健康版炸酱面

食材明细：胡萝卜 50g、土豆 50g、香菇 50g、洋葱 50g、瘦肉 50g、面条 200g、蒜米 2粒、6月香豆瓣酱 1勺平时吃炸酱面都是用肉类比较做，比较喜欢放五花肉觉得那样炒出的酱比较香，但是那样就吃下的肉比较多而蔬菜就很少，这次改进了一下减少肉的用量，也把五花肉改为瘦肉，加入了多多的蔬菜，使这款炸酱面成了健康版炸酱面。1.备齐所需的蔬菜和肉。2.各种蔬菜清洗干净，都切成大小差不多的粒，6月香豆瓣酱备用。3锅内倒入少许油然后蒜米爆香后加入瘦肉翻炒。4.待瘦肉翻炒变白后加少许酱油，翻炒均匀后把瘦肉盛出备用。5.锅内留底油把胡萝卜粒和土豆粒放入翻炒。6.待胡萝卜粒和土豆粒变软一点后加入香菇粒。7.锅内加入少许水把三种蔬菜粒炖煮一下后倒入之前炒好的瘦肉。8.把香葱块倒入锅内翻炒出香味。9.加入一大勺6月香豆瓣酱翻炒均匀后出锅。10.面条煮好后在白开水内过一遍，捞出面条浇上酱料即可。
小贴士1.面条最好用湿面条比较好吃。2.煮好的面条过一遍凉白开水就没那么粘。3.豆瓣酱有咸味了，不用再加盐了。