四大MM之美味
西施，名夷光，春秋战国时期出生于浙江诸暨苎萝村。天生丽质，为中国四大美女之首。西施舌，是一道海鲜菜，在浙东城市多见，主料采用海鲜贝类牙蛤或沙蛤制作成的汤菜。相传唐玄宗东游崂山时当地厨师给他做了这道菜，由于此菜美味非同凡响，加上汤汁腻滑品质爽滑味道鲜美，令唐玄宗吃后连声叫好，招来厨师问其菜肴来历与名称，厨师是个不擅长作文的秀才，见牙蛤汤菜里有辅料鹅舌，加上诸暨苎萝村美女西施天下皆知，便急中生智说是“西施舌”，令唐玄宗大为满意，西施舌由此而流传。在诸暨，还有一种点心也称为西施舌，这种点心是用糯米粉制作成皮，包入枣泥青梅桂花等多种果料放在舌型模具压制而成，这种舌型点心可以汤煮也可油煎，是很流行的一种早点。
昭君，名王嫱，号昭君，貌若天仙，擅长琴弦诗词。汉元帝在位期间，南北交兵，边界不得安静，为寻求安宁，自愿去匈奴和亲。昭君鸭，传说昭君出塞后不喜当地面食，整日食欲不振，厨师就计上一筹，将粉条和油面筋汇合一起用鸭汤煮之，迎合了昭君的口味。后来，人们将粉条面筋和肥鸭一起烹饪，称之为昭君鸭，如今在山西甘肃等地此菜较为常见。在陕西还有一种昭君皮儿的小吃，实为凉皮，用面粉和面筋制作成条切成薄片，辅以香辣佐料而成，味道酸辣爽口，柔韧可口。
貂蝉，东汉末年司徒王允的歌女，国色天香，有倾国倾城之貌。貂蝉豆腐，也就是我们常见的泥鳅钻豆腐，据传这菜名是清朝美食家袁枚想象而所撰。将那滑溜的泥鳅喻为奸猾的董卓，貂蝉就是那嫩豆腐。热汤中先放上嫩豆腐，在放入泥鳅，泥鳅在热汤中急得无处藏身，便钻入冷豆腐里去，结果还是没有逃脱被煮的命运。王允利用貂蝉除了董卓，这菜也是利用豆腐烹饪了泥鳅，袁枚的想象也很入理，恰当。用豆腐煮熟的泥鳅不仅其肉细腻柔嫩，更是有种入口如豆腐一样的爽滑感觉，味美味鲜。
玉环，唐朝蒲州永乐人(今陕西华阴县人)。通晓音律，能歌善舞，貌美体丰。贵妃鸡，这是上海一名厨独创的一道川菜。选用肥嫩的母鸡做主料，用红葡萄酒为辅料烹饪而成，成菜后，鸡肥色艳，浓郁醉人，应了唐人惟肥腴红艳为美之说，有着贵妃醉酒的意境，因此名曰“贵妃鸡”。在古城西安，也有一种贵妃鸡，它是一种饺子的名字，采用细嫩的鸡肉葱白鲜蘑等原料为馅包制的，形似饱满的麦穗，肥厚，色妃红，皮儿是采用优质红高粱米和小麦磨制擀成的，故也称贵妃鸡。
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昭君，名王嫱，号昭君，貌若天仙，擅长琴弦诗词。汉元帝在位期间，南北交兵，边界不得安静，为寻求安宁，自愿去匈奴和亲。昭君鸭，传说昭君出塞后不喜当地面食，整日食欲不振，厨师就计上一筹，将粉条和油面筋汇合一起用鸭汤煮之，迎合了昭君的口味。后来，人们将粉条面筋和肥鸭一起烹饪，称之为昭君鸭，如今在山西甘肃等地此菜较为常见。在陕西还有一种昭君皮儿的小吃，实为凉皮，用面粉和面筋制作成条切成薄片，辅以香辣佐料而成，味道酸辣爽口，柔韧可口。
貂蝉，东汉末年司徒王允的歌女，国色天香，有倾国倾城之貌。貂蝉豆腐，也就是我们常见的泥鳅钻豆腐，据传这菜名是清朝美食家袁枚想象而所撰。将那滑溜的泥鳅喻为奸猾的董卓，貂蝉就是那嫩豆腐。热汤中先放上嫩豆腐，在放入泥鳅，泥鳅在热汤中急得无处藏身，便钻入冷豆腐里去，结果还是没有逃脱被煮的命运。王允利用貂蝉除了董卓，这菜也是利用豆腐烹饪了泥鳅，袁枚的想象也很入理，恰当。用豆腐煮熟的泥鳅不仅其肉细腻柔嫩，更是有种入口如豆腐一样的爽滑感觉，味美味鲜。
玉环，唐朝蒲州永乐人(今陕西华阴县人)。通晓音律，能歌善舞，貌美体丰。贵妃鸡，这是上海一名厨独创的一道川菜。选用肥嫩的母鸡做主料，用红葡萄酒为辅料烹饪而成，成菜后，鸡肥色艳，浓郁醉人，应了唐人惟肥腴红艳为美之说，有着贵妃醉酒的意境，因此名曰“贵妃鸡”。在古城西安，也有一种贵妃鸡，它是一种饺子的名字，采用细嫩的鸡肉葱白鲜蘑等原料为馅包制的，形似饱满的麦穗，肥厚，色妃红，皮儿是采用优质红高粱米和小麦磨制擀成的，故也称贵妃鸡。
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