大叔爱美食 香港美食回忆之四： :港湾壹号 湾仔人气老牌餐厅

      香港君悦酒店相信无人不晓，各餐厅经常爆满，内里就有一所已有多年历史的中菜厅——港湾壹号。从正门进入，坐着那台甚具历史的子弹电梯，穿越了数层后，到达通猛光明的大厅，高高的楼顶，围绕着维港景色的落地玻璃，木制的家具，历史感应运而出。港湾壹号分为两层，设计意念源自30年代上海大班的豪华府邸。餐厅饱览维多利亚港醉人海景。餐厅主打家常广东菜，另外特设“厨师之桌”，客人除了可参观难得一见的厨房环境外，更可品尝到由名厨李树添师傅即席炮制的当日美食。菜单中，五香脆烧腩，皮脆肉香，一口咬下，又酥又脆的皮与松化的肉化作一体，美味的开始。
       主菜中蟹皇四川虾球将传统打破，蟹皇的甘甜配合上爽口弹牙的虾球，再以四川酱汁来提升两者之鲜味，感到微微香辣的酱汁与鲜甜融合在一起，口感甚好。酥皮烧鲍鱼婆参上，以酥皮覆盖了的炖盅内，酥皮香酥富牛油香，将之蘸上香浓起胶的鲍汁，已很美味，更何况现上炖煮得入味又软滑溜的鲍鱼及婆参，小小的变化，已变成一道佳品。
       最后甜品有香芒冻布甸、椰
                
                
挞及南乳油香饼，都是让你一口下去就再也停不住的节奏。