丽江完全攻略－吃篇
现在，丽江已成为“2010年中国城市榜——全球网民推荐的中国旅游城市”之一，另外除玉龙雪山外，丽江古城也正式荣升为5A景区。很多朋友都把丽江列为此生必去之地，作为丽江的一份子，真的很开心。但是经常看到一些过时的丽江攻略，就比如说丽江象山市场的腊排骨火锅吧，因为物价上涨太厉害，用料已经减少很多了，但很多人还以为原来那锅；黑龙潭公园的60元门票早已经取消，取而代之的是收取80元古城维护费，这个很多朋友也不知道；另外，梅里雪山门票上涨了，梅里4日游路线价格也有所上调。等等诸如此类，鉴于这些吧，我不得不说，作为一个在丽江生活多年并深爱着丽江的我，有责任把自己知道的准确信息告知各位准备来丽江旅游的你们，以便大家能够更好地安排自己如何“败家”，无论是大败还是小败也能有个心理准备。特别是那种有钱钱的朋友，想好好享受又找不准地道的，那可就冤枉了。所以来个高质的丽江游很重要哦。如果大家都能在丽江有个愉快的假期，都喜欢丽江，偶会比任何人都高兴，因为偶也已经把丽江当成了故乡。
好了，下边逐项给大家介绍有关丽江的吃喝玩乐游娱购等，字数虽然很多，但都是用得上的东东，大家耐心看下去哦。不废话了，开始切入正题！
————————————吃篇——————————————
把吃的放在第一位，实在有点不好意思，因为偶喜欢吃，也自然而然地无比看重。哈哈。
丽江的美食，其实说白了就是三大类：火锅、小吃、特色菜。而如果笼统了说，最出名的是这么几样：三文鱼，腊排骨，洋芋鸡、野生菌，鸡豆凉粉，纳西烤鱼，丽江粑粑。还有一个非常出名的，大理酸辣鱼。当然还有很多出名的，我只挑了大头的说，剩下的慢慢介绍。
先说三文鱼，大家都吃过三文鱼吧，但恐怕吃过鲜活三文鱼的人并不多。可是，在丽江，你就可以一饱鲜活三文鱼的口福了，而且绝对是物美价廉哦。丽江三文鱼是当地清澈的雪山之水养殖的，你现点现宰的三文鱼价格是和沿海城市的超市里卖的冷冻品差不多。由于三文鱼是冷水鱼，所以雪山脚下的冰川融水无论是水质还是水温都特别适合养殖三文鱼，听说丽江的三文鱼的鱼苗是从挪威引进的，不错吧？我亲自品尝过，活三文鱼的肉质真的特别鲜美嫩滑，和平时吃的冷冻品的口感味道简直完全是两码子事，所以本人强力推荐这道美食。
再说大理酸辣鱼，背靠苍山用苍山水饲养故而深得大理民众喜爱，在大理民众心目中绝对排行第一。由于气候、海拔以及民族习惯等原因造成口味喜食酸、辣、咸味，这样的鱼加上这样的味道就造就了大理酸辣鱼这道名菜。由于丽江离大理很近，原料方便。所以在丽江吃正宗的大理酸辣鱼也成了轻而易举的事。这里也教给大家一个识别是否大理洱海鲫鱼的方法：正宗的话它的鱼籽应该是一大块的比较硬的爽口的，不正宗的就会散掉，而且很软。
另外，云南野生菌也很出名，因为高原气候和高山植被的缘故。大家来丽江一定要品尝一下，喜欢的朋友还可以带点干菌回去，忠义市场就有卖。这里特别推荐野生菌套餐，能吃到多种菌类，很值得。记得有一次和朋友去古城秋月阁餐吧就餐，餐吧小妹给我们推荐的。套餐我们就吃了个精光，觉得吃的不过瘾，又跟小妹要了一份。
下面再重点介绍几个在丽江比较出名的地方，味道也都比较地道：
●新城象山市场腊排骨（中午11点-晚9点营业）
