值得尝试的美味食谱
为贪口腹之享，但凡这边可能买到的都记下来：
【煮东西的学问】1、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开；2、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行；3、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美；4、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会粘，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外；5、煮猪肚时，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
【意大利面蛋饼】
材料：意大利面100克，鸡蛋2个，洋葱 1/4个，奶酪粉一大勺
调味料：盐、番茄酱、橄榄油
做法： 1，开水锅中放一小勺盐，加意面煮熟捞出来沥干水，切成段 2，洋葱切小丁，鸡蛋打入碗中，加洋葱丁，奶酪粉，盐，意面拌匀 3，平底锅加橄榄油烧热，倒入面蛋糊，两面煎黄，吃的时候挤上番茄酱http://www.douban.com/photos/photo/1136774494/
【培根薯饼】
做法： 1，培根切丝。土豆洗净去皮，擦成细丝，放入清水中浸泡后沥干。在土豆丝中加入黑胡椒和盐混合均匀。 2，中火烧热平底锅中的油，放入香葱和培根丝翻炒，随后放入土豆丝翻炒均匀，盛出稍冷却。 3，加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀；起锅，倒入少量油，待油六成热时，将土豆丝倒入锅中，按压成饼，煎至双面金黄即可。http://www.douban.com/photos/photo/1136774901/
【电饭煲美食之瑞士鸡翅】http://s.dianping.com/topic/2553370?utm_source=sina_micblog&utm_medium=sns&utm_campaign=dp_wom_sinamicblog_xa_110921&utm_term=bbs3
（附：电饭煲系列：http://weibo.com/1854572837/xpd59DKaE）
【日式厚蛋烧】http://ww4.sinaimg.cn/large/63a2e4d1jw1digrulcre0j.jpg
【腐乳土豆】
食材：小土豆，红腐乳，老抽，盐，葱花。
制作：1.小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块。2.热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄。3.加入红腐乳和一大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀。4.中小火烧1~2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅
【炸牛奶】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬；4. 需要时取出切块或排骨状； 5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；6. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可～
【红烧肉】http://ww3.sinaimg.cn/large/62ca3fd6jw6ddomuw1akij.jpg
【咖喱鸡翅】主料：鸡翅、熟土豆、青豆；辅料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法：将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；坐锅点火倒入油，油温四成热放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅
【糖醋排骨】 1、肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。2、锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。3、把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。4、大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。
【可乐鸡翅】1、鸡翅洗净，其中一面划两刀；2、加两勺料酒+一勺酱油+少许胡椒粉拌匀，腌制两小时以上；3、锅中放两勺油，将鸡翅放入，盖上锅盖；4、小火煎至两面金黄；5、下姜丝和葱白，转中火翻炒一分钟；6、倒入可乐和两勺老抽，烧开后转小火炖煮二十五分钟；7、转大火收汁
【脆皮香蕉】1.香蕉去皮，从中间切开，切成寸段。2.鸡蛋打散，和面粉、香油一起入碗中拌匀，再放入切好的香蕉段拌匀。3.锅中放油烧热，把蘸好糊的香蕉段依次放入锅中，炸成金黄色，捞出沥干油，放入盘中，撒上白糖即可
【秘制烧排骨】1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；4、转小火，炖40分钟；5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可
【碧玉蔬菜饭卷】
材料：圆白菜叶2张、米饭半碗、青红柿椒各10克、香菜10克 调味料：盐、糖、米醋、蘑菇精
做法： 1，圆白菜放入开水锅中，焯水2分钟捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡20分钟 2，炒锅烧热加少许油，下入切碎的青红柿椒炒香，加米饭，切末的香菜调入盐，蘑菇精翻炒均匀 3，将炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷，切段装盘
【红枣杂粮粥】
材料： 薏米、麦仁、糯米各60克；红豆、绿豆各50克；红枣5个；桂圆干8个；莲子12个；蜂蜜适量
做法： 薏米，红豆，绿豆，糯米，麦仁洗净，用水浸泡4小时；桂圆干剥去外皮，莲子去掉苦芯，红枣洗净，锅中加水适量，加入原料大火烧开后，换小火煮40分钟即可
【生菜粥】
材料：大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量
做法：1，洗米，提前泡半个小时 2，加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。 3、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。
【珍珠丸子】 http://www.douban.com/photos/photo/1136785980/#next_photo
做法：1，糯米用冷水浸泡隔夜，香菇、木耳提前半天泡发，把猪肉切成小块略剁碎，香菇、木耳切成小碎块一同放入搅拌机中搅成肉糜。 2，取出后放入生抽、十三香粉、姜末、盐、料酒、白砂糖调味；拌好的肉糜，用筷子顺时针方向搅拌直至起胶 3，用手把肉糜搓成圆球形，放在浸泡好的糯米上，粘上糯米；锅内烧开水，放上蒸架，粘好的成品上架蒸10分钟即可
【银耳莲子羹】
材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
