香烤鲅鱼

香烤鲅鱼
本来是剩下三条鲅鱼的，我特意留了一条试试烤着吃怎么样。还真没用烤箱烤过鱼吃，成品出来后发现这要比炖着吃还要香，关键是用烤箱做鱼比较省事，还没有油烟啊。
                
                
 食材主料 鲅鱼
一条 辅料 油
适量 盐
适量 酱油
适量 葱姜蒜
适量 大料
适量 花椒粒
适量 醋
适量 白糖
适量 料酒
适量 孜然粉
适量
步骤 1.鲅鱼去内脏去头，清洗干净
 2.将鱼顺鱼肚子一切两半，不要切段
 3.葱切葱花，蒜切片，姜切片，准备好花椒大料
 4.将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀
 5.将鱼放入盘中，放上所有调味料
 6.腌渍至少两个小时以上，时间越长越入味，中途勤翻面
 7.将烤盘铺上锡纸，刷一层油，再在鱼上面刷点油
 8.烤箱预热，放入烤盘200度烤十分左右
 9.取出烤盘，将鱼移到烤架上，撒上孜然粉
 10.再放到烤箱内烤10分左右
小贴士 鲅鱼腌的时间越长越入味，我的是头一天腌的，今天烤正好不要拘泥于烤箱时间，依个家所定
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