今晚也派得上用场的葡萄酒讲义：第42回 生产量世界第一的葡萄酒大国•意大利（二） Toscana
意大利葡萄酒系列第2回会介绍其中一个代表性的生产地，位于意大利中部的Toscana的“红葡萄酒”。
从中世纪文艺复兴运动的中心地Firenze（佛罗伦斯），到同样是文化都市的Siena (西耶纳），这一带地区酿造出非常出色的葡萄酒。以下是代表的品牌和生产者。
Chianti\Chianti Classico世界上最令人亲近的意大利葡萄酒就是《Chianti》，使用的葡萄品种主要是Sangiovese。味道范围广阔，由于生产者不同，味道从轻到重都有。自古以来，酿造Chianti的地区被称为“Classico”，有自己一套严格的标准去进行品质管理。一般来说，《Chianti Classico》比《Chianti》更具风味和更浓厚。
Brunello di Mintalcino意大利葡萄酒大部份都是可以早期喝的，但这个品牌却是能抵受长期熟成的fullbody型（味浓、质感厚），非常优雅。使用的葡萄品种是Sangiovese Grosso。
Vino Nobile di Montepulciano由于17世纪的诗人Francesco Redi称赞它为“所有葡萄酒中的帝王”，所以后来得到“Nobile（高贵）”的形容。一如其名，特征是高贵优美的味道。葡萄品种是Prugnolo Gentile种。
Super Tascan（Toscana）
前述的品牌中，全部都是被评定为葡萄酒法中最高级的DOCG（附统制保证的原产地称呼）葡萄酒。如果葡萄品种和成熟期是在等级规定以外的话，法律上会称为“VdT（Vino de Tavola）=Table Wine(餐酒）”，品质和受欢迎程度是和DOCG并排的。它们就是被称为Super Tascan的一类葡萄酒了。
始祖是在1968年登场的《Sassicaia》。以法国红葡萄酒经常使用的Cabernet Sauvignon葡萄为主体，酿造出优雅和长熟型的葡萄酒。78年，英国权威葡萄酒杂志《Decanter》主办的试饮会里，在30种Cabernet葡萄酒中，72年的Sassicaia得到最高评价，世界闻名。受到这剌激，开始有人采用不拘泥于葡萄酒法的方式来酿造新葡萄酒。除了《Sassicaia》之外，《Tignanello》，《Solaia》，《Luce》，《Flaccianello》，《Le Pergole Torte》同一种酒，《Masseto》，《Redigaffi》，《Messorio》，《Magari》，《Brancaia》等品牌也很有名。
有代表性的生产者
Antinori，Frescobaldi，Castello Melini，Castello di Monsanto，Tenuta san Guido等。
从中世纪文艺复兴运动的中心地Firenze（佛罗伦斯），到同样是文化都市的Siena (西耶纳），这一带地区酿造出非常出色的葡萄酒。以下是代表的品牌和生产者。
Chianti\Chianti Classico世界上最令人亲近的意大利葡萄酒就是《Chianti》，使用的葡萄品种主要是Sangiovese。味道范围广阔，由于生产者不同，味道从轻到重都有。自古以来，酿造Chianti的地区被称为“Classico”，有自己一套严格的标准去进行品质管理。一般来说，《Chianti Classico》比《Chianti》更具风味和更浓厚。
Brunello di Mintalcino意大利葡萄酒大部份都是可以早期喝的，但这个品牌却是能抵受长期熟成的fullbody型（味浓、质感厚），非常优雅。使用的葡萄品种是Sangiovese Grosso。
Vino Nobile di Montepulciano由于17世纪的诗人Francesco Redi称赞它为“所有葡萄酒中的帝王”，所以后来得到“Nobile（高贵）”的形容。一如其名，特征是高贵优美的味道。葡萄品种是Prugnolo Gentile种。
Super Tascan（Toscana）
前述的品牌中，全部都是被评定为葡萄酒法中最高级的DOCG（附统制保证的原产地称呼）葡萄酒。如果葡萄品种和成熟期是在等级规定以外的话，法律上会称为“VdT（Vino de Tavola）=Table Wine(餐酒）”，品质和受欢迎程度是和DOCG并排的。它们就是被称为Super Tascan的一类葡萄酒了。
始祖是在1968年登场的《Sassicaia》。以法国红葡萄酒经常使用的Cabernet Sauvignon葡萄为主体，酿造出优雅和长熟型的葡萄酒。78年，英国权威葡萄酒杂志《Decanter》主办的试饮会里，在30种Cabernet葡萄酒中，72年的Sassicaia得到最高评价，世界闻名。受到这剌激，开始有人采用不拘泥于葡萄酒法的方式来酿造新葡萄酒。除了《Sassicaia》之外，《Tignanello》，《Solaia》，《Luce》，《Flaccianello》，《Le Pergole Torte》同一种酒，《Masseto》，《Redigaffi》，《Messorio》，《Magari》，《Brancaia》等品牌也很有名。
有代表性的生产者
Antinori，Frescobaldi，Castello Melini，Castello di Monsanto，Tenuta san Guido等。