做法：1，干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。 2，新鲜百合拔开洗净去老蒂。 3，香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。 4，将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可
【皮蛋瘦肉粥】
做法：1，100g米淘洗干净，加10g色拉油、5g盐和没过米的水，浸泡30分钟 2，里脊切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味 3，沙锅中加八分满的水煮到滚，一个皮蛋切碎后，与米一同入锅同煮，沸腾后转文火再煮40分钟； 4，粥软烂浓稠时，把第二个皮蛋也切碎，放入粥中； 5，下入腌过的肉丝，再煮最后半小时，出锅前加姜丝、香葱调味就可以了
【红薯杂粮饭】
材料：杂粮米、红薯、玉米油。
做法：1，杂粮米加入适量的水，浸泡过夜； 2，浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分； 3，红薯去皮切成小丁；将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可
【小炒圆白菜】 http://www.douban.com/photos/photo/1136816688/#next_photo
做法：1，将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末 2，锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。 3，豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后关火即可
【腊肉烩豆腐】 http://www.douban.com/photos/photo/1136824612/#next_photo
做法：1，腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。 2，豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。 3，煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水，盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可
【麻婆豆腐】
做法：1，豆腐切块，锅中倒入清水，大火加热沸腾后加少许盐，豆腐放入锅中焯2分钟，捞出沥干备用。 2，炒锅中入油加热，待油4成热时倒入肉末炒散，脱生后盛出。 3，炒锅再次倒入油，加热至3成热时，加入郫县辣酱炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出红油后加适量高汤，倒入豆腐烧3分钟。再加酱油，用水淀粉勾芡一次。加肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟，淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面即可
【三杯鸡翅】
材料：鸡中翅十个，麻油50ML，料酒50ML，老抽25ML，姜片.
做法：1，鸡中翅一切二；锅内倒入麻油50ML，热后倒入鸡翅翻炒 3，加老抽25ML，料酒50ML，姜数片，加水没过鸡翅，加白糖调味 4，大火煮开，小火焖20分钟左右 5，最后大火收干汤汁，放鸡精，装盘即可
【豌豆炒虾仁】
做法：1，将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用； 2，炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油 3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘即可
【素炒平菇】
做法：1，平菇择开，在淡盐水中泡20分钟，逐片洗净 2，锅中倒入清水，大火加热至沸腾后放入平菇片，煮到锅中冒白末，继续煮2分钟，捞出用冷水冲净，沥干 3，黄瓜刷净，切成菱形片。将蘑菇撕成条，挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。 4，炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可
【煮东西的学问】1、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开；2、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行；3、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美；4、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会粘，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外；5、煮猪肚时，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
【意大利面蛋饼】
材料：意大利面100克，鸡蛋2个，洋葱 1/4个，奶酪粉一大勺
调味料：盐、番茄酱、橄榄油
做法： 1，开水锅中放一小勺盐，加意面煮熟捞出来沥干水，切成段 2，洋葱切小丁，鸡蛋打入碗中，加洋葱丁，奶酪粉，盐，意面拌匀 3，平底锅加橄榄油烧热，倒入面蛋糊，两面煎黄，吃的时候挤上番茄酱http://www.douban.com/photos/photo/1136774494/
【培根薯饼】
做法： 1，培根切丝。土豆洗净去皮，擦成细丝，放入清水中浸泡后沥干。在土豆丝中加入黑胡椒和盐混合均匀。 2，中火烧热平底锅中的油，放入香葱和培根丝翻炒，随后放入土豆丝翻炒均匀，盛出稍冷却。 3，加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀；起锅，倒入少量油，待油六成热时，将土豆丝倒入锅中，按压成饼，煎至双面金黄即可。http://www.douban.com/photos/photo/1136774901/
【电饭煲美食之瑞士鸡翅】http://s.dianping.com/topic/2553370?utm_source=sina_micblog&utm_medium=sns&utm_campaign=dp_wom_sinamicblog_xa_110921&utm_term=bbs3
（附：电饭煲系列：http://weibo.com/1854572837/xpd59DKaE）
【日式厚蛋烧】http://ww4.sinaimg.cn/large/63a2e4d1jw1digrulcre0j.jpg
【腐乳土豆】
食材：小土豆，红腐乳，老抽，盐，葱花。
制作：1.小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块。2.热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄。3.加入红腐乳和一大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀。4.中小火烧1~2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅
【炸牛奶】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬；4. 需要时取出切块或排骨状； 5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；6. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可～
