我在“人间”消失了三天（记参加2012世界葡萄酒大师专业品酒师培训后感）
我在“人间”消失了三天
（记参加2012世界葡萄酒大师专业品酒师培训后感）
作者：闻理(酒万象酒评) 发布于：2012-08-08 18:10:34
摘要： 美国葡萄酒文化教育协会主办（网站http://www.awcea.org/index.php），杭州市酒类流通协会、温州酒业流通协会协办，杭州华夏教育科技有限公司、宝盛纳帕谷特轩斯酒窖承办“2012世界葡萄酒大师专业品酒师培训。此文为酒万象酒评的闻理总经理的培训心得体会。
“酒是一个很个人的问题！”这是大师这次为期三天的封闭式培训中，开课第一个与所有红酒老师不同的下马威。没有通过繁复、灌输式的术语堆积而成的仰视，这个下马威倒像是从一匹娇小的马上下来，姿势、气场充满温和与认可，却是一匹昂贵、优雅、娇小的纯血阿拉伯马。Vinotype○1这是Tim Hanni（MW）○2发明并且注册的商标，在美国式注重能力培养以及启发性教育方式下，我像孩子一样的好奇心在饕餮。
培训涉及的广度延伸到几乎整个产业链，从葡萄酒历史到种植到酿造再到产区、葡萄品种、口味、收藏、营销等等。尽管每个领域都有一批专家为它倾尽一生研究，而三天的时间，深度上显然杯水车薪，但知识搭建的框架的足够我们形成一个理性、客观、更全面的视角高度。每天结束时必经痛苦的考试，不及格的只有2次补考机会
在培训前就知道本次品酒用酒中有小拉菲，真假拉菲的问题无处回避，直到品酒时大师告诉我们为避免假拉菲这次用的十几瓶小拉菲全部是大师自己从美国带过来，对于培训效果的维护其投入可窥一番，当然身为中国人在课堂中遇见这类问题的映射也心生几许羞愧与嘘吁，在怒与哀之间感慨中国葡萄酒市场由消费者到从业人员的成熟度路漫漫其修远兮。
意外的惊喜
休假式的三天！培训虽然在我所在城市，但还是被要求“为保证教育质量必须住读”，于是带着被要求的“必须着正装参加”的正装赶往位于萧山的餐旅老字号宝盛集团下属的宝盛宾馆,亦是承办方纳帕谷特轩斯酒窖的兄弟企业。每半天我们桌面上学习道具都会被重新摆放，无论酒杯的选择、餐具、食物摆放得很具有美感，应该是经过酒店管理人员设计的。餐饮、住宿都有专业人员精心安排，有点旅游度假的精彩与惬意。
在最后一天盲品场地安排在同属于宝盛集团的五星级宝盛水博园大酒店，也是承办方纳帕谷特轩斯酒窖所在酒店。一下车就有一位经理级别气质优雅的女士接待，并准确地说出：“XX总”，我想这一声熟悉的称呼的细节，这个团队究竟用了多少个小时整理识别了每个人的档案？另一个精彩细节给出答案。毕业典礼也在水博园大酒店内，入场时竟然为我们准备了毕业服，无人逃脱颁证仪式带来的成就感与满足。
最后允许我借用海明威的文字：这是一场流动的饕餮盛宴。
备注：
○1vinotype：Tim Hanni（MW）在葡萄酒方面有很多独特的创新，在品酒方面他发明了Vinotype这个词。Vinotype的含义是：每个人对葡萄酒的感受是由本人的生理基因、社会阅历和文化背景等各种复杂因素决定的，不同的人对同一葡萄酒的有不同的感受。这种不同的感受就叫Vinotype。这个概念告诉人们每个人对每瓶酒的感受都是对的，没有对与错的差别。这也是大师告诉我们品鉴酒的基本理念。
○2Tim Hanni(MW)提摩斯. 翰尼 现任美国加州”所诺玛州立大学”（Sonoma State University）红酒学院教授。和”美国烹饪学院的客座教授”。专门教授和颁发美国红酒资格证书系列，同时也是第一个在互联网上的国际酒业教育课程的教授。他是获得美国红酒教育协会红酒教育协会资格认证的资深教育家。1990年翰尼教授英国伦敦成功在通过严格考核，成为美国最高级的红酒专家，品酒大师，他是美国最早获得“红酒大师”头衔的两个美国人中的一位。这也是全球酒业最高荣誉头衔。现任英国伦敦红翰尼教授酒大师协会执行理事会委员，北美红酒大师协会董事会成员，美国加州纳帕调味品公司执行总裁。美国加州罗蒂国际品酒赛主任。
