兰州美食第二弹（手机图片版）

凑合看吧这回，没带相机，效果不好就精气神就差远了
                
                
杜维成继承灰豆子名家马有创制的灰豆子制做技艺，煮的灰豆子风味独特，1989年被甘肃省商业厅授予杜维成以"金城灰豆王"称号。这是兰州张掖路大众巷以前老店旁的一栋旧居民楼上钉的大铁皮招牌，彰显荣耀。新店在不远处，屋里供着个扁担，拴着红花。旁边写着这是杜维成老师傅当年走街串巷卖灰豆子时候用的啊，用来激励后人。可惜老汉的后人多半不成器，吸毒的吸毒，被兰州李志黑社会当街毙掉的毙掉---那是当年金城轰动一时的案子。今天盛灰豆子的是个挺好看的年轻人，手上灿灿的戒指，估计是老杜孙子辈的
                
                
灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品,是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净,加水煮,加入食用碱,再用小火熬,适当时加入红枣,当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时,一股浓香---百度百科
光线不好，拍的烂了。周一下午顾客少，熬的比较有火候，有时候人多了就熬的不香了。
                
                
胡家包子，不是胡佳包子。清真老店，牛羊肉馅儿，很好吃。胡家包子应该不算是河州包子，因为就是纯蒸，不淋椒油的。画面里那位是我大学同学猪肉何，他来清真馆子我就不能这么喊他的。西北这边很多清真店里都是贴着大告示谢绝饮酒的，讲究。
                
                
茹记的烤肉。茹记说是酒泉过来的回民。他家烤肉还搭着卖敦煌的特色民间饮料杏皮水，二元一杯。冬天过年放假的时候，大众巷总是人来人往，顾客盈门。所以绝对都是当天现杀的羊肉，极鲜。今天点了肉、蹄筋和羊舌。舌头巨赞！份量论“把”卖，一把20串，12块钱。