newevelyn鸡尾酒

                
                
     在这红灯酒绿的城市里，闲暇时间在酒吧喝点 newevelyn鸡尾酒已经成了一种时尚，一种城市文化生活的一部分。鸡尾酒的世界是神秘而多彩的，令年轻的人们遐想不已。在我们看来鸡尾酒是那么的神奇，微妙，这一刻我想做一名调酒师，调出属于每个人的鸡尾酒。鸡尾酒酒像人的性格一样，每一杯都有她的独特之处。不同的搭配，就有不同的味道，每一杯鸡尾酒都有她的故事，让微妙的鸡尾酒更加神秘，令人向往。每个人都可以跳出不同味道的鸡尾酒，我喜欢的是香气袭人 她色泽灿烂而不艳丽，清香而不刺鼻，总是透着一股淡淡的诱人的味道。这酒得细细品尝，花的时间越多，滋味就越多，不仅如此，而且每个人琢磨出的感觉，也各不相同，是苦是甜，到时候你自然就会有一种选择。
用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。 每个人的喜好不同， 所以就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。每个故事都她个感人的地方，让我们 以此回忆。
   鸡尾酒应有的特点：
　1.鸡尾酒是混合酒
　　鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。像柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。
　　2.花样繁多，调法各异
　　用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。
　　3.具有刺激性中味
　　鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等。
　　4.能够增进食欲
　　鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。
　　5.口味优于单体组分
　　鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，才能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。
　　6.冷饮性质
　　鸡尾酒需足够泠冻。象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒 鸡尾酒。当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是温的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。
　　7.色泽优美
　　鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。
　　8.盛载考究
　　鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但却常有的。它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。
　　9鸡尾酒的特点是一年四季一般都加冰块。配方有几万种，色彩、味道各不相同，调制鸡尾酒的基酒有金酒 （Gin）、 威士忌 （Whisky、Whiskey）、 伏特加 （Vodka）、白兰地（Brandy）、 龙舌兰酒（Tequila）、 朗姆酒 （Rum）。果汁类有橙汁、柠檬汁、姜汁等，汽水类有可乐 、七喜、汤力水、苏打水、干姜水等，有时加入樱桃 、 杨梅、橙片等装饰。这种酒一般在0~30度之间。
     传统鸡尾酒的配制：
　　一、 红宝石酒
　　1．用煮沸法制取4%咖啡液，冷却过滤备用；
