阳春四月食香椿
阳春四月，香椿树长出了嫩紫绿色的枝芽，散发出阵阵香气。香椿不仅是蔬菜，还有一定的药用价值。
中医认为，香椿味苦，性寒，具有清热解毒，收敛止血，止泻止痢等功效，可用于治疗肿毒、疮疡、子宫炎、遗精等多种疾病。还有杀虫、灭菌的功效。出门旅行，如果遇到水土不服，身体不适时，可用干香椿代替茶叶泡水喝，即可解除。经常食用香椿，可清热化湿，生津润燥，治疗湿热内蕴所致的小便短赤，涩痛，食欲不振，目赤肿痛等症。
香椿的营养丰富，每百克含有蛋白质6~10克，其脂肪、碳水化合物、磷及维生素b1的含量在叶菜类中名列前茅，钙和维生素c的含量也很高，还含有丰富的胡萝卜素、铁、磷、维生素b2等多种成分。
专家特别提示，香椿是发物，不宜大量食用。香椿和臭椿在外表上很相似，注意区分，臭椿是苦木科臭椿的嫩叶，叶子边缘有疏大的齿，搓揉后闻之有股臭味。香椿叶的边缘无齿，背面有圆的腺点，揉搓后有香气。现介绍几款食疗小方：
香椿粥 
中医认为，香椿味苦，性寒，具有清热解毒，收敛止血，止泻止痢等功效，可用于治疗肿毒、疮疡、子宫炎、遗精等多种疾病。还有杀虫、灭菌的功效。出门旅行，如果遇到水土不服，身体不适时，可用干香椿代替茶叶泡水喝，即可解除。经常食用香椿，可清热化湿，生津润燥，治疗湿热内蕴所致的小便短赤，涩痛，食欲不振，目赤肿痛等症。
香椿的营养丰富，每百克含有蛋白质6~10克，其脂肪、碳水化合物、磷及维生素b1的含量在叶菜类中名列前茅，钙和维生素c的含量也很高，还含有丰富的胡萝卜素、铁、磷、维生素b2等多种成分。
专家特别提示，香椿是发物，不宜大量食用。香椿和臭椿在外表上很相似，注意区分，臭椿是苦木科臭椿的嫩叶，叶子边缘有疏大的齿，搓揉后闻之有股臭味。香椿叶的边缘无齿，背面有圆的腺点，揉搓后有香气。现介绍几款食疗小方：
香椿粥 
