Pacamara

       刚拿到这包豆子的时候，没有喝过也没见过，不知道它的风味特性产区等等，N个问号在脑袋上空悬浮跳动，打开袋口时闻到了一种从没闻过的香，是淡淡的青椒味？还是青豆味？然后就是发现豆子有些大，但比象豆要小一圈儿，于是把头埋在书里翻了一遍，它是铁皮卡变种象豆（Maragojipe）与波旁变种帕卡斯(Pacas)的混血儿。我想我第一口闻到的是甘草的味道。
                
                
烘焙时间：2013年7月16日
杯测时间：2013年7月21日
干香气：甘草和花果香还有淡淡类似青椒的味道。
水温：89度左右
温水比：1:16
     当咖啡粉完全浸泡在水里后，前几秒钟闻到的是杏子的酸味和坚果味，2分钟左右甜味出现，香气越来越浓郁，酸由舌头两侧延伸，等到唆到第八口的时候甜能感受到了，回甘很不错。
    我可能是水温高了些，上颚有些涩，可是问了旁观的客人唆过的感觉是啥，她表示很喜欢，说是很清爽的感觉，有花香，甜干很足，没有感觉到涩，之后杯测杯里面的都被她喝光了。好吧，我近期对涩超级无敌敏感。
    手冲：2013年7月22日 17g粉 粉水比1:16 水温稍稍比杯测时低，大概87度左右。给一位经常喝咖啡的女生分享一下，她说”：入口有点冲，酸不是很明显，但是凉下来后是甜的。“自己也留了几口，没有涩了，但是稍稍有点点烟熏不是特别明显（因为我对浅焙的豆子手冲有阴影，生怕冲不好）但是甜度还是有的。
    虹吸：2013年7月22日 18s完成。 这个不是很好和，虽然柑橘香是有的，但是烟熏味很明显，居然被我煮出了曼特宁的口感来哎，就不详细说明了。只是想尝试一下不同的冲煮方法带来的不同风味。
  
                
                
    还有爱乐明天试试在来汇报。
    希望有前辈指导纠正，谢谢！