　　2．用凉开水将小苏打配制成0.6%或1%溶液备用；
　　3．取白糖约30克，柠檬酸约2克，放入一个容量为750克的大杯中，再加入40毫升4%的咖啡液，80毫升山楂汁（或桔子汁）搅拌，使糖、酸溶解，再加入金奖白兰地（烟台产）50毫升，最后倒入0.6%小苏打液至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。
　　红宝石鸡尾酒，其酒为4°左右，呈红宝石色，晶莹透明，保持白兰地香型，甜酸适口，可供儿童妇女等饮用。
　　二、 郁金桔酒
　　1．取白糖约30克，放入容量为750克的大杯中，倒入桔子汁（或猕猴桃汁）40毫升，搅拌使糖溶化，再加入红葡萄酒60毫升（北京或民权产），味美思20毫升（烟台产），黄酒数滴（绍兴加饭酒）；
　　2．用凉开水将小苏打配制成0.6%的溶液，倒入大杯中至500毫升，搅拌均匀后即可饮用。郁金桔鸡尾酒为3~4°，色泽橙黄可爱，透明度好，保持原葡萄酒香型，口感丰富，无杂味，酸甜适宜，适合果酒爱好者及酒量小的用者口味。
　　三、 水晶酒
　　1．取桔子汁（或菠萝汁）60毫升，倒入容量为750克的大杯中；
　　2．在大杯中再加入干或半干葡萄酒10毫升，搅拌均匀后再加入90毫升浓香型白酒（德山大曲或南州大曲），最后加入1%小苏打水，补足500毫升，搅拌均匀后静置片刻即可饮用。
　　水晶鸡尾酒为12°左右，无色透明（或淡黄色），有光泽，浓香型风味不变，口感柔和不烈，入喉余味回甜，适宜于高度酒爱好者和酒量大的用者。
　　以上几种鸡尾酒在配制时，夏天用少量冰块降温（可直接加入酒中）至5℃左右饮用；冬天使酒体温度保持在15℃左右饮用，其效果更佳。
　　四、 火箭
　　原料：威士忌酒60克，洞庭酒30克，鲜橙1片。
　　器皿：240克装小型直身玻璃杯。
　　制法：取适量碎冰块放进杯内，注进威士忌酒，将切为圆形的鲜橙片放在碎冰与威士忌酒上面，橙片上再加碎冰块，至杯子将满，最后注入洞庭酒。插入一支饮管供用。
　　特点：此酒鲜艳夺目，味浓香清醇，适于较寒冷季节饮用，可配肉菜。
　　五、 牡丹红
　　原料：蜂王浆酒60克，白兰地酒15克，鸡蛋清1个，鲜番茄汁120克。
　　器皿：240克小型直身玻璃杯一只。
　　制法：将上列材料注入到调酒器内，加碎冰数块，摇匀（约30秒钟），至起泡沫即成，滤进载杯内，插入管供用。
　　特点：酒性温和，颜色鲜美，宜于寒冷季节饮用。
　　六、 红玫瑰
　　原料：玫瑰露60克，鸡蛋清1个，糖汁30克，鲜橙1个，汽水120克。
　　器皿：水杯1只。
　　制法：先将酒、蛋清、橙汁（用鲜橙挤取）、糖汁注在调酒器内，加适量碎冰块，摇匀至起泡。另将冰冻汽水注入载杯，加进混合好的酒液，用匙搅匀，酒液内有气泡，加饮管可饮用。
　　特点：味美可口，色泽艳丽，红如玫瑰花，为寒冷季节饮用之佳品。
　　七、太空星
　　原料：鲜橙1个，莲花白酒60克，鲜橙汁30克，罐头樱桃1枚。
　　器皿：180克装的香槟玻璃杯。
　　制法：先在鲜橙顶部削下一圆片留用，然后挖去橙肉，留用皮壳，将酒与橙汁注进橙皮壳内，并将切下的圆片盖上（圆片顶上切一小三角孔），用饮管穿上樱桃，插在三角孔内。玻璃杯内放上碎冰块，将装酒的橙子放在冰块上。
　　特点：此酒芳香可口，颜色瑰丽，适于餐前或聚会时饮用，为妇女们日常的理想饮品。
　　八、红娘子
　　原料：莲花白酒15克，米酒15克，糖石榴汁15克（没有石榴汁可用其它红色果汁替代），鸡蛋清1个，鲜柠檬1 4个（榨汁用），罐头樱桃1枚。
　　器皿：240克装的阔口矮型玻璃杯。
　　制法：先在调酒壶中放几块碎冰，注进酒、石榴汁、蛋清和鲜柠檬汁，摇动酒壶，使酒液产生泡沫，滤进杯内，用竹签子穿上红樱桃放在酒上点缀。
　　特点：酒味芬香，颜色鲜艳，为妇女们四季的日常饮料。
　　九、白娘子
　　原料：高粱酒60克，鲜奶1瓶。
　　器皿：水杯。
