烘焙小知识
电动打蛋器用来打发鲜奶油和蛋白用,还有像黄油、奶酪等用手搅拌比较费力的原料也可以用。电动打蛋器的功率不尽相同,一般来讲功率越大,搅拌的力度也越大,需要搅拌的时间也越短,最好选择100瓦以上功率的电动打蛋器为宜。
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