番茄牛肉

                
                
用料
牛肉250克 西红柿400克
香葱2棵 生姜1小块
大蒜2瓣 淀粉适量
食用油500克 酱油1小匙
番茄酱1小匙 精盐1小匙
白糖0.5小匙 味精0.5小匙
做法
牛肉洗净切片后加酱油、油、水、淀粉拌匀，腌置半小时；西红柿洗净去皮后切成块状；葱洗净切末；姜、蒜洗净切末
往炒锅里放油，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油
锅内留底油，放入葱、姜、蒜、西红柿，翻炒约2 分钟，再加适量清水及盐、番茄酱、糖、味精
西红柿煮烂后加入牛肉略炒，用水淀粉勾芡，炒匀后即可装盘