宜昌：百余餐饮店未发现“亚硝酸盐

　　4月13日，宜昌市食品药品监督管理局通报了“亚硝酸盐”专项整治行动的结果：万达广场、福绥路、红星路、二马路等区域的103家大中小型餐馆、农家乐、食堂，经检查均未发现存放、使用亚硝酸盐的情况。
　　近日，6组执法人员对上述餐饮单位集中的路段开展首轮“亚硝酸盐”专项整治，逐一查看是否存放、使用亚硝酸盐，是否建立食品添加剂专账、食品及原料台账等。行动中，虽未发现“亚硝酸盐”踪迹，但有22家餐饮单位未取得有效《餐饮服务许可证》。其中，大型餐饮单位原料台账、索证索票较为规范，而小型餐馆管理比较混乱，大多数存在未建立食品及原料台账，索证索票不完全，食品从业人员上岗持证率低，面粉、白糖等原料无标签标识，加工间防尘、防蝇、防鼠设施不完善，有污染源隐患等问题。
　　执法人员对违法违规行为做了现场检查笔录，并下达了监督意见书或责令整改通知书。接下来，市食品药品监督管理局将进一步加大监管力度，对全市餐饮单位开展拉网式清查，不断规范从业人员健康体检工作、食品添加剂使用管理工作、餐饮单位动态等级评定工作，夯实餐饮服务食品安全基础。
　　此次专项整治行动将持续数月，覆盖整个城区的所有餐饮店。