餐牌

去新旺茶餐厅吃早午餐，早餐时间刚过五分钟。点了自选车仔面，加鱼蛋、牛肉丸、牛百叶、生菜、香菇，算是一餐。
餐厅里疏疏落落的几桌人，服务生也是懒懒几个，还没完全出工的样子，看来有得等。无聊中抄起桌上的餐牌来。早餐是颇有看头：
A新旺精选——餐肉芝士奄列+香草野菌+牛油餐包+热薏仁山药露
B英式早餐——牛油炒滑蛋、煎脆培根+茄汁焗豆+牛油吐司
C欧陆早餐——菠萝火腿+牛油餐包+鲜牛奶麦片
D港式早餐——沙嗲牛肉/餐肉鸡蛋公仔面/鲜茄牛腩粒通心粉+火腿炒蛋+牛油餐包
E港式早餐——泰式辣肉河粉/酸菜鲮鱼球米线/豉香鱼片青豆芽米粉+糖心蛋
F港式早餐——家乡火鸭粥/皮蛋瘦肉粥/艇仔粥配港式猪肠粉/萝卜糕
G中式早餐——酸豆角河粉/雪菜肉丝拉面+糖心蛋
H中式早餐——白粥配港式猪肠粉/萝卜糕
对餐牌上食物的想象也是令人愉快的。比如说奄列，就是Omelette，煎蛋的意思，把鸡蛋和其他材料混在一起煎成半圆的厚饼，或者鸡蛋煎成薄饼，里面再卷上馅料，看上去胖胖嫩黄的一块。港式称法极有意思，会令你去猜那究竟是啥东西。比如班戟，其实是pancake，煎饼，淋上糖浆吃，貌似中式的米饭饼。还有师太的喜宝献给勖存姿的香橙苏芙喱，souffle,蛋白牛奶酥而已。用粤语来直译英文，中文字会以奇怪的方式排列组合，象Hamilton会被译成咸密顿，真是奇趣。
日常的细节亦有美感在内。记得张爱喜欢看橱窗店招。看到牛肉庄瓷砖墙上丁字式贴着“汤肉××元，腓利××元”的深桃红纸条，感觉明朗干净。巴尔扎克也会从店名上找中意的人名。还有“如要停车，乃可在此”，民间的智慧。