童年里的大东北 大东北里的童年
今天同事给发了一个东北流水席的帖子，虽然是辽东的，但还是让我想起了遥远的家的味道。
东北物资匮乏，冬天只有白菜土豆萝卜酸菜粉条，都是秋天储存的。秋天一到，街上会出现装满白菜的拖拉机，几毛钱一斤，买上几百斤，邻居朋友乐呵呵的帮忙用麻袋扛回来，其中一部分腌一缸酸菜，其余的码在墙角或者棚子里，冬天拿进屋时，白菜里都是冰碴。
每家屋子里都有一个地窖，里面全都是土豆，小时候我的任务就是跳进地窖往上运土豆，然后再蹬着墙爬上来，奶奶就比较聪明，用炉钩子刨土豆，一钩子一个。秋天的时候也会买些山东苹果，外屋地(厨房)的地窖比较窄和深，姥爷在地窖里吊一个篮子，就是天然的冰箱，苹果就放在篮子里，冬天的晚上姥爷就会变一个苹果给我，拿在手里凉凉的，对于那时的我就是大大的满足。
每年还有一项重要任务，就是做大酱。需要买上好多黄豆，这会儿我都要凑上去，在姥姥家炕上，把黄豆放在倾斜的桌面上，帮忙挑出坏的豆子，好的豆子用大锅煮熟，捣成泥，做成长方体方块，很大一块，用报纸包好，放在柜子里发酵，而我也会得到一碗黄豆拌酱油捧着哞哞的吃。那段时间屋子里充满豆子发酵的味道，那时候不喜欢，现在很怀念。豆子发酵好了，弄碎在酱缸里，加上盐水姜，等它变成大酱，每天都要捣酱缸，把酱从下往上捣，捣好后蒙上布，加盖一个盖子，姥姥家是铁皮的，奶奶家是木板，防雨，酱缸都是放在院子里，在酱里加几个土豆就变成了酱土豆，可以捞出来当咸菜吃，腌的透透的。
每年总有那么一天，几个姨妈还有妈妈姥姥一起在姥姥家炸丸子炸豆泡，隔夜的米饭肉葱花蔬菜，米饭捣碎，搅在一起做成丸子，热火朝天，可好吃了。小馋猫总要跑到厨房去尝尝，我是姥姥家最小的，大家都宠着我，看到我不说话了就会找好吃的给我，然后我就满血复活了。
奶奶是个勤劳的女人，是闯关东来东北的山东人。年轻时候种地，后来地不种了也要经常上山，采蘑菇，采榛子，摘野菜，收集落叶松的叶子烧火用。采的蘑菇晒干后，炖鸡肉就是标准的小鸡炖蘑菇。院子里也要开辟一小片地种上黄瓜柿子茄子豆角，还有两棵樱桃树，每年的七月奶奶都会给我们打电话让我们回去吃樱桃。
充实又幸福的秋天过去了，迎来了一整个白色的冬天，小兴安岭十一下第一场雪，到次年四月份开始回暖，每一年有半年是冬天。冬天来临之前要买煤买柴禾买锯末子，还有奶奶在山上收集回来的松针，堆满一棚子，就准备过冬了。松针特别易燃，用来引火再合适不过了，里面放上几根木头，松针烧的特别快，需要不停的往灶膛里推松针，小孩子因为新鲜都去抢着做。热气烧出来了，进入中空的墙里和炕下面，整个墙壁和炕都变得热热的，热的烫手，我就喜欢坐在小板凳上靠着暖暖的墙。暖气是炉子烧的，奶奶隔一段时间就要踩着小板凳，给暖气管道加水，冬天不能超过一天家里没人，不然晚上水管暖气管就要冻裂了，所以那会儿总有客人会说我先回家烧下炉子。
冬天到了，要准备迎接春节了，买半扇猪，分成小块，放在棚子里，都给冻成冰疙瘩。去冷库领冻带鱼，买一箱苹果一箱桔子，在屋里一直放着也不坏。还有就是街上有很多雪糕摊，摆在地上，挑挑拣拣买上一箱，也放在棚子里，在东北冰箱可能真的不是必需品。
过年就是都去奶奶家了，除夕到初五，其实我们小孩早在放寒假就早早都去奶奶家一起玩儿了。除夕男人们凑一桌麻将，女人们在厨房忙活，小孩们屋里屋外的跑放鞭炮。到点吃饭，一共三桌，男人一桌女人一桌小孩一桌。小孩那桌始终在炕上，炕因为做了饭特别烫，吃饭总得换姿势，先用左屁股坐，烫着了就换右屁股。吃好了一起等着看春晚，可能很多人说春晚有什么好看的，但是大家一起看就特别的好看。热了就吃根雪糕，无聊了就出去放鞭炮放窜天猴，放完了就拿着手电，几个小屁孩在乌漆麻黑的晚上跑到小卖部，买划炮买摔炮。
