有时会忘记，那只是个食堂
说起食堂我是有点担心的，上了那么多年学，吃了好多食堂，大都不好吃。
食堂在大家心里有时也像全民公敌，槽点众多不知从何说起。
譬如炒豌豆玉米胡萝卜丁，勾芡像浆糊一样一大坨。
拉面汤少了，挑了几筷子就成了炸酱面。
白粥熬好了，放了两个枣，红白分明，按枣粥的价格卖。
敲开煮鸡蛋时流出蛋白，好几天都不敢再吃。
由此带来的浪费，也十分惋惜：分明可以好好做的嘛。
最近的单位，却有一个良心食堂。
早餐牛奶或豆浆旁边放着麦片或玉米片，正应了膳食指南的“粗细搭配”
配以凉拌时令小菜：藕片木耳胡萝卜，黄瓜拌肘花。
午饭有时有鱼，剔骨裹鸡蛋煎过，鲜嫩没刺，糖醋口味。
有时有排骨，瘦中带一点肥，和藕炖。一勺舀下去，白汤白藕，极大地避免了爱吃肉的人只吃肉蛋白质摄入过多。
似乎有南方师傅，热爱冬笋，不时烧一些冬笋，甘鲜脆爽。
杏鲍菇，炒起来滋味很足，借用度娘的话，“具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感”。
点心朴素，有时是一小条蒸红薯、山药、南瓜；有时是玉米面或黑米面的发糕，嵌蜜枣果仁，切成菱形小块。
似乎爱减肥的女性众多，食堂常备白煮的青笋青菜，可以自己拌料，麻辣烫口味。
夏天有朝鲜冷面，辣白菜切的细细的，拌上黄瓜丝和牛肉片。红白黄绿又辣又酸甜。
只是寻常人家的菜肴，师傅用心做了，我等有此口福。
母上大人一向认真做菜从不凑合，刀工清利，荤素相配，火候适当。即便家远在千里之外，吃到这样层次接近于母上大人水平的食堂，也让人心生安慰。
食堂在大家心里有时也像全民公敌，槽点众多不知从何说起。
譬如炒豌豆玉米胡萝卜丁，勾芡像浆糊一样一大坨。
拉面汤少了，挑了几筷子就成了炸酱面。
白粥熬好了，放了两个枣，红白分明，按枣粥的价格卖。
敲开煮鸡蛋时流出蛋白，好几天都不敢再吃。
由此带来的浪费，也十分惋惜：分明可以好好做的嘛。
最近的单位，却有一个良心食堂。
早餐牛奶或豆浆旁边放着麦片或玉米片，正应了膳食指南的“粗细搭配”
配以凉拌时令小菜：藕片木耳胡萝卜，黄瓜拌肘花。
午饭有时有鱼，剔骨裹鸡蛋煎过，鲜嫩没刺，糖醋口味。
有时有排骨，瘦中带一点肥，和藕炖。一勺舀下去，白汤白藕，极大地避免了爱吃肉的人只吃肉蛋白质摄入过多。
似乎有南方师傅，热爱冬笋，不时烧一些冬笋，甘鲜脆爽。
杏鲍菇，炒起来滋味很足，借用度娘的话，“具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感”。
点心朴素，有时是一小条蒸红薯、山药、南瓜；有时是玉米面或黑米面的发糕，嵌蜜枣果仁，切成菱形小块。
似乎爱减肥的女性众多，食堂常备白煮的青笋青菜，可以自己拌料，麻辣烫口味。
夏天有朝鲜冷面，辣白菜切的细细的，拌上黄瓜丝和牛肉片。红白黄绿又辣又酸甜。
只是寻常人家的菜肴，师傅用心做了，我等有此口福。
母上大人一向认真做菜从不凑合，刀工清利，荤素相配，火候适当。即便家远在千里之外，吃到这样层次接近于母上大人水平的食堂，也让人心生安慰。