腊排骨火锅很多朋友爱吃，这里教给大家一个鉴别腊排骨用料的好方法，就是看吃剩的骨头是肋骨还是脊骨，有的餐厅虽然分量不多，但都是肋骨；相反，有的餐厅可能分量很多，但大部分是脊骨，啃了半天啥也没进肚子里。所以建议朋友们去吃腊排骨的时候多看看，确保自己吃到上品，呵呵。
新城象山市场腊排骨从古城大水车花7元打车到象山市场正门下车（丽江打车起步价为7元），步行大约100米左拐20米，会见到很多家腊排骨火锅店，偶认为每家的做法和味道都差不多，材料以腌制排骨为主。味道很好，但由于顾客以本地人为主，所以挺咸的，对我这个特别口重的人来说还可以接受，可是口轻的人可能就……对了，因为现在物价上涨了，分量也不如以前多了，配料连土豆都没有了，芹菜还是带叶的，然后味道也不太对了，汤太多油，没法喝。偶心里老不平衡了，果然是店做大了就不一样了撒。
用餐环境：大排档。
●新城太安洋芋鸡（中午11点-晚9点营业）
在象山市场东300米处，现在又开了家分店在花马街，出租车师傅一般都知道。材料用的是丽江本地太安的洋芋，所谓洋芋也就是我们经常说的土豆了，只是这太安洋芋跟平时吃的土豆还是稍微有点不一样，这种土豆口感松软，放在丽江本地嫩鸡做成的火锅中确实很是好吃，味道那叫一个香，那叫一个辣，合起来其实就是香辣，呵呵，并且咸淡适宜，现在的价格大概90块钱一锅，还有半锅的，半锅2、3个人的分量（因为还要吃别的素菜的嘛）。
用餐环境：大排档。
●黑山羊火锅(中午11点-晚10点营业)
在金凯广场附近，从古城入口大水车打车去7元，告诉司机去黑山羊一条街就可以了。整条街几乎都是黑山羊火锅店，这是我们这里的特色美食，所用的黑山羊是在山上放养的，经过特殊的加工，吃起来一点羊膻味都没有，而且有一定的滋补功效哦。女孩子们一定不要错过，养颜的佳品呢！点菜的时候可以先跟老板要求看看羊肠，真羊肠是好像小手指头般粗细，如果好像大拇指般那么粗，那肯定不是羊肠，不一定是牛肠子还是其他什么肠子了，俗话用羊肠小道来比喻道路的狭窄应该就是这个道理了吧，写到这里，发现偶的联想力还挺强的嘛！还有，羊肉和羊杂等一般是30-35块钱一斤，有的店子还有驴肉，价钱一样。黑山羊现在40元一斤，但由于原材料的上涨，即时加价了，还是利润非常低或者干脆说没有利润，因此大多商家只好在斤两上做文章，一般重量有个八成足就不错了，哎，人家也要有点利润啊，大家睁只眼闭只眼就算了。两两计较的人最好不要去了，免得搞得不高兴。
用餐环境：街坊餐馆。
●古城秋月阁餐吧 (早10点-晚12点营业)
古城入口，新义街一号。从大水车东边的警务亭和必胜客之间的新义街路口南行约50米拐角处，是丽江最古老的餐厅之一。在那儿吃饭可以看到原始、传统的纳西建筑框架，也能了解到它们不用一钉一铆而能屹立数百年，历经强度地震而不倒的秘密，偶原来也不相信，看了之后，不得不折服纳西人的智慧。秋月阁现任老板呢，是个香港人，听说旅居日本多年后来到丽江定居，偶尔会客串一两首日本歌和粤语歌什么的。由此，你看出来了吧，它还是一家音乐餐厅，人气特别旺，那条街就他们家最热闹。