奶奶家有一间屋子，现在看来一点都不大，但四个小朋友在那里玩了很多年捉迷藏，大家藏好，关上灯，另一个人进来摸黑找，可能藏在柜子里，柜子上面，窗台上，被垛里，甚至盘在晾衣绳上。哥哥花样比较多，有时他只是贴墙站着我们也找不到他，有时候跟在找的人后面，有时候偷偷捅那个人一下，哥哥是我人生的第一个偶像。
吃过了晚饭，休息一会儿，就要就着春晚包饺子了。芹菜馅，白菜馅，还有小朋友们抢着吃的白糖馅，馅里包上硬币，吃到的人来年有好运。午夜十二点，准时放鞭炮，吃饺子。姐姐总能吃到硬币，我就很少吃到，她抽奖总能中，我就一次都不中。
饺子吃完了，春晚也看完了，但大家都选择不睡觉，奶奶七十岁还是坚持和几个儿子打通宵麻将，小朋友们也是那时候照葫芦画瓢的学会了打麻将，赢扑克牌的，也用压岁钱玩过一毛钱的，妈妈们还是会睡上一小会儿。就这样一整个年都在奶奶家过，中间会去姥姥家一天，但晚上还会回来，因为小朋友们都在等着，谁要出门都舍不得，觉得好失落。
春节过了，就要盼着春天了。三四月份开化，房顶上的雪开始融化，白天化成水流下来，晚上冻成冰，就成了冰溜子，放学的时候就喜欢摘人家房檐下的冰玩儿。那会儿衣服也是晾在屋外，衣服冻硬，然后等水份慢慢升华。
天气渐渐回暖，棉裤变成了毛裤，毛裤变成了绒裤，绒裤只剩下秋裤，脱了秋裤，夏天就来了。关于夏天的记忆不多，只记得一下雨就要穿上长袖T恤，晨练都是去爬山，所以现在的我一点都不喜欢爬山^ ^。休息的时候去大河，山下面就有河，小学的时候就是浩浩荡荡的排着长队去河边郊游，有水泥桥，有吊桥，晃晃悠悠的真不敢走，看到有人骑着摩托过吊桥就惊呆了。山和水就是夏天的记忆。
抬头发现写了这么多，这就是我的童年和东北。如今很多东西都不存在了，住了楼房，再也没有炕和地窖了，长辈们都去世了，过年也不再那么热闹，除了酸菜，妈妈也不会做大酱了，现在的东北冬天可以运过来新鲜的蔬菜，大家也不会准备太多白菜过冬，过年买几斤肉塞在冰箱里意思一下，冬天想吃什么都能买到，生活的方式随着发展改变了，不过记忆里东北的味道还是那样醇香。
东北物资匮乏，冬天只有白菜土豆萝卜酸菜粉条，都是秋天储存的。秋天一到，街上会出现装满白菜的拖拉机，几毛钱一斤，买上几百斤，邻居朋友乐呵呵的帮忙用麻袋扛回来，其中一部分腌一缸酸菜，其余的码在墙角或者棚子里，冬天拿进屋时，白菜里都是冰碴。
每家屋子里都有一个地窖，里面全都是土豆，小时候我的任务就是跳进地窖往上运土豆，然后再蹬着墙爬上来，奶奶就比较聪明，用炉钩子刨土豆，一钩子一个。秋天的时候也会买些山东苹果，外屋地(厨房)的地窖比较窄和深，姥爷在地窖里吊一个篮子，就是天然的冰箱，苹果就放在篮子里，冬天的晚上姥爷就会变一个苹果给我，拿在手里凉凉的，对于那时的我就是大大的满足。
每年还有一项重要任务，就是做大酱。需要买上好多黄豆，这会儿我都要凑上去，在姥姥家炕上，把黄豆放在倾斜的桌面上，帮忙挑出坏的豆子，好的豆子用大锅煮熟，捣成泥，做成长方体方块，很大一块，用报纸包好，放在柜子里发酵，而我也会得到一碗黄豆拌酱油捧着哞哞的吃。那段时间屋子里充满豆子发酵的味道，那时候不喜欢，现在很怀念。豆子发酵好了，弄碎在酱缸里，加上盐水姜，等它变成大酱，每天都要捣酱缸，把酱从下往上捣，捣好后蒙上布，加盖一个盖子，姥姥家是铁皮的，奶奶家是木板，防雨，酱缸都是放在院子里，在酱里加几个土豆就变成了酱土豆，可以捞出来当咸菜吃，腌的透透的。
每年总有那么一天，几个姨妈还有妈妈姥姥一起在姥姥家炸丸子炸豆泡，隔夜的米饭肉葱花蔬菜，米饭捣碎，搅在一起做成丸子，热火朝天，可好吃了。小馋猫总要跑到厨房去尝尝，我是姥姥家最小的，大家都宠着我，看到我不说话了就会找好吃的给我，然后我就满血复活了。
奶奶是个勤劳的女人，是闯关东来东北的山东人。年轻时候种地，后来地不种了也要经常上山，采蘑菇，采榛子，摘野菜，收集落叶松的叶子烧火用。采的蘑菇晒干后，炖鸡肉就是标准的小鸡炖蘑菇。院子里也要开辟一小片地种上黄瓜柿子茄子豆角，还有两棵樱桃树，每年的七月奶奶都会给我们打电话让我们回去吃樱桃。