　　制法：将酒注入杯内，加鲜奶（鲜奶须煮沸并先放冰箱内冷冻）至满，搅匀即成。
　　特点：适合四季饮用，香味浓郁，佐餐食用极佳。
　　十、好友
　　原料：威士忌60克，味美思15克，鲜橙1~4个。
　　器皿：90克装的三角鸡尾酒玻璃杯。
　　制法：将适量碎冰块放入调酒壶内，注进酒，用力摇匀，然后滤入杯内，再将1~4个鲜橙放在杯上点缀。
　　特点：酒味香郁，叙谈或餐前饮用极佳，适于四季饮用。
　　十一、丰收
　　原料：九江糯米酒60克，芩贝雪梨汁30克，莲花白酒1茶匙（约5克），矿泉水1瓶，雪梨1片。
　　器皿：300克装玻璃杯。
　　制法：将九江糯米酒、芩贝雪梨汁及莲花白酒注进杯内，加少量冰块，再放进雪梨片，最后注入矿泉水至八成满，用长柄匙搅匀即成。
　　特点的酒味芳香可口，为理想的日常饮料。
　　十二、醒胃酒
　　原料：处蒸酒45克，洞庭酒半汤匙（约10克），鲜柠檬1~4个，细盐适量。
　　器皿：60克装的三角鸡尾酒玻璃杯。
　　制法：将鲜柠檬榨汁，与酒一起放在调酒器内，并加适量冰块，摇动20秒钟。将事先放在冰箱内冷却的酒杯取出，让杯口在细盐面上转动，沾上一层白色盐环，再将配制好的酒液滤入杯内。
　　特点：酒质香醇，味道纯正，适于四季饮用，尤为嗜酒者所喜爱。
　　十三、欢迎
　　原料：高梁红酒60克，鲜橙1片。
　　器皿：240克装的阔口玻璃杯。
　　制法：先在玻璃杯内加碎冰块，注进高梁红酒，搅匀，取鲜橙1片榨汁滴进酒内。
　　特点：此酒醇厚无辣味，入口香甜润滑，回味无穷，适于春、夏季节饮用。
　　十四、绿灯
　　原料、青梅露酒60克，洞庭酒15克，柠檬汽水半瓶，嫩黄瓜条1条，鲜柠檬1片。
　　器皿：玻璃杯。
　　制法：杯中先注酒，后加适量碎冰，并加柠檬汽水至八成满，搅匀；最后，再将瓜条插进酒内，将鲜柠檬放在酒上点缀。
　　特点：此酒清香、醇正，为青年人最喜欢的饮品之一，宜于夏季饮用。
　　十五、蜜糖儿
　　原料：威士忌酒60克，鲜柠檬1~4个，蜜糖1茶匙，红樱桃1枚。
　　器皿：60克装的三角鸡尾酒玻璃杯。
　　制法：先在调酒壶中，将碎冰块、酒、柠檬汁（榨）、蜜糖等摇匀，然后滤入载杯，并用签子穿上红樱桃挂于杯边点缀。
　　特点：此酒清甜可口，适宜于聚餐或餐前饮用。
　　十六、兰花
　　原料：五加皮酒60克，番茄汁180克，细盐少许，鲜橙1片。
　　器皿：水杯。
　　制法：先将酒注进水杯内，加入适量的冰块，然后注入番茄汁，放细盐少许，再将鲜橙片榨汁滴入酒内，随即用匙搅匀即可饮用。
　　特点：此酒为男子夏季饮用的佳品，色泽红艳而美观，酒味香郁。餐前饮用，可助消化，增进食欲。
　　十七、丁香
　　原料：丁香葡萄酒1瓶，橙汁汽水4瓶，鲜橙1个，丁香适量（可供8人饮用）。
　　器皿：240克装的小型玻璃杯。
　　制法：在一个玻璃盆内，放适量碎冰块，注入经过冷冻的酒和汽水，加入鲜橙子片和丁香搅匀。装杯时，每杯内都放入适量碎冰块和鲜橙片点缀。
　　特点：此酒适合夏日饮用。酒质甜美，气味芬芳，餐前饮用，能增食欲、助消化。
　　十八、珊瑚
　　原料：威士忌酒60克，剑南春酒30克，雪梨汁120克，芫荽（香菜）1棵，罐头樱桃1枚。
　　器皿：240克装的阔口矫型玻璃杯。
　　制法：玻璃杯内先放数块冰，加入酒和雪梨汁，搅匀，在洗净的芫荽上插上红樱桃，放在酒内以做点缀。
　　特点：为热天的理想饮品，气味芬芳。
　　十九、霓虹
　　原料：砵酒（果酒的一种）60克，万年青酒15克，鲜奶半磅，红石榴汁两茶匙，罐头樱桃1枚。
　　器皿：小型玻璃杯。
　　制法：将方形小冰8块放进调酒器内，注进酒、鲜奶和石榴汁，摇至起泡沫（约需40秒），把酒与未溶之冰块一起注进杯内，饮管上串上红樱桃点缀。
　　特点：适于较热天饮用。酒味芳香可口，颜色美丽。妇女常饮，能滋润养颜，早晨饮用能使精神倍增。
   借着此时的心情做一杯鸡尾酒，给她七个名字，做一杯属于你的鸡尾酒吧，开始行动吧！