媒体们请你们‘知则知，不知则不知’
今日看见一则标题为“岩茶新上市价格打5折 业内曝料称库存混着新茶卖”网络新闻，还是大媒体的新闻，5折？有点离谱到底什么情况，细看后我只能对媒体说：“知则知，不知则不知”别人说好，你们也说好，别人说贵你们也说贵。
有缘有故的来说，首先得说的是去年年底到年初一直都是在看到听到，媒体报道关于大红袍涨价的事情，我的承认我转载了一些，毕竟是热新闻，想提升网站值所以想搭顺风车，但事实上我对外头价格了解的情况甚少，所以不管是哪的新闻我都有准确的标注出处，一是对版权的尊重，二是有些和我说的有冲突的也能有个证据说明与我无关。现在入题：
厦门的茶业价格很高？
前几天刚刚去厦门回来，去看看厦门的客户、走访下朋友、放松下心情顺便了解下市场，事实上在厦门的批发市场里20至60的“正山小种”、“金骏眉”大有茶在，另外40至80的“大红袍”也大有茶在，这个是低端，到了茶馆又如何？我打着朋友的名号借公司买茶之名进多家茶馆进行了解，800至1200左右就可以喝到特征比较明显的老枞水仙，按照原产地的出价300至600(定价公式：一般情况下10斤青的做一斤的精茶老枞约15左右每斤+挑拣的费用约15+烘焙的费用5元/斤/次*2次烘焙+厂商的例如)茶馆出茶的利润也就是200元至900元的利润了，综合下约600元利润，扣掉开销、损耗200元大约一斤茶的利润是400元，作为一个经济特区400元的利润我不觉得过分，首先店面的投资也不是一笔小数目，作为一个城市，必定有一定的消费水平，而几万元一斤的“大红袍”进了几家茶馆确实未闻，也许媒体运气比较好走进的都有几万元的大红袍。就凭一句某公司称一斤茶业换捷达的标题就能说明正有人买？或者真有人敢卖？作为长期的商人没有人愿意短期短线，都希望长期稳定，利润低不要紧，而这些新闻行为最终导致的只有不够客观的引导消费者，在我看来仅仅是一个网络运作给公司宣传的软文而已，在此呼吁各位茶客，客观的看待这些媒体的短线消息，“无趣则无问，有心则自问，闻而不问虚也。”
接着回到开题说的那篇新闻
文中说道“不少所谓的“新茶”，价格竟可以随便砍，有的甚至可打到5折。”“库存混着新茶卖”文中对这个问题的解释大体是，去年的茶所以价格低，试问为什么去年的茶价格何以低于5折出售?库存混着新茶卖，言下之意库存不存在好茶?这位记者同志，我想你还不知道武夷岩茶的陈茶是什么概念吧？另外，去年茶市虚高，虚到什么程度，根本没有几单高价的茶，基本上为了保留客户都采用薄利多销的方式，否则客户走了，生意没了，哪个划得来，做茶的应该把这叫习惯性的常识不会犯这样的错，我这样的小户茶店，一年才走几千斤，人家茶农在去年基本上也是前年什么价去年什么价，即不知，谈何引导？
“事实上，眼下岩茶刚结束毛茶初制阶段，但制作岩茶经历毛茶(初制茶)完成后，还要挑拣茶梗，剔除黄片，再经巡茶者拣出不够好的茶条。”武夷山茶叶界一位资深专家告诉记者，目前上市的新茶，其制作过程只能算完成一半工序，品质不稳定。因此，消费者只能尝尝鲜，不能耐久存放，建议在一个月内喝完。”这也是文字的其中之一，也就是说断章取义了，这里说的只能说对了一半，武夷岩茶的发酵定义准确的说，应该是不完全发酵，这就可以很好的解释清香与熟香的区别的，简单的说，清香的茶发酵程度比较低，当然香气上也比较清爽、清香，火候自然也比较低，烘焙的工艺一般仅做轻走水（中火轻烘焙，去除茶叶中的汁水）。而熟香的茶一半来说烘焙至少有2道火，一是走水（走水后由烘焙师傅品饮后决定后面走火的轻重和次数）二是由第一道走水后师傅定的火，有些茶因为口感的需要也做3道4道。一般的走水后3至7天后既可喝到比较稳定的的清香茶，而熟香的茶一般情况下走水后需要15天至30左右（具体需要品饮），然后是第二道火接着又是15到30天左右，这样基本上也就到7、8月了。总结来说清香的茶现在已经可以喝到，熟香的茶要等7、8月才可以喝，需要强调的是，这不是这一两年才改变的。而清香与熟香的茶，并不是好茶品质与坏品质的区别，是茶发酵与火的区别，主要是为了让不同口感需求的人都可以来尝试，这也就是为什么会有“绿茶之清香，红茶之甘醇”的说法了。
