【转载】小寒·腊八·大寒——《母亲词典》的三个词条 作者：李建永
小寒·腊八·大寒
——《母亲词典》的三个词条
李建永
◆ 小寒暖，春多寒；小寒寒，六畜安
谚云：“小寒大寒，滴水成团。”小寒，一般在阳历每年的1月5日或6日，2008年1月6日（即农历丁亥年十一月廿八日）7时21分交小寒。农历丁亥年的小寒这一天，正好是二九的第七天，“头九二九，冻破碓臼”，“小寒大寒，冻煞老汉”。时令到了小寒，天气应该是十分寒冷的了；然而今年小寒天气暖和，来年开春恐怕要有“倒春寒”。俗话说：“小寒暖，春多寒；小寒寒，六畜安。”又说：“小寒大寒不冻，来年必定生虫。”《逸周书·时训解》：“小寒之日雁北向，又五日鹊始巢，又五日雉始雊。”（大意：小寒这一天大雁开始向北飞，再过五天喜鹊开始筑巢，再过五天野鸡开始鸣叫。雊，音够，野鸡叫。）宋·陆游《游前山》诗有：“屐声惊雉起，风信报梅开。”诗中的“风信”，指的是“二十四番花信风”。南朝·梁·宗懔《荆楚岁时记》云：“始梅花，终楝花，凡二十四番花信风。”具体来说，就是从小寒到谷雨，总共有八个气节，每个节气十五日，共一百二十日，每五日为一候，计二十四候，每候有一种花应时开放，是谓“花信”。谚云：“花木管时令，鸟鸣报农时。”“二十四番花信风”计有：“小寒：一候梅花，二候山茶，三侯水仙；大寒：一候瑞香，二候兰花，三候山矾；立春：一候迎春，二候樱桃，三候望春；雨水：一候菜花， 二候杏花，三候李花；惊蜇：一候桃花，二候棠棣，三候蔷薇；春分：一候海棠，二候梨花，三候木兰；清明：一候桐花，二候麦花，三候柳花；谷雨：一候牡丹，二候荼蘼，三候楝花。”小寒，正是“腊后花期知渐近，寒梅已作东风信”。
◆ 腊七腊八，冻掉下巴
腊八节一般在三九和四九之间(狗年的腊八节——即阳历2007年1月26日，是四九的最后一天；而猪年的腊八节——即阳历2008年1月15日，是三九的第七天)。“三九四九，牙门叫狗”，“腊七腊八，冻掉下巴”。按理说，腊八前后是一年里最冷的时候。但是去年的腊八太暖和，正如杜甫《腊日》诗云“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消”。而今年——从腊六腊七就开始降温了——腊八应该会冷一点的；不过，就立冬以来到现在看，今年的冬天还是有些偏暖。记得我小时候过腊八节，天刚朦朦亮便起来，跟大哥二哥提着斧头去河里凿冰凌，那可真叫个冷啊！脸蛋下巴冻得生疼，小手冻得像紫芽姜。黎明时分，两个哥哥用箩筐担着几块大冰，健步如飞；我嘴里含着一小块儿冰凌，一路紧跑跟随。俗话说：“腊八早粥，来年好收。”又说：“谁家烟筒先冒烟，谁家高粱先红尖。”我们要以最快的速度赶回家，用冰凌水煮腊八粥。直到成年以后，当我每次读到《诗经·豳风·七月》“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”，脑海还会浮现出这一情景。童年的记忆可真长啊。
古时国家也在腊月储冰，并设有专门负责管理冰的官员“凌人”。《周礼·天官·凌人》：“凌人：掌冰正。岁十有二月，令斩冰。春始治鉴。夏颁冰掌事。”（大意：凌人是专门负责藏冰用冰的官员。每年十二月，命令属下凿冰储冰。开春便准备好用冰块冷藏食物的瓦罐。夏天，天子颁冰给臣下，凌人负责具体的分发工作。）将农历十二月称作腊月，至晚起于周代。古代称祭百神为“蜡”，祭祖先为“腊”，秦汉以后统称为“腊”。《礼记·月令》：“（孟冬之月）天子乃祈来年于天宗，大割祠于公社及门闾，腊先祖五祀，劳农以休息之。”