也说海底捞

有客人送我们一本书《海底捞你学不会》，我们认真的看完了。
一个个精彩的小故事，的确很说明道理。但道理，往往是大家都懂的。火锅与咖啡虽然相差很远，却都是服务业，他们的做法甘蓝为什么学不会，我们从根源上考虑，一切是清楚的。
海底捞老板张勇先生说的话，让我们很有感触。
张勇先生说：“像我们这样没上过大学、没有专业、没有背景的人，再不想伺候人，还能干什么？”海底捞的员工能在客人面前表现出超过常人的谦卑、忍让和殷勤，他们自己也认为耻辱神经比较麻木。这是张先生信奉的价值观。
我们的麻烦就在学历上了。从中国的大学里出来，我们或许没什么真才实学，却莫名的有了自我和敏感。 礼貌用语掩饰下的傲慢和偏见，才恰恰能伤我们的心。
在挣钱这个问题上，我们也有差异。我们没钱，也很想要钱，却不是很急。而且更要命的是，我们放不下，妄想站着把钱挣了。当然，我们有时也会行个屈膝礼，但始终跪不下去。不说梦想、理念和个性这些个虚话，我终于明白，对绝大多数普通人来说，饥饿感远比梦想管用。退路在，自然不愿去跪。
不缺钱的海底捞也在准备上市了。张勇先生，先说“上市可以促进公司正规化”。张勇先生，后说：“我总有一种无形的恐惧，我们海底捞是一个平民的公司，没有任何根基，没有任何背景，做到了现在这么大，而且会越做越大。生意越大，麻烦越多，如果我们是上市公司，碰到惹不起的人和麻烦，可能就多一层保护，至少上市公司的地位和社会股东也能够帮助我们。”
后面说的，是真话，里面包含了太多的辛酸。读这段话得时候，我只想对张先生说：“想透的，未必要说透。其实，大家理解，真是太不容易了，太不容易了。”
 海底捞，那是我等学不会的。甘蓝，那是将来，我等需要让别人学不会的。