充实又幸福的秋天过去了，迎来了一整个白色的冬天，小兴安岭十一下第一场雪，到次年四月份开始回暖，每一年有半年是冬天。冬天来临之前要买煤买柴禾买锯末子，还有奶奶在山上收集回来的松针，堆满一棚子，就准备过冬了。松针特别易燃，用来引火再合适不过了，里面放上几根木头，松针烧的特别快，需要不停的往灶膛里推松针，小孩子因为新鲜都去抢着做。热气烧出来了，进入中空的墙里和炕下面，整个墙壁和炕都变得热热的，热的烫手，我就喜欢坐在小板凳上靠着暖暖的墙。暖气是炉子烧的，奶奶隔一段时间就要踩着小板凳，给暖气管道加水，冬天不能超过一天家里没人，不然晚上水管暖气管就要冻裂了，所以那会儿总有客人会说我先回家烧下炉子。
冬天到了，要准备迎接春节了，买半扇猪，分成小块，放在棚子里，都给冻成冰疙瘩。去冷库领冻带鱼，买一箱苹果一箱桔子，在屋里一直放着也不坏。还有就是街上有很多雪糕摊，摆在地上，挑挑拣拣买上一箱，也放在棚子里，在东北冰箱可能真的不是必需品。
过年就是都去奶奶家了，除夕到初五，其实我们小孩早在放寒假就早早都去奶奶家一起玩儿了。除夕男人们凑一桌麻将，女人们在厨房忙活，小孩们屋里屋外的跑放鞭炮。到点吃饭，一共三桌，男人一桌女人一桌小孩一桌。小孩那桌始终在炕上，炕因为做了饭特别烫，吃饭总得换姿势，先用左屁股坐，烫着了就换右屁股。吃好了一起等着看春晚，可能很多人说春晚有什么好看的，但是大家一起看就特别的好看。热了就吃根雪糕，无聊了就出去放鞭炮放窜天猴，放完了就拿着手电，几个小屁孩在乌漆麻黑的晚上跑到小卖部，买划炮买摔炮。
奶奶家有一间屋子，现在看来一点都不大，但四个小朋友在那里玩了很多年捉迷藏，大家藏好，关上灯，另一个人进来摸黑找，可能藏在柜子里，柜子上面，窗台上，被垛里，甚至盘在晾衣绳上。哥哥花样比较多，有时他只是贴墙站着我们也找不到他，有时候跟在找的人后面，有时候偷偷捅那个人一下，哥哥是我人生的第一个偶像。
吃过了晚饭，休息一会儿，就要就着春晚包饺子了。芹菜馅，白菜馅，还有小朋友们抢着吃的白糖馅，馅里包上硬币，吃到的人来年有好运。午夜十二点，准时放鞭炮，吃饺子。姐姐总能吃到硬币，我就很少吃到，她抽奖总能中，我就一次都不中。
饺子吃完了，春晚也看完了，但大家都选择不睡觉，奶奶七十岁还是坚持和几个儿子打通宵麻将，小朋友们也是那时候照葫芦画瓢的学会了打麻将，赢扑克牌的，也用压岁钱玩过一毛钱的，妈妈们还是会睡上一小会儿。就这样一整个年都在奶奶家过，中间会去姥姥家一天，但晚上还会回来，因为小朋友们都在等着，谁要出门都舍不得，觉得好失落。
春节过了，就要盼着春天了。三四月份开化，房顶上的雪开始融化，白天化成水流下来，晚上冻成冰，就成了冰溜子，放学的时候就喜欢摘人家房檐下的冰玩儿。那会儿衣服也是晾在屋外，衣服冻硬，然后等水份慢慢升华。
天气渐渐回暖，棉裤变成了毛裤，毛裤变成了绒裤，绒裤只剩下秋裤，脱了秋裤，夏天就来了。关于夏天的记忆不多，只记得一下雨就要穿上长袖T恤，晨练都是去爬山，所以现在的我一点都不喜欢爬山^ ^。休息的时候去大河，山下面就有河，小学的时候就是浩浩荡荡的排着长队去河边郊游，有水泥桥，有吊桥，晃晃悠悠的真不敢走，看到有人骑着摩托过吊桥就惊呆了。山和水就是夏天的记忆。
抬头发现写了这么多，这就是我的童年和东北。如今很多东西都不存在了，住了楼房，再也没有炕和地窖了，长辈们都去世了，过年也不再那么热闹，除了酸菜，妈妈也不会做大酱了，现在的东北冬天可以运过来新鲜的蔬菜，大家也不会准备太多白菜过冬，过年买几斤肉塞在冰箱里意思一下，冬天想吃什么都能买到，生活的方式随着发展改变了，不过记忆里东北的味道还是那样醇香。