这里主要提供川滇菜和丽江特色菜，上边咱们说的鲜活三文鱼就是这里的招牌菜，我就在这里吃的，挺划算的，一鱼三吃88元一斤，鱼头做个鱼头鱼骨汤，油炸鱼皮沾椒盐吃，鱼肉呢就做刺身，特别提示哦：他们家吃刺身用的酱油是正宗的日本龟甲万酱油，看来老板果然是日本回来的。很多地方鱼卖的便宜，但酱油要25元，芥末收25元，另外还要收几十元加工费，算起来更贵。而秋月阁只收88元一斤的鱼钱，其他不另外收费，明码实价，吃得放心。另外上面提到的雪山鱼这里也有，清蒸和红烧都不错，尤其是清蒸，正宗的香港清蒸鱼做法，那鱼汁拌饭是偶的最爱哦。
另外，前面说到的很好吃的野生菌套餐秋月阁也做得很好，还有洋芋鸡火锅，汽锅鸡、腊排骨火锅，价格和象山市场一样都是88元一锅，砂锅比象山市场的还大，分量很足，配菜也多，有土豆、四季豆、冬瓜、茄子等，分量比象山市场的给力，个人觉得味道也比象山市场的好吃，咸淡正好，而且腊排骨用的都是肋骨，吃着过瘾。吃他家的腊排骨火锅一定要喝汤，那汤是最受好评的。
秋月阁还有情侣三文鱼套餐和情侣野生菌套餐，非常适合小两口。
最主要最主要的是，他们家的女歌手，特别爱笑的一个北方女孩，人虽瘦削声音却很有张力，小卷发垂着，唱王小虎的《没那么简单》的时候特别有味道。她还会唱一些小清新的歌曲，把整个餐吧的气氛都整浪漫了，本来就不错的环境，因为她的歌声更加有感觉。所以很多客人吃完饭了也不走，坐着听她唱，有些受感染了也上去一起唱。点唱付费要啥紧，大家玩得高兴才是正道。这样的个性女歌手在男歌手比例偏多的丽江很少见，老板真是太有眼光了。你瞧瞧，楼下来来往往的人走着走着就抬起头循声而视，也有很多人因为她的歌声走进了餐吧。老板赚到了！跟她搭配的还有一个帅帅的吉他手，也是主唱之一，如果幸运的话，可以同时听到他们两开腔，我就很幸运地听过，很过瘾…… 想象一下，就这样，拿本书或者拿台笔记本，用店里的免费无线网络上网聊天听音乐，还可以时不时打望帅哥歌手……一楼的街上人来人往，二楼的你闹中取静，这儿真的是个适合发呆、烤太阳、约会聊天的好去处。丽江的慵懒生活，在这里得到了充分的体现。所以我们在丽江吃饭不叫吃饭，通常叫“泡餐吧”——风景、音乐、气氛，一样不缺。
用餐环境：音乐餐厅。
联系方式可以通过114转
新城鲁甸人家农家乐（中午11点-晚9点营业）
康仲村12号（市zhengfu北面），从古城打车去7元。土到极致便是极品，可以用嘴吃的“纳西古乐”，这是引自阿溢灿丽江旅游网对这家餐厅的评语。这家可是名副其实的农家乐，专营传统纳西菜，几乎所有食材都是和老板从深山老家鲁甸运来的，保证是绝对的天然绿色食品。招牌菜-鲁甸土鸡火锅，价格便宜，配菜吃多少算多少，火锅是用纳西人传统土火锅炖出来的，炖出来的鸡汤特别香，难怪纳西妇女坐“月子”喝这种鸡汤来补身子。在这里教大家一个辨别土鸡的办法，就是看鸡汤表面是否漂着一层黄色的油，如果是透明无色的，那么肯定不是土鸡。另外土鸡的脚一般比饲养鸡要细长。还有这里的腊排骨、纳西火腿、猪颈肉等也特别好吃。
鲁甸人家还有丽江特产虫草、羊肚菌、天麻、树花、实心竹笋、白芸豆、干板菜、蔓菁花、十里飘香的野生香菌、水磨苞谷加米饭、自蒸馒头及传统纳西人的健康绿色食品。要想了解真正的纳西族饮食文化，建议到这里吃一顿。缺点是，虽然占地面积很大，但只有六个包间，因此晚餐时座位会有点紧张。
用餐环境：农家院
联系方式可以通过114转
曜源食府自助烧烤——特别推荐烤全羊烤乳猪
烤全羊是新疆一大名馔，其风味可以和北京的烤鸭媲美。但是现在，它不仅仅属于新疆，就像川菜风靡大江南北一样，烤全羊早已成为全国举足轻重、备受欢迎的菜肴。
