胡椒炖猪肚 温胃养胃

胡椒炖猪肚 温胃养胃
孩子不爱吃饭，面色不好、身体瘦弱、畏寒肢冷，可以多给他们吃胡椒炖猪肚。
猪肚味甘微温，入脾胃经，有健胃养胃的功效；胡椒性辛、热，入胃、大肠经，有温中散寒的作用。这倒炖品还可用于治疗脾胃虚寒引起的腹痛、呕吐、腹泻等。现代人多喜冷饮、凉茶，所以，脾胃虚寒的人不在少数。这些症状也可食用胡椒炖猪蹄进行食疗。
【材料】猪肚一只，胡椒9~15g
【制法】将猪肚洗净，胡椒砸碎后放入猪肚内，用线扎紧肚口，文火煨炖2小时。熄火后，取出猪肚，丢弃里面的胡椒，猪肚切块上碟另食（或放回汤中），汤中放少许盐调味即可。