鱼香嫩豆腐的做法——方便川菜饭扫光

 材料
    猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎
调味料
    生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙
        还可加一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了.
做法：
    1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
    2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
    3.注入清水或高汤半杯。
    4.加入所有调味料，及切块豆腐。
    5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
    6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。