丽江吃烤全羊的地方不多，所以很多朋友可能一不小心就错过了这样的美食。这里介绍的这家曜源食府，可以提前一个星期预定。
他们做法是整个制作工艺环环相扣，一步都马虎不得：选料-宰杀-胴体-修整-清洗-腌渍-穿木棍-挂糊-烤制-装饰-成品。这其中要是分解了来说，那学问又大了去了，一步两步三步不知道要说上多久，诀窍只有内行才懂，比如糊料的配方怎么调制，孜然、盐和辣椒粉该按什么样的百分比，什么温度比较合适，要烤多久，怎样翻动多久翻一次才能烤到外焦里嫩……好吧，太复杂，我们只管吃就是了。
地址是丽江古城七一街主街古佑巷134号曜源食府，从四方街顺着七一街一直走大约10分钟曜源酒店对面。也可坐2路、3路、12路公车到达，或者打车到南门停车场附近下车。预定扣扣：1835074619。10人足够吃的一只烤全羊烤乳猪（1000-1300元），如果人不够多，可以按自助烧烤的方式来点，大概60元一份，包括了鸡翅，猪排片，羊肉串牛肉串、洋葱，青椒，玉米，土豆等，很丰富。
曜源食府联系电话：可以通过114查询或转接
古城肥肠粉店
古城四方街往七一街关门口方向走50米处。各位不要惊讶哦，对！在丽江古城里面也可以吃到正宗的四川宜宾肥肠粉。此店虽小可常常座无虚席，虽然偶每次去吃的时候都会交待店小二要少油少辣，但还是每次都让我辣得猛哈气吐舌。 夹一块卤得恰到好处的肥肠，吃一口不软，不硬，不绵的粉条，再喝上一口麻辣鲜香的汤汁，你会感叹肥肠粉果然是广受全中国欢迎的四川名小吃。另外这里的抄手也做的很地道，推荐尝试鸡汤抄手，味道鲜美可口。
用餐环境：闹市小吃店。
好了，下边逐项给大家介绍有关丽江的吃喝玩乐游娱购等，字数虽然很多，但都是用得上的东东，大家耐心看下去哦。不废话了，开始切入正题！
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把吃的放在第一位，实在有点不好意思，因为偶喜欢吃，也自然而然地无比看重。哈哈。
丽江的美食，其实说白了就是三大类：火锅、小吃、特色菜。而如果笼统了说，最出名的是这么几样：三文鱼，腊排骨，洋芋鸡、野生菌，鸡豆凉粉，纳西烤鱼，丽江粑粑。还有一个非常出名的，大理酸辣鱼。当然还有很多出名的，我只挑了大头的说，剩下的慢慢介绍。
先说三文鱼，大家都吃过三文鱼吧，但恐怕吃过鲜活三文鱼的人并不多。可是，在丽江，你就可以一饱鲜活三文鱼的口福了，而且绝对是物美价廉哦。丽江三文鱼是当地清澈的雪山之水养殖的，你现点现宰的三文鱼价格是和沿海城市的超市里卖的冷冻品差不多。由于三文鱼是冷水鱼，所以雪山脚下的冰川融水无论是水质还是水温都特别适合养殖三文鱼，听说丽江的三文鱼的鱼苗是从挪威引进的，不错吧？我亲自品尝过，活三文鱼的肉质真的特别鲜美嫩滑，和平时吃的冷冻品的口感味道简直完全是两码子事，所以本人强力推荐这道美食。
再说大理酸辣鱼，背靠苍山用苍山水饲养故而深得大理民众喜爱，在大理民众心目中绝对排行第一。由于气候、海拔以及民族习惯等原因造成口味喜食酸、辣、咸味，这样的鱼加上这样的味道就造就了大理酸辣鱼这道名菜。由于丽江离大理很近，原料方便。所以在丽江吃正宗的大理酸辣鱼也成了轻而易举的事。这里也教给大家一个识别是否大理洱海鲫鱼的方法：正宗的话它的鱼籽应该是一大块的比较硬的爽口的，不正宗的就会散掉，而且很软。