孔颖达疏：“腊，猎也。谓猎取禽兽以祭先祖五祀也。”至于腊月初八吃腊八粥，据说与佛教有关。相传，农历十二月初八日为佛祖释迦牟尼成道日，这一天各大寺院用果子杂拌煮粥，分食众僧。民间亦相沿成俗。宋·孟元老《东京梦华录·十二月》对宋人吃腊八粥有记载：“初八日，街巷中有僧尼三五人作队念佛，以银铜沙罗或好盆器，坐一金铜或木佛像，浸以香水，杨枝撒浴，排门教化。诸大寺作‘浴佛会’，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’。都（汴梁）人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”宋·吴自牧《梦粱录·十二月》亦有类似的记述：“八日，寺院谓之‘腊八’。大刹等寺俱设五味粥，名曰‘腊八粥’；亦设红糟，以麸乳、诸果、笋、芋为之，供僧或馈送檀施、贵宅等家。”吃腊八粥的习俗，一直相沿至今。由于腊八节与佛教有关，所以人们往往在这一天里吃素食。谚云：“荤冬至，素腊八。”又说：“荤年素腊八，素年人笑话。”据老人们说，腊八粥要做得丰盛一些，最好能多吃几天。俗话说：“腊八粥，喝几天，沥沥啦啦二十三。”过了小年腊月二十三，大年便径奔眼前！
◆ 大寒年年有，不在三九在四九
谚云：“冬至不冷腊八冷，腊八不冷年下冷。”冬至、腊八和大年，是一年里最冷的三个标志。倘若冬至不冷，腊八就会恶冷；倘腊八还不冷，大年前后就会有“倒春寒”。不过，在冬至、腊八和大年这三个节日中，最冷的应该是腊八。因为腊八离大寒最近，俗话说“大寒须守火，无事不出门”。那么，为什么人们说寒冷的时候，单说腊八而不说大寒呢？这是因为，腊八是一个每年必“过”的传统节日，在老百姓心目中的分量重；而大寒只是二十四节气之一，分量相对较轻。其实，大寒和腊八，只是前脚后脚的事。俗话说：“大寒年年有，不在三九在四九。”而腊八节大多也在三九四九里。比如说吧，丙戌年（狗年）的腊八节（即农历丙戌年腊月初八，乃阳历2007年1月26日），是四九的最后一天；这一年的大寒在腊八之前（即农历丙戌年腊月初二，乃阳历2007年1月20日），是四九的第三天。而丁亥年（猪年）的腊八节（即农历丁亥年腊月初八，乃阳历2008年1月15日），是三九的第七天；这一年的大寒在腊八之后（即农历丁亥年腊月十四日，乃阳历2008年1月21日），是四九的第四天。“三九四九，冻得狗吼”，“三九四九，在家死守”，“三九三，冻烂砖；四九四，冻死树”。据《三礼义宗》讲：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大。自十一月一阳爻初起，至此始彻，阴气出地方尽，寒气并在上，寒气之逆极，故谓大寒也。”晋·傅玄《大寒赋》：“若乃天地凛冽，数极地否，严霜夜结，悲风昼起，飞雪山积，萧条万里，百川咽而不流兮，冰冻合于四海。”大寒，一般在阳历每年的1月20日或21日，2008年1月21日（即农历丁亥年腊月十四日）0时40分交大寒。《逸周书·时训解》：“大寒之日鸡始乳，又五日鸷鸟厉，又五日水泽腹坚。”（大意：大寒这一天鸡开始下蛋，再过五天鹰隼愈加凶猛，再过五天水塘中央冻得更加厚实坚硬。）时序到了大寒，该冷的时候就得冷啊。《韩非子·解老》引周公语：“冬日之闭冻也不固，则春夏之长草也不茂。”俗话也说：“大寒地不冻，惊蛰地不开。”又说：“大寒不冻，冷到芒种。”还说：“大寒不寒，人畜不安。”倘在大寒前后连降几场大雪，对来年的春播必定大有好处，所谓“大寒三白，有益菜麦”。大寒一过，立马就是新春大年。老话常说：“大寒小寒，打罢春过年。”又说：“小寒大寒，包饺子过年！”