有缘有故的来说，首先得说的是去年年底到年初一直都是在看到听到，媒体报道关于大红袍涨价的事情，我的承认我转载了一些，毕竟是热新闻，想提升网站值所以想搭顺风车，但事实上我对外头价格了解的情况甚少，所以不管是哪的新闻我都有准确的标注出处，一是对版权的尊重，二是有些和我说的有冲突的也能有个证据说明与我无关。现在入题：
厦门的茶业价格很高？
前几天刚刚去厦门回来，去看看厦门的客户、走访下朋友、放松下心情顺便了解下市场，事实上在厦门的批发市场里20至60的“正山小种”、“金骏眉”大有茶在，另外40至80的“大红袍”也大有茶在，这个是低端，到了茶馆又如何？我打着朋友的名号借公司买茶之名进多家茶馆进行了解，800至1200左右就可以喝到特征比较明显的老枞水仙，按照原产地的出价300至600(定价公式：一般情况下10斤青的做一斤的精茶老枞约15左右每斤+挑拣的费用约15+烘焙的费用5元/斤/次*2次烘焙+厂商的例如)茶馆出茶的利润也就是200元至900元的利润了，综合下约600元利润，扣掉开销、损耗200元大约一斤茶的利润是400元，作为一个经济特区400元的利润我不觉得过分，首先店面的投资也不是一笔小数目，作为一个城市，必定有一定的消费水平，而几万元一斤的“大红袍”进了几家茶馆确实未闻，也许媒体运气比较好走进的都有几万元的大红袍。就凭一句某公司称一斤茶业换捷达的标题就能说明正有人买？或者真有人敢卖？作为长期的商人没有人愿意短期短线，都希望长期稳定，利润低不要紧，而这些新闻行为最终导致的只有不够客观的引导消费者，在我看来仅仅是一个网络运作给公司宣传的软文而已，在此呼吁各位茶客，客观的看待这些媒体的短线消息，“无趣则无问，有心则自问，闻而不问虚也。”
接着回到开题说的那篇新闻
文中说道“不少所谓的“新茶”，价格竟可以随便砍，有的甚至可打到5折。”“库存混着新茶卖”文中对这个问题的解释大体是，去年的茶所以价格低，试问为什么去年的茶价格何以低于5折出售?库存混着新茶卖，言下之意库存不存在好茶?这位记者同志，我想你还不知道武夷岩茶的陈茶是什么概念吧？另外，去年茶市虚高，虚到什么程度，根本没有几单高价的茶，基本上为了保留客户都采用薄利多销的方式，否则客户走了，生意没了，哪个划得来，做茶的应该把这叫习惯性的常识不会犯这样的错，我这样的小户茶店，一年才走几千斤，人家茶农在去年基本上也是前年什么价去年什么价，即不知，谈何引导？
“事实上，眼下岩茶刚结束毛茶初制阶段，但制作岩茶经历毛茶(初制茶)完成后，还要挑拣茶梗，剔除黄片，再经巡茶者拣出不够好的茶条。”武夷山茶叶界一位资深专家告诉记者，目前上市的新茶，其制作过程只能算完成一半工序，品质不稳定。因此，消费者只能尝尝鲜，不能耐久存放，建议在一个月内喝完。”这也是文字的其中之一，也就是说断章取义了，这里说的只能说对了一半，武夷岩茶的发酵定义准确的说，应该是不完全发酵，这就可以很好的解释清香与熟香的区别的，简单的说，清香的茶发酵程度比较低，当然香气上也比较清爽、清香，火候自然也比较低，烘焙的工艺一般仅做轻走水（中火轻烘焙，去除茶叶中的汁水）。而熟香的茶一半来说烘焙至少有2道火，一是走水（走水后由烘焙师傅品饮后决定后面走火的轻重和次数）二是由第一道走水后师傅定的火，有些茶因为口感的需要也做3道4道。一般的走水后3至7天后既可喝到比较稳定的的清香茶，而熟香的茶一般情况下走水后需要15天至30左右（具体需要品饮），然后是第二道火接着又是15到30天左右，这样基本上也就到7、8月了。总结来说清香的茶现在已经可以喝到，熟香的茶要等7、8月才可以喝，需要强调的是，这不是这一两年才改变的。而清香与熟香的茶，并不是好茶品质与坏品质的区别，是茶发酵与火的区别，主要是为了让不同口感需求的人都可以来尝试，这也就是为什么会有“绿茶之清香，红茶之甘醇”的说法了。
