2014-05-28/味碟

一直以来都是火锅的狂热爱好者，只是以前都爱吃涮羊肉，现在却偏爱四川火锅。
                
                
在美国的时候也是心心念念着刘一手，虽然唐人街也有火锅，但怎么都不是那个味道，大概是没有你给调的味碟。
总有人说你会怀念贫穷的日子。虽然以前的日子算不上贫穷 - 至少还是衣食无忧，现在的日子也说不是富有 - 三两顿火锅还是可以有的，但是却觉得大学的时候每个月期待和男朋友一起吃刘一手的感觉那么美好。
已经不记得当时跟男朋友去吃火锅坐的那辆固定的公交是哪一路了，只记得是在东大北门，回来的时候常常都没车了。任何事情都可以成为我们去吃火锅庆祝的借口。一般都是坐着二楼靠窗的那个位置，然后我坐下玩手机男朋友去调味碟。
其实说我是为了味碟跟他在一起的一点都不夸张。男朋友教了我好多次，其他四川人也给我调过好多次，只是通通比不上他调的那个味道。特别是在菜还没上全，锅底还没完全烧开又饿的不行的时候，用清汤锅里面的一小片黄瓜或者西红柿，蘸着他调的味碟，混合着辣椒面、辣油、香油、胡椒和醋的香辣味，伴着香菜和葱，真的是我尝过的最好的味道。
现在我俩蜗居上海，虽然很多回忆和感觉都随着大学毕业证书上敲下的章而封印在东大九龙湖了，但对火锅的执着和期待还一直都没变。从前是刘一手，现在是高老九，偶尔还是能想起大学时生活费不富裕一个月只能吃一次火锅的仪式感：固定的地方，固定的脆皮肠、鲶鱼、鲜牛肉还有我们最爱的莴笋，固定的啤酒，固定的人，还有味碟的味道。