——《母亲词典》的三个词条
李建永
◆ 小寒暖，春多寒；小寒寒，六畜安
谚云：“小寒大寒，滴水成团。”小寒，一般在阳历每年的1月5日或6日，2008年1月6日（即农历丁亥年十一月廿八日）7时21分交小寒。农历丁亥年的小寒这一天，正好是二九的第七天，“头九二九，冻破碓臼”，“小寒大寒，冻煞老汉”。时令到了小寒，天气应该是十分寒冷的了；然而今年小寒天气暖和，来年开春恐怕要有“倒春寒”。俗话说：“小寒暖，春多寒；小寒寒，六畜安。”又说：“小寒大寒不冻，来年必定生虫。”《逸周书·时训解》：“小寒之日雁北向，又五日鹊始巢，又五日雉始雊。”（大意：小寒这一天大雁开始向北飞，再过五天喜鹊开始筑巢，再过五天野鸡开始鸣叫。雊，音够，野鸡叫。）宋·陆游《游前山》诗有：“屐声惊雉起，风信报梅开。”诗中的“风信”，指的是“二十四番花信风”。南朝·梁·宗懔《荆楚岁时记》云：“始梅花，终楝花，凡二十四番花信风。”具体来说，就是从小寒到谷雨，总共有八个气节，每个节气十五日，共一百二十日，每五日为一候，计二十四候，每候有一种花应时开放，是谓“花信”。谚云：“花木管时令，鸟鸣报农时。”“二十四番花信风”计有：“小寒：一候梅花，二候山茶，三侯水仙；大寒：一候瑞香，二候兰花，三候山矾；立春：一候迎春，二候樱桃，三候望春；雨水：一候菜花， 二候杏花，三候李花；惊蜇：一候桃花，二候棠棣，三候蔷薇；春分：一候海棠，二候梨花，三候木兰；清明：一候桐花，二候麦花，三候柳花；谷雨：一候牡丹，二候荼蘼，三候楝花。”小寒，正是“腊后花期知渐近，寒梅已作东风信”。
◆ 腊七腊八，冻掉下巴
腊八节一般在三九和四九之间(狗年的腊八节——即阳历2007年1月26日，是四九的最后一天；而猪年的腊八节——即阳历2008年1月15日，是三九的第七天)。“三九四九，牙门叫狗”，“腊七腊八，冻掉下巴”。按理说，腊八前后是一年里最冷的时候。但是去年的腊八太暖和，正如杜甫《腊日》诗云“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消”。而今年——从腊六腊七就开始降温了——腊八应该会冷一点的；不过，就立冬以来到现在看，今年的冬天还是有些偏暖。记得我小时候过腊八节，天刚朦朦亮便起来，跟大哥二哥提着斧头去河里凿冰凌，那可真叫个冷啊！脸蛋下巴冻得生疼，小手冻得像紫芽姜。黎明时分，两个哥哥用箩筐担着几块大冰，健步如飞；我嘴里含着一小块儿冰凌，一路紧跑跟随。俗话说：“腊八早粥，来年好收。”又说：“谁家烟筒先冒烟，谁家高粱先红尖。”我们要以最快的速度赶回家，用冰凌水煮腊八粥。直到成年以后，当我每次读到《诗经·豳风·七月》“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴”，脑海还会浮现出这一情景。童年的记忆可真长啊。
古时国家也在腊月储冰，并设有专门负责管理冰的官员“凌人”。《周礼·天官·凌人》：“凌人：掌冰正。岁十有二月，令斩冰。春始治鉴。夏颁冰掌事。”（大意：凌人是专门负责藏冰用冰的官员。每年十二月，命令属下凿冰储冰。开春便准备好用冰块冷藏食物的瓦罐。夏天，天子颁冰给臣下，凌人负责具体的分发工作。）将农历十二月称作腊月，至晚起于周代。古代称祭百神为“蜡”，祭祖先为“腊”，秦汉以后统称为“腊”。《礼记·月令》：“（孟冬之月）天子乃祈来年于天宗，大割祠于公社及门闾，腊先祖五祀，劳农以休息之。”