另外，云南野生菌也很出名，因为高原气候和高山植被的缘故。大家来丽江一定要品尝一下，喜欢的朋友还可以带点干菌回去，忠义市场就有卖。这里特别推荐野生菌套餐，能吃到多种菌类，很值得。记得有一次和朋友去古城秋月阁餐吧就餐，餐吧小妹给我们推荐的。套餐我们就吃了个精光，觉得吃的不过瘾，又跟小妹要了一份。
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下面再重点介绍几个在丽江比较出名的地方，味道也都比较地道：
●新城象山市场腊排骨（中午11点-晚9点营业）
腊排骨火锅很多朋友爱吃，这里教给大家一个鉴别腊排骨用料的好方法，就是看吃剩的骨头是肋骨还是脊骨，有的餐厅虽然分量不多，但都是肋骨；相反，有的餐厅可能分量很多，但大部分是脊骨，啃了半天啥也没进肚子里。所以建议朋友们去吃腊排骨的时候多看看，确保自己吃到上品，呵呵。
新城象山市场腊排骨从古城大水车花7元打车到象山市场正门下车（丽江打车起步价为7元），步行大约100米左拐20米，会见到很多家腊排骨火锅店，偶认为每家的做法和味道都差不多，材料以腌制排骨为主。味道很好，但由于顾客以本地人为主，所以挺咸的，对我这个特别口重的人来说还可以接受，可是口轻的人可能就……对了，因为现在物价上涨了，分量也不如以前多了，配料连土豆都没有了，芹菜还是带叶的，然后味道也不太对了，汤太多油，没法喝。偶心里老不平衡了，果然是店做大了就不一样了撒。
用餐环境：大排档。
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●新城太安洋芋鸡（中午11点-晚9点营业）
在象山市场东300米处，现在又开了家分店在花马街，出租车师傅一般都知道。材料用的是丽江本地太安的洋芋，所谓洋芋也就是我们经常说的土豆了，只是这太安洋芋跟平时吃的土豆还是稍微有点不一样，这种土豆口感松软，放在丽江本地嫩鸡做成的火锅中确实很是好吃，味道那叫一个香，那叫一个辣，合起来其实就是香辣，呵呵，并且咸淡适宜，现在的价格大概90块钱一锅，还有半锅的，半锅2、3个人的分量（因为还要吃别的素菜的嘛）。
用餐环境：大排档。
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●黑山羊火锅(中午11点-晚10点营业)
在金凯广场附近，从古城入口大水车打车去7元，告诉司机去黑山羊一条街就可以了。整条街几乎都是黑山羊火锅店，这是我们这里的特色美食，所用的黑山羊是在山上放养的，经过特殊的加工，吃起来一点羊膻味都没有，而且有一定的滋补功效哦。女孩子们一定不要错过，养颜的佳品呢！点菜的时候可以先跟老板要求看看羊肠，真羊肠是好像小手指头般粗细，如果好像大拇指般那么粗，那肯定不是羊肠，不一定是牛肠子还是其他什么肠子了，俗话用羊肠小道来比喻道路的狭窄应该就是这个道理了吧，写到这里，发现偶的联想力还挺强的嘛！还有，羊肉和羊杂等一般是30-35块钱一斤，有的店子还有驴肉，价钱一样。黑山羊现在40元一斤，但由于原材料的上涨，即时加价了，还是利润非常低或者干脆说没有利润，因此大多商家只好在斤两上做文章，一般重量有个八成足就不错了，哎，人家也要有点利润啊，大家睁只眼闭只眼就算了。两两计较的人最好不要去了，免得搞得不高兴。
