了解真正的卡布奇诺

了解真正的卡布奇诺
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    卡布奇诺作为一款经典的意式咖啡,我们已经不仅仅可以在几乎每一家咖啡店中看到,而且还可以在瓶装饮料、糕点中找到卡布奇诺的名字，在一些歌曲中，卡布奇诺也时不时的出现，可以说卡布奇诺已经从一款咖啡升华到了一种味道、一个意境或者一种品位了。那究竟什么才是真正的卡布奇诺呢？
卡布奇诺是什么？
    卡布奇诺是一款意大利式的咖啡，意大利文名为Cappuccino，比较普通的说法是，卡布奇诺在意大利文中的含义是帽子的意思，另外还有一种说法认为卡布奇诺的字根源于一个名为卡布奇的教派，该教派的教士都会把头发理成类似荷包蛋的样子，只有周围一圈头发，据说在非洲一种猴子也叫卡布奇，特征同样是头上的毛发是天生的秃子。
    其实以上两点正好说明了卡布奇诺的两大特点，奶沫像帽子一样的盖在杯子上，要高高的凸出杯口的平面，另外就是必须有一圈由咖啡油脂（crema）组成的金边。
卡布奇诺里些是什么？
   卡布奇诺是成分非常简单，一般是由Espresso（意大利浓缩）、牛奶和奶沫组成，在一些没有意式咖啡机的咖啡店，也会遇到卡布奇诺没有奶沫，取而代之是奶油，事实上这是非常不负责任的篡改。
真正的卡布奇诺有哪些特征？
1、奶沫高高隆起，高于杯口
2、奶沫细腻持久
3、奶沫至少占到整杯杯量的1/3以上
4、有一圈完整圆形的金边
卡布奇诺的口感如何？
    卡布奇诺的精粹就在于奶沫，喜欢卡布奇诺，一般都是因为喜欢奶沫那细腻柔滑的感觉。事实上相对于常见的拿铁、摩卡等意式咖啡，卡布奇诺的咖啡味会更重一点，所以如果不喜欢咖啡味太重的咖啡，那选择卡布奇诺并不是一个好主意。