平底锅版英式玛芬

准备材料：
奶粉：57.5克 糖：12.5克 盐：5克 热水：200克 猪油：14克 即时酵母：7克 温水：70克
高粉：130克
                
                
制作步骤：
1 把奶粉，糖，盐，酥油或猪油或黄油，热水混合融化放凉。
2 把酵母和0.5克糖融化在温水中，放10分钟。
3 把1，2和中粉混合，用木勺彻底搅拌均匀至顺滑，放30分钟，会涨大不少。
4 平底锅抹油，放入4个抹过油的圆形english muffin模具(7.6CM直径，2.5CM高，无底)一起预热。如果没有模具，可以用切去顶和底部的小罐头。
5 每个模具中倒入0.25杯面糊（大概3/4满），盖上锅盖，中小火5分钟左右至底部焦黄，揭开盖子，会发现面糊长高不少，连模具一起翻身，再加盖煎5分钟至焦黄。各人火力不同，最好先实验一个再做其余的。这个方子不用烤箱。
6 放凉再切。