用餐环境：街坊餐馆。
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●古城秋月阁餐吧 (早10点-晚12点营业)
古城入口，新义街一号。从大水车东边的警务亭和必胜客之间的新义街路口南行约50米拐角处，是丽江最古老的餐厅之一。在那儿吃饭可以看到原始、传统的纳西建筑框架，也能了解到它们不用一钉一铆而能屹立数百年，历经强度地震而不倒的秘密，偶原来也不相信，看了之后，不得不折服纳西人的智慧。秋月阁现任老板呢，是个香港人，听说旅居日本多年后来到丽江定居，偶尔会客串一两首日本歌和粤语歌什么的。由此，你看出来了吧，它还是一家音乐餐厅，人气特别旺，那条街就他们家最热闹。
这里主要提供川滇菜和丽江特色菜，上边咱们说的鲜活三文鱼就是这里的招牌菜，我就在这里吃的，挺划算的，一鱼三吃88元一斤，鱼头做个鱼头鱼骨汤，油炸鱼皮沾椒盐吃，鱼肉呢就做刺身，特别提示哦：他们家吃刺身用的酱油是正宗的日本龟甲万酱油，看来老板果然是日本回来的。很多地方鱼卖的便宜，但酱油要25元，芥末收25元，另外还要收几十元加工费，算起来更贵。而秋月阁只收88元一斤的鱼钱，其他不另外收费，明码实价，吃得放心。另外上面提到的雪山鱼这里也有，清蒸和红烧都不错，尤其是清蒸，正宗的香港清蒸鱼做法，那鱼汁拌饭是偶的最爱哦。
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另外，前面说到的很好吃的野生菌套餐秋月阁也做得很好，还有洋芋鸡火锅，汽锅鸡、腊排骨火锅，价格和象山市场一样都是88元一锅，砂锅比象山市场的还大，分量很足，配菜也多，有土豆、四季豆、冬瓜、茄子等，分量比象山市场的给力，个人觉得味道也比象山市场的好吃，咸淡正好，而且腊排骨用的都是肋骨，吃着过瘾。吃他家的腊排骨火锅一定要喝汤，那汤是最受好评的。
秋月阁还有情侣三文鱼套餐和情侣野生菌套餐，非常适合小两口。
最主要最主要的是，他们家的女歌手，特别爱笑的一个北方女孩，人虽瘦削声音却很有张力，小卷发垂着，唱王小虎的《没那么简单》的时候特别有味道。她还会唱一些小清新的歌曲，把整个餐吧的气氛都整浪漫了，本来就不错的环境，因为她的歌声更加有感觉。所以很多客人吃完饭了也不走，坐着听她唱，有些受感染了也上去一起唱。点唱付费要啥紧，大家玩得高兴才是正道。这样的个性女歌手在男歌手比例偏多的丽江很少见，老板真是太有眼光了。你瞧瞧，楼下来来往往的人走着走着就抬起头循声而视，也有很多人因为她的歌声走进了餐吧。老板赚到了！跟她搭配的还有一个帅帅的吉他手，也是主唱之一，如果幸运的话，可以同时听到他们两开腔，我就很幸运地听过，很过瘾…… 想象一下，就这样，拿本书或者拿台笔记本，用店里的免费无线网络上网聊天听音乐，还可以时不时打望帅哥歌手……一楼的街上人来人往，二楼的你闹中取静，这儿真的是个适合发呆、烤太阳、约会聊天的好去处。丽江的慵懒生活，在这里得到了充分的体现。所以我们在丽江吃饭不叫吃饭，通常叫“泡餐吧”——风景、音乐、气氛，一样不缺。
用餐环境：音乐餐厅。
联系方式可以通过114转
