一起跟我做叉烧！！！！！（DIY吃货必备技能）

家制叉烧其实很容易，不需烤炉，不需串烧，用水煮一样能弄出香嫩红火的蜜汁叉烧，而且不会上火哟！！小窍门是煮熟肉后，放冰箱冻一下，肉质就很结实了，外层比较像串烧的样子！！吃货喜欢自己动手，不做生化人。贴个非职业菜谱粗来，大概看着做就好，没什么技术含量，味道可自己调节。
     ------------------------------------------ 一次即成，包教包会 -----------------------------------------
                                                            
                
                
新鲜半肥瘦肉（最好是五花肉啦，叉烧太瘦不出油，做出来最美味的也是肥肉那块（¯﹃¯）
【主要调料，不可缺】：
超市叉烧酱，偏多（用不了一罐，留着吧）
蜂蜜，适量（喜欢偏咸口味的就少放点，可以让肉嫩滑些）
甘草，少许（必不可少的提味香料！而且还必须要片状的，粉状根本不香呢！）
【普通调料，不可缺】：
酱油，适量
盐，少许，加多咸了，对健康不好
胡椒粉，少许，加多很冲
豆腐乳，少许，加多变味
豆酱，少许，加多太咸
耗油or白糖，少许，可以使水分粘稠
    ---下面我们开始做吧！！！！想吃肉就要有一颗不怕苦的决心！！！----
                
                
把肉放一个较大的碗里，像上面说的按分量看情况加入酱油，盐，胡椒粉，叉烧酱（偏多才够味），蜂蜜（喜欢甜味的就加吧！！反正不是糖！！），搅拌匀完了腌20分钟以上。
                
                
终于可以煮了么！！！！锅洗干净就等肉了！！！！
                
                
锅里加油，倒入那碗密布叉烧酱的红肉，炒下就开始加甘草和豆腐乳，豆酱了，再炒下香味粗来啦，就可以加一些水（加太多花时间，加太少会烧焦，看着加呗），然后盖锅闷。冒大气的时候打开看下，尝下，味道可以再调节。如果发现水分比较稀，最后加些耗油或者白糖都可以帮助粘稠，看你尝的办！！再一次盖锅煮到干水，肉已熟。煮出的叉烧酱也很香啊~！！趁热伴饭！！
好了，是不是用水煮干焖方式的叉烧跟你想象的完全不一样？不急呢，凉后放冰箱冻一下，保管结结实实，红红炵炵的！！非常像烤过的样子！！想吃的时候拿粗来放些葱小炒，甜香鲜嫩的叉烧肉比外面卖的还棒！蛋炒饭，叉烧包都用得上的！！
家庭烹饪才是吃货最美的归宿呀~~！！