（记参加2012世界葡萄酒大师专业品酒师培训后感）
作者：闻理(酒万象酒评) 发布于：2012-08-08 18:10:34
摘要： 美国葡萄酒文化教育协会主办（网站http://www.awcea.org/index.php），杭州市酒类流通协会、温州酒业流通协会协办，杭州华夏教育科技有限公司、宝盛纳帕谷特轩斯酒窖承办“2012世界葡萄酒大师专业品酒师培训。此文为酒万象酒评的闻理总经理的培训心得体会。
“酒是一个很个人的问题！”这是大师这次为期三天的封闭式培训中，开课第一个与所有红酒老师不同的下马威。没有通过繁复、灌输式的术语堆积而成的仰视，这个下马威倒像是从一匹娇小的马上下来，姿势、气场充满温和与认可，却是一匹昂贵、优雅、娇小的纯血阿拉伯马。Vinotype○1这是Tim Hanni（MW）○2发明并且注册的商标，在美国式注重能力培养以及启发性教育方式下，我像孩子一样的好奇心在饕餮。
培训涉及的广度延伸到几乎整个产业链，从葡萄酒历史到种植到酿造再到产区、葡萄品种、口味、收藏、营销等等。尽管每个领域都有一批专家为它倾尽一生研究，而三天的时间，深度上显然杯水车薪，但知识搭建的框架的足够我们形成一个理性、客观、更全面的视角高度。每天结束时必经痛苦的考试，不及格的只有2次补考机会
在培训前就知道本次品酒用酒中有小拉菲，真假拉菲的问题无处回避，直到品酒时大师告诉我们为避免假拉菲这次用的十几瓶小拉菲全部是大师自己从美国带过来，对于培训效果的维护其投入可窥一番，当然身为中国人在课堂中遇见这类问题的映射也心生几许羞愧与嘘吁，在怒与哀之间感慨中国葡萄酒市场由消费者到从业人员的成熟度路漫漫其修远兮。
意外的惊喜
休假式的三天！培训虽然在我所在城市，但还是被要求“为保证教育质量必须住读”，于是带着被要求的“必须着正装参加”的正装赶往位于萧山的餐旅老字号宝盛集团下属的宝盛宾馆,亦是承办方纳帕谷特轩斯酒窖的兄弟企业。每半天我们桌面上学习道具都会被重新摆放，无论酒杯的选择、餐具、食物摆放得很具有美感，应该是经过酒店管理人员设计的。餐饮、住宿都有专业人员精心安排，有点旅游度假的精彩与惬意。
在最后一天盲品场地安排在同属于宝盛集团的五星级宝盛水博园大酒店，也是承办方纳帕谷特轩斯酒窖所在酒店。一下车就有一位经理级别气质优雅的女士接待，并准确地说出：“XX总”，我想这一声熟悉的称呼的细节，这个团队究竟用了多少个小时整理识别了每个人的档案？另一个精彩细节给出答案。毕业典礼也在水博园大酒店内，入场时竟然为我们准备了毕业服，无人逃脱颁证仪式带来的成就感与满足。
最后允许我借用海明威的文字：这是一场流动的饕餮盛宴。
备注：
○1vinotype：Tim Hanni（MW）在葡萄酒方面有很多独特的创新，在品酒方面他发明了Vinotype这个词。Vinotype的含义是：每个人对葡萄酒的感受是由本人的生理基因、社会阅历和文化背景等各种复杂因素决定的，不同的人对同一葡萄酒的有不同的感受。这种不同的感受就叫Vinotype。这个概念告诉人们每个人对每瓶酒的感受都是对的，没有对与错的差别。这也是大师告诉我们品鉴酒的基本理念。
○2Tim Hanni(MW)提摩斯. 翰尼 现任美国加州”所诺玛州立大学”（Sonoma State University）红酒学院教授。和”美国烹饪学院的客座教授”。专门教授和颁发美国红酒资格证书系列，同时也是第一个在互联网上的国际酒业教育课程的教授。他是获得美国红酒教育协会红酒教育协会资格认证的资深教育家。1990年翰尼教授英国伦敦成功在通过严格考核，成为美国最高级的红酒专家，品酒大师，他是美国最早获得“红酒大师”头衔的两个美国人中的一位。这也是全球酒业最高荣誉头衔。现任英国伦敦红翰尼教授酒大师协会执行理事会委员，北美红酒大师协会董事会成员，美国加州纳帕调味品公司执行总裁。美国加州罗蒂国际品酒赛主任。
