食品安全之疏松剂的使用

  
                
                
疏松的面包，蛋糕，饼干，即是人们日常作为早餐食用的主食，也可以成为休闲食品成为美食当中的一种。形成酥
 
松口感是添加剂当中疏松剂的作用。作为对于食品安全的高度关注，美创力rottweil喷码机说说疏松剂的秘密。
 
       疏松剂，俗称发酵粉、速发粉。在蛋糕、油条、包子、饼干、桃酥类等面制品的快速制作使用较多，具有产气多、
 
用量少、蓬松快、色泽好的特点，是理想的疏松剂。可以使蛋糕的体积大，结构蓬松、细腻。炸出来的油条个头大、结
 
构疏松、口感好，还可以很好的节省用油。蒸包子时包子皮口感松软、表皮白亮，包子的体积也有显著增大。在饼干、
 
桃酥等上面应用可以使产品体积大，表皮色泽金黄、酥松。
 
      美创力rottweil喷码机提示您，疏松剂中的成分虽然总体来说比较安全，但也有令人忧虑的地方。目前食品工业中使
 
用的膨发剂和疏松剂通常是复合产品，其中包括明矾、酒石酸氢钾、磷酸氢钙、葡萄糖酸内酯等酸性盐类，以及碳酸
 
钙、小苏打等碱性盐类，再添加少量淀粉。钙和钾均为营养元素，主要是明矾中含铝。铝元素并不为人体所需要，而体
 
内铝过多时还会导致儿童神经系统发育障碍，并促进早老性痴呆症的发生。含铝膨松剂价格便宜，往往成为大量添加的
 
膨松剂。这会给消费者带来潜在的危险，特别是大脑正处于发育当中的孩子。