紫薯花辫面包

                
                
原料：高筋面粉300克、低筋面粉50克、干酵母粉5克、牛奶150克、鸡蛋50克、细砂糖50克、黄油25克、紫薯150克、糖粉20克、全蛋液适量（刷表面上色用）
 
   1.将除黄油外所有材料加入搅拌桶中。
    2.选择2档搅拌1分钟。1分钟就能把所有材料混合均匀，很神速哈。
    3.选择5档搅拌4分钟，面粉成团并可以搅拌出筋。
    4.加入切碎的软化黄油。
    5.选择2档搅拌1分钟，5档2分钟，然后12档3分钟，此时取一小块面团慢慢撑开，可以拉出比较薄的透光的薄膜，但膜的强度不够坚韧，很容易撑破。
    6.再选择12档搅拌2分钟，取一小块面团撑开，可以拉出薄如手套的透明薄膜，并且膜也很坚韧。
    7.将面团滚圆放入桶中发酵。上海温度低，我是放在烤箱里发酵的。
                
                
  8.发面的过程中，将紫薯蒸熟后，趁热加入糖碾压成泥，冷却备用。
  9.等面团发酵至两倍大时取出。
  10.排汽擀开成圆形面片，在面片上放入紫薯泥。
  11.把馅料包起来，用擀面杖擀平，再对称划8刀，把切口往上翻。
  12.烤盘垫锡纸，排入烤盘，再次发酵至两倍大，表面刷少量全蛋液，撒上芝麻。
  13.烤箱预热，180度，上下火，中层，烤20分钟左右，上色后加盖锡纸，这样颜色就不会过深。
                
                
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