记西行：藏牛

说起西藏的动物，不得不说西藏的牛。
在西藏你能看到两种牛，牦牛和鞭牛身上的毛不长，尾巴却长了一大把长鞭一样的长毛，故得名。牦牛则是全身被长毛覆盖，天生一副耐寒相。牦牛肉要比鞭牛肉紧密，肉香也更浓郁。牦牛肉比鞭牛肉要贵，但也不过二十五元一斤，比广东注水牛肉还要便宜。牦牛肉干也不贵。传说中上百一斤的是宰游客的价格，实际上只要五六十块一斤。
牦牛的毛还可以拿来编织衣服。我曾在一个藏族村落看到一个藏族老爷爷一手握着一把牛毛，一手吊着一个陀螺一样的东西，上面捆着牦牛线。转着陀螺，拉扯着牦牛毛，牦牛线就出来了。骤眼看上去还以为老人在把玩着玩具。
路上我做坐过不少大卡车。车内常见的除了藏式挂饰和唐卡，还有就是牦牛玩偶了。可见牦牛在藏民心目中是多么神圣的生物。牦牛玩偶有黑白两款，而白牦牛更是神圣的象徵。白牦牛数量也很多，但纯白的牦牛却很稀少。而且藏人以白色为吉祥美好的象徵，所以白牦牛分外矜贵。一头白牦牛要好几十万。我在香格里拉见过两头白牦牛，和其合影要收费一百。据说如果有一头白牦牛，在旅游区能日入一千。