想太多了的食品安全：关于冰激凌废料回收
现在豆瓣的趋同性越来越严重，同一篇文章常常见到无数友邻在推荐。今天刷屏的则是我在内蒙的十天-----蒙牛冰激凌代加工点实习记录（转）
关于蒙牛，从三聚氰胺事件开始品牌形象就一路恶化。这次的冰激凌代加工点恶劣的环境和废料回收更是让人咋舌。食品安全真的这么让人不能放心了？我把这篇日志给一个品牌雪糕企业的从业人员看过，得出的结论是存在环境卫生问题，但废料回收是很正常的。
关于废料回收：
我朋友直接告诉我，冰激凌废料回收是正常的，业内所有企业都这么做，即使是明治这种高端品牌。“如果不回收，这个成本就太高了”，他说。同时，巧克力因为颜色比较深，所以回收起来最方便。像香草这种浅颜色的原料他们工厂就不会回收。（插句题外话，香草原料是这么多食用香料中最贵的。分辨雪糕牌子用料好不好的时候，可以用他的香草雪糕吃起来人工香精的味道重不重来判断。好的雪糕会舍得用天然原料）
同时酸奶雪糕没有酸奶、巧克力等的原料是代可可脂……这个是再正常不过了……香芋雪糕也没有香芋，都是用香精色素做的，只要符合国家安全规定，都是很正常的事。毕竟，蒙牛伊利雪糕的价钱摆在那里，难道你还期望他用多少进口的好的原料？还是那句话，只要符合安全与卫生规定就行了。
蒙牛冰激凌代加工点主要存在的问题是环境卫生方面：
1、工厂紧邻生活垃圾焚烧点是不对的
2、生产工人必须带手套，也要用消毒水洗手。同时工厂应该对手套的使用情况作出记录，定期更换手套
3、从照片上看，工厂内部用瓷砖也是不对的。生产车间要用平整的地面，瓷砖存在缝隙容易滋生细菌，不符合卫生要求
4、班长如果直接踩在冰激凌的盒子上，那我朋友的公司肯定是立刻炒人。雪糕掉在地上也是不会重新捡起的
5、工厂里面如果是“昏暗而雾气”，这是机器出现问题产生高温水蒸气了，这种生产环境是不正常的
———————————————————————一些解释————————————————
工作太忙爬上来看看，以下对部分网友质疑的观点作出解释：
1、请拿标题做文章的同学，引用标题用全一点。“想太多了的食品安全：关于冰激凌废料回收”这个文章很明显只是针对部分网友认为冰激凌废料回收很不可思议的观点进行普及。说到底，这篇日志也就是”爆出你所在行业的内幕“这个小组的水平。这种做法只要符合安全卫生法规就可以。起码我朋友天天在工厂工作，对回收的巧克力雪糕还是那么爱吃。
2、关于12小时工作制、抽检不及格后怎么处理……大哥，我没有实际去蒙牛检查过，单凭原楼主的话就下结论这不科学。这不是避重就轻，我只能告诉你我知道的东西。反正12小时工作制是做一天休一天的话国家法律是许可的。
3、原楼主最让我吐槽的地方是酸奶雪糕竟然没有酸奶，所以我才会说看看蒙牛的价钱。但这并不表示我觉得忽视食品安全卫生就是可以容忍的。
4、可能因为我不黑蒙牛所以大家以为我是蒙牛的托啊，最后给你们一个结论吧。对于蒙牛冰激凌，有个食品机械企业的工作人员去过他们工厂后委婉地表示”反正我是不会吃的。“
以上！
关于蒙牛，从三聚氰胺事件开始品牌形象就一路恶化。这次的冰激凌代加工点恶劣的环境和废料回收更是让人咋舌。食品安全真的这么让人不能放心了？我把这篇日志给一个品牌雪糕企业的从业人员看过，得出的结论是存在环境卫生问题，但废料回收是很正常的。
关于废料回收：
我朋友直接告诉我，冰激凌废料回收是正常的，业内所有企业都这么做，即使是明治这种高端品牌。“如果不回收，这个成本就太高了”，他说。同时，巧克力因为颜色比较深，所以回收起来最方便。像香草这种浅颜色的原料他们工厂就不会回收。（插句题外话，香草原料是这么多食用香料中最贵的。分辨雪糕牌子用料好不好的时候，可以用他的香草雪糕吃起来人工香精的味道重不重来判断。好的雪糕会舍得用天然原料）
同时酸奶雪糕没有酸奶、巧克力等的原料是代可可脂……这个是再正常不过了……香芋雪糕也没有香芋，都是用香精色素做的，只要符合国家安全规定，都是很正常的事。毕竟，蒙牛伊利雪糕的价钱摆在那里，难道你还期望他用多少进口的好的原料？还是那句话，只要符合安全与卫生规定就行了。
蒙牛冰激凌代加工点主要存在的问题是环境卫生方面：
1、工厂紧邻生活垃圾焚烧点是不对的
2、生产工人必须带手套，也要用消毒水洗手。同时工厂应该对手套的使用情况作出记录，定期更换手套
3、从照片上看，工厂内部用瓷砖也是不对的。生产车间要用平整的地面，瓷砖存在缝隙容易滋生细菌，不符合卫生要求
4、班长如果直接踩在冰激凌的盒子上，那我朋友的公司肯定是立刻炒人。雪糕掉在地上也是不会重新捡起的
5、工厂里面如果是“昏暗而雾气”，这是机器出现问题产生高温水蒸气了，这种生产环境是不正常的
———————————————————————一些解释————————————————
工作太忙爬上来看看，以下对部分网友质疑的观点作出解释：
1、请拿标题做文章的同学，引用标题用全一点。“想太多了的食品安全：关于冰激凌废料回收”这个文章很明显只是针对部分网友认为冰激凌废料回收很不可思议的观点进行普及。说到底，这篇日志也就是”爆出你所在行业的内幕“这个小组的水平。这种做法只要符合安全卫生法规就可以。起码我朋友天天在工厂工作，对回收的巧克力雪糕还是那么爱吃。
2、关于12小时工作制、抽检不及格后怎么处理……大哥，我没有实际去蒙牛检查过，单凭原楼主的话就下结论这不科学。这不是避重就轻，我只能告诉你我知道的东西。反正12小时工作制是做一天休一天的话国家法律是许可的。
3、原楼主最让我吐槽的地方是酸奶雪糕竟然没有酸奶，所以我才会说看看蒙牛的价钱。但这并不表示我觉得忽视食品安全卫生就是可以容忍的。
4、可能因为我不黑蒙牛所以大家以为我是蒙牛的托啊，最后给你们一个结论吧。对于蒙牛冰激凌，有个食品机械企业的工作人员去过他们工厂后委婉地表示”反正我是不会吃的。“
以上！
