316@365 20140308 一餐之炸鱼排配薯条

                
                
炸鱼排，最好选用无刺的海鱼，因为海鱼的肉比较细腻，吃起来也安全。这次家里正好有冷冻的龙利鱼，事先从冰箱冷冻室取出，多一些时间自然解冻。
将鱼斜刀切成鱼排，撒上少许胡椒粉和盐，在依次沾上面粉、蛋液和面包糠待用。锅中多放一些油，油七成热下锅，炸至金黄出锅。
土豆去皮切粗条，用清水浸泡后放入油锅，中火炸至微黄捞出。再将火调大，二次放入土豆条炸黄即可。
鱼排配土豆条，不必再吃其它主食。蘸沙司和蛋黄酱均可。
题外话：今天是三八节。一早和老公去菜市场和超市购物。下午时间宽裕，女儿给我们推荐看了一部法国电影。
去年今日