西红柿的姻缘
人们谈及结婚，一定会先想这个他/她是不是自己的那个MR./MRS.RIGHT呢，是不是那个在对的时间遇见的最好的人呢，是不是有着天时地利般命中注定的姻缘呢？这是人类的烦恼，而食物没有这么想，或者说它们没时间这么想。在播种或插秧后的几季时间里，所有的植物会经历它们的一生，从生（被挑选能食用）到死（入人类的口腹），要遇上它们最美的时候也需要耐心的等待。
立夏以后逛菜市，所有的瓜果蔬菜都变得美艳了，特别是冬天时像长了红白斑点、硬得可以砸人的西红柿现在看着是多么的软糯香甜啊，沉甸甸的是它饱满多汁的样子。整个夏天就是西红柿最美的时候，也是我们和它结下最美姻缘的时候。
挑几个薄皮软捏的西红柿，它的做法也是千变万化的。你可以取一只带暗纹的玻璃小碗，把削过皮的西红柿片放在里面，洒上一层白糖，不出十几分钟，白糖融化成鲜红汁水，它正在进行美妙的质壁分离呢，这时连肉带水一同吃下，香甜得能把夏天的暑气都消没了，光剩一只添了红晕的玻璃碗，在阳光下晶莹莹。
西红柿的香是成熟果实该有的醉人气息，这个从外番引进的瓜果差不多占剧了我们整个童年，而且仅限这种夏季成熟的沙馕西红柿，它是最早的品种。现在的不论是杂交或改良的西红柿，远没有早期那种丰腴多汁，硬梆梆像催熟一般，科学家美其耐囤耐炖不易烂，呵呵，可炖不烂的还是西红柿么，它的精华是为了丰富这锅汤，而早已没有独立女性的样子，是人见人爱的藏闺不二人选。
除了当成水果生食，西红柿做菜也大大满足了人们的口腹。夏季多食酸辣的食物有利开胃，比如你可以尝试把西红柿和辣椒炖一块，组成豆腐圆子的基底汤，酸辣盐甜软烂的口感让你在夏季闷热的天气里照样呼啦啦一口接一口停不下来，吃完拍拍肚毫无负担。稍微异域些的做法是看到网上细毛做的油烤西红柿，“把西红柿去蒂对半横切用盐水泡过，面朝上铺在倒了一层橄榄油的烤盘里，撒点盐和黑胡椒粉，200度预热烤45-60分钟，这时的西红柿皮软若无，拿来抹面包最好不过。”我常去面包店买法棍，只要原味的那种，回来后切成厚片抹上烤过的西红柿，托着下巴若有所思地吃起来，形象早被抛到脑后去了。
有人说西红柿不削皮做菜实在看不过去，此话有理，想想看一盘最简单的西红柿炒蛋，在被西红柿的汁水染红的蛋似有似无地滑动之间出现那么一小块西红柿皮，也实在是败了我和这盘菜友好切磋的兴致，吐皮这件事在做菜前就该处理好的，才不失小妇人的风范。至于把西红柿熬成酱给糖醋里脊增色添香，它的纠缠术也是不弱，量多量少要拿捏好，才能把里脊裹得透亮红润，而内里还是嫩得出油的:P
立夏以后逛菜市，所有的瓜果蔬菜都变得美艳了，特别是冬天时像长了红白斑点、硬得可以砸人的西红柿现在看着是多么的软糯香甜啊，沉甸甸的是它饱满多汁的样子。整个夏天就是西红柿最美的时候，也是我们和它结下最美姻缘的时候。
挑几个薄皮软捏的西红柿，它的做法也是千变万化的。你可以取一只带暗纹的玻璃小碗，把削过皮的西红柿片放在里面，洒上一层白糖，不出十几分钟，白糖融化成鲜红汁水，它正在进行美妙的质壁分离呢，这时连肉带水一同吃下，香甜得能把夏天的暑气都消没了，光剩一只添了红晕的玻璃碗，在阳光下晶莹莹。
西红柿的香是成熟果实该有的醉人气息，这个从外番引进的瓜果差不多占剧了我们整个童年，而且仅限这种夏季成熟的沙馕西红柿，它是最早的品种。现在的不论是杂交或改良的西红柿，远没有早期那种丰腴多汁，硬梆梆像催熟一般，科学家美其耐囤耐炖不易烂，呵呵，可炖不烂的还是西红柿么，它的精华是为了丰富这锅汤，而早已没有独立女性的样子，是人见人爱的藏闺不二人选。
除了当成水果生食，西红柿做菜也大大满足了人们的口腹。夏季多食酸辣的食物有利开胃，比如你可以尝试把西红柿和辣椒炖一块，组成豆腐圆子的基底汤，酸辣盐甜软烂的口感让你在夏季闷热的天气里照样呼啦啦一口接一口停不下来，吃完拍拍肚毫无负担。稍微异域些的做法是看到网上细毛做的油烤西红柿，“把西红柿去蒂对半横切用盐水泡过，面朝上铺在倒了一层橄榄油的烤盘里，撒点盐和黑胡椒粉，200度预热烤45-60分钟，这时的西红柿皮软若无，拿来抹面包最好不过。”我常去面包店买法棍，只要原味的那种，回来后切成厚片抹上烤过的西红柿，托着下巴若有所思地吃起来，形象早被抛到脑后去了。
有人说西红柿不削皮做菜实在看不过去，此话有理，想想看一盘最简单的西红柿炒蛋，在被西红柿的汁水染红的蛋似有似无地滑动之间出现那么一小块西红柿皮，也实在是败了我和这盘菜友好切磋的兴致，吐皮这件事在做菜前就该处理好的，才不失小妇人的风范。至于把西红柿熬成酱给糖醋里脊增色添香，它的纠缠术也是不弱，量多量少要拿捏好，才能把里脊裹得透亮红润，而内里还是嫩得出油的:P
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小试糖醋里脊，还是不够嫩啊不够嫩 |
