软巧克力麦芬，祝我生日快乐。

原配方地址——君之博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100atov.html
配料：低筋面粉90克，可可粉2大勺，黄油60克，糖粉(或细砂糖)85克，鸡蛋50克（约1个），牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。
烘焙：185度，约30分钟（温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况调整。）
 
制作过程：
1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。
2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发(表面光滑，略微发白，体积稍有变大)，并加入糖粉搅匀。
3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。
5、倒入牛奶（此时不需要搅拌）。
6、倒入第一步里过筛后的面粉。
7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗粒。
8、把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙。
明天分给大家去咯~~~~~~~\(≧▽≦)/~
                
                
-阿珂
2012.5.11