青儿的自制美食-- 熏腩片鲜蔬拌意面（2012•2•14）

 原料：意面200克、熏腩片或培根4-5片、芦笋100克、口蘑4个、黑橄榄5个、花椰菜100克、小西红柿4-5个
调料：橄榄油50ml、红酒醋20ml、苹果醋15ml、罗勒1\4小匙、洋葱碎适量、柠檬汁1\2小匙（1\5个柠檬）、海盐适量
油醋汁：
1、拌盆内倒入橄榄油、红酒醋和苹果醋
2、加入洋葱碎
3、加入罗勒和柠檬汁
4、加入海盐
5、用打蛋器顺一个方向搅打至油水混合成乳状
6、将油醋汁盛入碗内备用
做法：
1、平底锅不放油放下熏腩片煎至两面金黄（皮肉部分油全部煎出去），盛出待凉后切成条备用
2、口蘑洗净切片放入锅内，用熏腩片出的油煎口蘑，加入少许黑胡椒碎和海盐调味，煎熟后盛出备用
3、芦笋洗净后斜刀切成小段，花椰菜洗净后分割成小块
4、锅内放水，水开后放入一小勺盐加入芦笋和花椰菜，烫熟后捞出控干水分备用
5、小西红柿对切成1\4，大小，备用
6、黑橄榄切成圆片备用
7、锅内放水，水开后放入一小匙盐，下入意面，再次开锅后小火煮10分钟左右
8、捞出意面，控干水分
9、将意面、芦笋、花椰菜、熏腩片、口蘑、黑橄榄、小西红柿放入拌盆，依个人口感加入油醋汁、黑椒碎拌匀，盛入盘内即可