旧文，面疙揪
今天带了妈妈说的面食，下午拿出来吃，就想起在北京的时候自己捏面的情形，于是跑去老早的博客翻出旧文来，哈，好嗲呢，那时候似乎过得没心没肺很欢乐。不过重点是，面疙揪～
自我表扬——第二次做面疙揪成功！2005年12月5日
今天没有偷懒，一回到家（尽管还是天黑才被颜朵朵硬拉着下班的）就做饭，自己做了自己吃。饭端上桌（其实是圆凳，那样就可以边吃边看电视），马上就给明明发短信报告情况，果然明明直说“好，好”，嘿嘿。我得意非凡，开始大吃，然也纳闷儿，咦，今天怎么回事捏？
哦——原来因为这“面疙揪”。
面疙揪，是妈妈这么叫的，不知是不是这三个字，不过第一个字“面”是肯定不错的。就是抓一把（或几把）干面放在碗里，加一点凉水，用筷子搅拌，搅得差不多后就用手（要得把手，至少是右手洗干净喽）开始和，当然，之前不用筷子，直接用手也是可以的，不过我刚才试了，干面一下子就从碗边醭了出来。所谓和，肯定也是跟妈妈的手法不能比，她那只右手在碗里左旋右转，翻花似的，干面湿面都极听话，和完之后碗里干干净净，我呢，呵呵，先做到面少损失一点就很好啦。注意，这时候是最享受的时刻，手与面与水的亲密接触，你要是没和过面，肯定感受不到。温软，细腻，宛转，柔韧，随和，有时也叛逆，一阵手足无措纠缠不清之后，大部分的面都跟手成了好朋友，你说，要是接手的稿子都这么随手多好哇，要是身边的人都有这么贴心多棒啊。这会儿，即使电视再好看，也不能叫我把这面团丢开了。我揉啊，捏呀——注意，要掌握水和面的比例哟，面多了要加点水，水多了就加点面，一定要加到捏起来正好够劲道，这时就可以下锅了。哦，忘了说水，其实水是在一开始的时候就烧上了，当然是事先炸了佐料的，还有大白菜——等水烧开，面也和好了，把锅盖打开，火关小一点，开始一点一点地“揪”——看来我猜得硬是没错，再想想揪下来的是片状和疙瘩状，可不就是“面疙揪”吗？襄樊话， “疙揪”其实就是极小的一团、一块的意思，mian’ge’jiu’r，呵呵呵呵。哦，小火继续烧，同时一疙揪一疙揪地揪下来用拇指和食指捏成片，丢在锅里，等最后一片丢完，再把火开大，水一开就好啦。^_^，这么好的作品，必须锦上添花，于是再拿个鸡蛋来。今天不同往日，不要碎蛋花，于是将蛋在锅边轻轻一磕，落入汤的中央，成就了一个荷包蛋。
小心倒进碗里，美美的端出来，这才发现因为刚才加水加面加得次数多，这一碗可不少呢。不管了，食欲好，一定能吃完。这不，现在胃都有点抗议了。
总结：今天一顿饭意义不小，不光没有一个人在家不吃、乱吃，还尝试了妈妈教的绝活儿。对了，还至少省了十块钱，算上手工和用心还不止捏！值得表扬！
自我表扬——第二次做面疙揪成功！2005年12月5日
今天没有偷懒，一回到家（尽管还是天黑才被颜朵朵硬拉着下班的）就做饭，自己做了自己吃。饭端上桌（其实是圆凳，那样就可以边吃边看电视），马上就给明明发短信报告情况，果然明明直说“好，好”，嘿嘿。我得意非凡，开始大吃，然也纳闷儿，咦，今天怎么回事捏？
哦——原来因为这“面疙揪”。
面疙揪，是妈妈这么叫的，不知是不是这三个字，不过第一个字“面”是肯定不错的。就是抓一把（或几把）干面放在碗里，加一点凉水，用筷子搅拌，搅得差不多后就用手（要得把手，至少是右手洗干净喽）开始和，当然，之前不用筷子，直接用手也是可以的，不过我刚才试了，干面一下子就从碗边醭了出来。所谓和，肯定也是跟妈妈的手法不能比，她那只右手在碗里左旋右转，翻花似的，干面湿面都极听话，和完之后碗里干干净净，我呢，呵呵，先做到面少损失一点就很好啦。注意，这时候是最享受的时刻，手与面与水的亲密接触，你要是没和过面，肯定感受不到。温软，细腻，宛转，柔韧，随和，有时也叛逆，一阵手足无措纠缠不清之后，大部分的面都跟手成了好朋友，你说，要是接手的稿子都这么随手多好哇，要是身边的人都有这么贴心多棒啊。这会儿，即使电视再好看，也不能叫我把这面团丢开了。我揉啊，捏呀——注意，要掌握水和面的比例哟，面多了要加点水，水多了就加点面，一定要加到捏起来正好够劲道，这时就可以下锅了。哦，忘了说水，其实水是在一开始的时候就烧上了，当然是事先炸了佐料的，还有大白菜——等水烧开，面也和好了，把锅盖打开，火关小一点，开始一点一点地“揪”——看来我猜得硬是没错，再想想揪下来的是片状和疙瘩状，可不就是“面疙揪”吗？襄樊话， “疙揪”其实就是极小的一团、一块的意思，mian’ge’jiu’r，呵呵呵呵。哦，小火继续烧，同时一疙揪一疙揪地揪下来用拇指和食指捏成片，丢在锅里，等最后一片丢完，再把火开大，水一开就好啦。^_^，这么好的作品，必须锦上添花，于是再拿个鸡蛋来。今天不同往日，不要碎蛋花，于是将蛋在锅边轻轻一磕，落入汤的中央，成就了一个荷包蛋。
小心倒进碗里，美美的端出来，这才发现因为刚才加水加面加得次数多，这一碗可不少呢。不管了，食欲好，一定能吃完。这不，现在胃都有点抗议了。
总结：今天一顿饭意义不小，不光没有一个人在家不吃、乱吃，还尝试了妈妈教的绝活儿。对了，还至少省了十块钱，算上手工和用心还不止捏！值得表扬！
