年的能耗占其营收的 5 ％～ 13 ％（能源与维修两项费用占总营业收入的 8 ％～ 15 ％，有的甚至更高）。可以看出，各家饭店之间的能耗相差是很大的，其中首先是客观因素，其次就是意识和 管理 问题。
（一） 能耗率高低的主要因素
1. 饭店的地理位置及其建筑结构
如南北方地区在气候、日照时间等方面存在很大差异，再就是饭店的建筑年限、保温性能、采光效果以及结构形式（如园林式较松散而高层建筑较紧凑）等直接会影响其能源的消耗。
2. 饭店各机电系统的设计与安装水平
机电系统的设计及安装水平是影响饭店能耗的重要因素之一。一些没有经验的设计院或安装单位往往会给饭店的 经营 留下许多隐患，造成营运中能耗过大；故建议多借签成功的节能型饭店。
3. 设备设施的优劣以及所用的能源种类
饭店所用设备本身的能耗高低、所用能源的种类及价格的不同直接影响到能耗率。
4. 饭店的服务标准
不同星级与档次的饭店由于服务标准不同，在室内温度、湿度、灯光照度等要求上必然不同，其结果能耗率也就有所差异。
5. 饭店的经营状况
简单地说，饭店的经营状况越好，客房出租率、餐饮的上座率越高，能耗率相对越低。
6. 设备设施的运行操作与维护保养
工程部能否适时的根据季节天气和饭店经营状况等变化来合理地调控设备设施的运行，以及对设备维护保养的好坏都将直接影响能耗率的高低。
7. 饭店设备设施的技术改造
任何一家饭店，在机电系统的设计、施工及设备的选型与安装中都会或多或少地留下一些缺陷，特别是业主没有饭店工程管理经验、在基建过程中又未能很好地进行控制和把关时，缺陷会更加严重和明显，因此在饭店投运以后工程部必须花费大量的人力与物力，对这些遗留问题进行改造，从而保证饭店正常营业的同时，使其降低能源消耗。
8. 饭店的能源管理水平
在能耗较大的饭店中，往往没有能耗指标和考核管理办法，更谈不上节能措施等。
9. 饭店中高层管理人员对能耗的重视度
要做好饭店的节能工作，管理人员、特别是高层的重视是至关重要的。
10. 员工的节能意识
饭店的节能工作和设备管理一样，不能单靠工程部，而必须是全员管理、全员控制。
( 二 ) 能耗具体测算
能耗主要是水 ( 冷、热水 ) ，电 ( 灯、力 ) ，汽 ( 蒸汽、自产或成品 ) ，气 ( 天然气或液化气 ) ，煤或油这几项在运营中的直接消耗，最科学的测算方法即是分别安装合适的冷、热水表，照明与动力单独电表，蒸汽流量计，煤气表，用煤过镑计录或油量计进行直接计量，同时尽可能按部别或区域分别安装二级计量表，划细划小核算单位，亮出产品单耗，避免共、混用不合理制，从根本上杜绝“长流水”、“长明灯”，和“跑、冒、滴、漏”及“大马拉小车”、用空调门窗不关或关不严的坏习惯。