老干妈炒鸡心
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不要因为好吃 就吃8碗米饭的说 |
用料
鸡心 洋葱
红椒 青椒
小米椒 盐
糖 蒜
姜 老抽
料酒 水淀粉
老干妈辣酱
做法
1.１鸡心切去筋和膜从中剖开，挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制
2.洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末
3.锅中倒底油，爆香葱末，蒜片和姜片
4.倒入洋葱块、翻炒出香味
5.然后倒入鸡心，不要马上翻炒，让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里
6.待变色后再翻动、倒入小米椒圈老干妈辣酱翻炒了
7.烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味
8.加一点老抽，最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘