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新城鲁甸人家农家乐（中午11点-晚9点营业）
康仲村12号（市zhengfu北面），从古城打车去7元。土到极致便是极品，可以用嘴吃的“纳西古乐”，这是引自阿溢灿丽江旅游网对这家餐厅的评语。这家可是名副其实的农家乐，专营传统纳西菜，几乎所有食材都是和老板从深山老家鲁甸运来的，保证是绝对的天然绿色食品。招牌菜-鲁甸土鸡火锅，价格便宜，配菜吃多少算多少，火锅是用纳西人传统土火锅炖出来的，炖出来的鸡汤特别香，难怪纳西妇女坐“月子”喝这种鸡汤来补身子。在这里教大家一个辨别土鸡的办法，就是看鸡汤表面是否漂着一层黄色的油，如果是透明无色的，那么肯定不是土鸡。另外土鸡的脚一般比饲养鸡要细长。还有这里的腊排骨、纳西火腿、猪颈肉等也特别好吃。
鲁甸人家还有丽江特产虫草、羊肚菌、天麻、树花、实心竹笋、白芸豆、干板菜、蔓菁花、十里飘香的野生香菌、水磨苞谷加米饭、自蒸馒头及传统纳西人的健康绿色食品。要想了解真正的纳西族饮食文化，建议到这里吃一顿。缺点是，虽然占地面积很大，但只有六个包间，因此晚餐时座位会有点紧张。
用餐环境：农家院
联系方式可以通过114转
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曜源食府自助烧烤——特别推荐烤全羊烤乳猪
烤全羊是新疆一大名馔，其风味可以和北京的烤鸭媲美。但是现在，它不仅仅属于新疆，就像川菜风靡大江南北一样，烤全羊早已成为全国举足轻重、备受欢迎的菜肴。
丽江吃烤全羊的地方不多，所以很多朋友可能一不小心就错过了这样的美食。这里介绍的这家曜源食府，可以提前一个星期预定。
他们做法是整个制作工艺环环相扣，一步都马虎不得：选料-宰杀-胴体-修整-清洗-腌渍-穿木棍-挂糊-烤制-装饰-成品。这其中要是分解了来说，那学问又大了去了，一步两步三步不知道要说上多久，诀窍只有内行才懂，比如糊料的配方怎么调制，孜然、盐和辣椒粉该按什么样的百分比，什么温度比较合适，要烤多久，怎样翻动多久翻一次才能烤到外焦里嫩……好吧，太复杂，我们只管吃就是了。
地址是丽江古城七一街主街古佑巷134号曜源食府，从四方街顺着七一街一直走大约10分钟曜源酒店对面。也可坐2路、3路、12路公车到达，或者打车到南门停车场附近下车。预定扣扣：1835074619。10人足够吃的一只烤全羊烤乳猪（1000-1300元），如果人不够多，可以按自助烧烤的方式来点，大概60元一份，包括了鸡翅，猪排片，羊肉串牛肉串、洋葱，青椒，玉米，土豆等，很丰富。
曜源食府联系电话：可以通过114查询或转接
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古城肥肠粉店
古城四方街往七一街关门口方向走50米处。各位不要惊讶哦，对！在丽江古城里面也可以吃到正宗的四川宜宾肥肠粉。此店虽小可常常座无虚席，虽然偶每次去吃的时候都会交待店小二要少油少辣，但还是每次都让我辣得猛哈气吐舌。 夹一块卤得恰到好处的肥肠，吃一口不软，不硬，不绵的粉条，再喝上一口麻辣鲜香的汤汁，你会感叹肥肠粉果然是广受全中国欢迎的四川名小吃。另外这里的抄手也做的很地道，推荐尝试鸡汤抄手，味道鲜美可口。
用餐环境：闹市小吃店。