孔颖达疏：“腊，猎也。谓猎取禽兽以祭先祖五祀也。”至于腊月初八吃腊八粥，据说与佛教有关。相传，农历十二月初八日为佛祖释迦牟尼成道日，这一天各大寺院用果子杂拌煮粥，分食众僧。民间亦相沿成俗。宋·孟元老《东京梦华录·十二月》对宋人吃腊八粥有记载：“初八日，街巷中有僧尼三五人作队念佛，以银铜沙罗或好盆器，坐一金铜或木佛像，浸以香水，杨枝撒浴，排门教化。诸大寺作‘浴佛会’，并送七宝五味粥与门徒，谓之‘腊八粥’。都（汴梁）人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也。”宋·吴自牧《梦粱录·十二月》亦有类似的记述：“八日，寺院谓之‘腊八’。大刹等寺俱设五味粥，名曰‘腊八粥’；亦设红糟，以麸乳、诸果、笋、芋为之，供僧或馈送檀施、贵宅等家。”吃腊八粥的习俗，一直相沿至今。由于腊八节与佛教有关，所以人们往往在这一天里吃素食。谚云：“荤冬至，素腊八。”又说：“荤年素腊八，素年人笑话。”据老人们说，腊八粥要做得丰盛一些，最好能多吃几天。俗话说：“腊八粥，喝几天，沥沥啦啦二十三。”过了小年腊月二十三，大年便径奔眼前！
◆ 大寒年年有，不在三九在四九
谚云：“冬至不冷腊八冷，腊八不冷年下冷。”冬至、腊八和大年，是一年里最冷的三个标志。倘若冬至不冷，腊八就会恶冷；倘腊八还不冷，大年前后就会有“倒春寒”。不过，在冬至、腊八和大年这三个节日中，最冷的应该是腊八。因为腊八离大寒最近，俗话说“大寒须守火，无事不出门”。那么，为什么人们说寒冷的时候，单说腊八而不说大寒呢？这是因为，腊八是一个每年必“过”的传统节日，在老百姓心目中的分量重；而大寒只是二十四节气之一，分量相对较轻。其实，大寒和腊八，只是前脚后脚的事。俗话说：“大寒年年有，不在三九在四九。”而腊八节大多也在三九四九里。比如说吧，丙戌年（狗年）的腊八节（即农历丙戌年腊月初八，乃阳历2007年1月26日），是四九的最后一天；这一年的大寒在腊八之前（即农历丙戌年腊月初二，乃阳历2007年1月20日），是四九的第三天。而丁亥年（猪年）的腊八节（即农历丁亥年腊月初八，乃阳历2008年1月15日），是三九的第七天；这一年的大寒在腊八之后（即农历丁亥年腊月十四日，乃阳历2008年1月21日），是四九的第四天。“三九四九，冻得狗吼”，“三九四九，在家死守”，“三九三，冻烂砖；四九四，冻死树”。据《三礼义宗》讲：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大。自十一月一阳爻初起，至此始彻，阴气出地方尽，寒气并在上，寒气之逆极，故谓大寒也。”晋·傅玄《大寒赋》：“若乃天地凛冽，数极地否，严霜夜结，悲风昼起，飞雪山积，萧条万里，百川咽而不流兮，冰冻合于四海。”大寒，一般在阳历每年的1月20日或21日，2008年1月21日（即农历丁亥年腊月十四日）0时40分交大寒。《逸周书·时训解》：“大寒之日鸡始乳，又五日鸷鸟厉，又五日水泽腹坚。”（大意：大寒这一天鸡开始下蛋，再过五天鹰隼愈加凶猛，再过五天水塘中央冻得更加厚实坚硬。）时序到了大寒，该冷的时候就得冷啊。《韩非子·解老》引周公语：“冬日之闭冻也不固，则春夏之长草也不茂。”俗话也说：“大寒地不冻，惊蛰地不开。”又说：“大寒不冻，冷到芒种。”还说：“大寒不寒，人畜不安。”倘在大寒前后连降几场大雪，对来年的春播必定大有好处，所谓“大寒三白，有益菜麦”。大寒一过，立马就是新春大年。老话常说：“大寒小寒，打罢春过年。”又说：“小寒大寒，包饺子过年！”