干煸八度笋

超市有卖的，袋子装，笋丝，干干的那种。
把锅里放水，抓一大把干笋丝扔进去，水开后煮10分钟。
用清水洗净，攥干，拦几刀。
切很多蒜片，青蒜若干段。
干辣椒，依人口味多少备好。
先把五花肉切成丝，用油煸好。
将大蒜和辣椒放进去，出香味，用油煸透。
将笋丝扔进锅里，不停翻转，最好是会掂勺子。
干煸时间自己掌握，别糊了就行，没有具体时间。
出锅前2分钟放盐，放青蒜段，和鸡精。
点几滴料酒。
翻炒出锅，色香味俱佳。