【红烧肉】http://ww3.sinaimg.cn/large/62ca3fd6jw6ddomuw1akij.jpg
【咖喱鸡翅】主料：鸡翅、熟土豆、青豆；辅料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法：将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；坐锅点火倒入油，油温四成热放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅
【糖醋排骨】 1、肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。2、锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。3、把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。4、大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。
【可乐鸡翅】1、鸡翅洗净，其中一面划两刀；2、加两勺料酒+一勺酱油+少许胡椒粉拌匀，腌制两小时以上；3、锅中放两勺油，将鸡翅放入，盖上锅盖；4、小火煎至两面金黄；5、下姜丝和葱白，转中火翻炒一分钟；6、倒入可乐和两勺老抽，烧开后转小火炖煮二十五分钟；7、转大火收汁
【脆皮香蕉】1.香蕉去皮，从中间切开，切成寸段。2.鸡蛋打散，和面粉、香油一起入碗中拌匀，再放入切好的香蕉段拌匀。3.锅中放油烧热，把蘸好糊的香蕉段依次放入锅中，炸成金黄色，捞出沥干油，放入盘中，撒上白糖即可
【秘制烧排骨】1、排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒；2、排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油；3、加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；4、转小火，炖40分钟；5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可
【碧玉蔬菜饭卷】
材料：圆白菜叶2张、米饭半碗、青红柿椒各10克、香菜10克 调味料：盐、糖、米醋、蘑菇精
做法： 1，圆白菜放入开水锅中，焯水2分钟捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡20分钟 2，炒锅烧热加少许油，下入切碎的青红柿椒炒香，加米饭，切末的香菜调入盐，蘑菇精翻炒均匀 3，将炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷，切段装盘
【红枣杂粮粥】
材料： 薏米、麦仁、糯米各60克；红豆、绿豆各50克；红枣5个；桂圆干8个；莲子12个；蜂蜜适量
做法： 薏米，红豆，绿豆，糯米，麦仁洗净，用水浸泡4小时；桂圆干剥去外皮，莲子去掉苦芯，红枣洗净，锅中加水适量，加入原料大火烧开后，换小火煮40分钟即可
【生菜粥】
材料：大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量
做法：1，洗米，提前泡半个小时 2，加足清水煮到沸，加少量的盐和油，转中火再煮10分钟。 3、半个时候后，煮到米醇粥香时，加入加入切好的生菜，略煮2分钟，美味的生菜粥就做好了。
【珍珠丸子】 http://www.douban.com/photos/photo/1136785980/#next_photo
做法：1，糯米用冷水浸泡隔夜，香菇、木耳提前半天泡发，把猪肉切成小块略剁碎，香菇、木耳切成小碎块一同放入搅拌机中搅成肉糜。 2，取出后放入生抽、十三香粉、姜末、盐、料酒、白砂糖调味；拌好的肉糜，用筷子顺时针方向搅拌直至起胶 3，用手把肉糜搓成圆球形，放在浸泡好的糯米上，粘上糯米；锅内烧开水，放上蒸架，粘好的成品上架蒸10分钟即可
【银耳莲子羹】
材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克、水3杯。
做法：1，干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。 2，新鲜百合拔开洗净去老蒂。 3，香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。 4，将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可
【皮蛋瘦肉粥】
做法：1，100g米淘洗干净，加10g色拉油、5g盐和没过米的水，浸泡30分钟 2，里脊切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味 3，沙锅中加八分满的水煮到滚，一个皮蛋切碎后，与米一同入锅同煮，沸腾后转文火再煮40分钟； 4，粥软烂浓稠时，把第二个皮蛋也切碎，放入粥中； 5，下入腌过的肉丝，再煮最后半小时，出锅前加姜丝、香葱调味就可以了
【红薯杂粮饭】
材料：杂粮米、红薯、玉米油。
做法：1，杂粮米加入适量的水，浸泡过夜； 2，浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分； 3，红薯去皮切成小丁；将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可
【小炒圆白菜】 http://www.douban.com/photos/photo/1136816688/#next_photo
做法：1，将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末 2，锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。 3，豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后关火即可
【腊肉烩豆腐】 http://www.douban.com/photos/photo/1136824612/#next_photo
做法：1，腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。 2，豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。 3，煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水，盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可
【麻婆豆腐】
做法：1，豆腐切块，锅中倒入清水，大火加热沸腾后加少许盐，豆腐放入锅中焯2分钟，捞出沥干备用。 2，炒锅中入油加热，待油4成热时倒入肉末炒散，脱生后盛出。 3，炒锅再次倒入油，加热至3成热时，加入郫县辣酱炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出红油后加适量高汤，倒入豆腐烧3分钟。再加酱油，用水淀粉勾芡一次。加肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟，淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面即可
【三杯鸡翅】
材料：鸡中翅十个，麻油50ML，料酒50ML，老抽25ML，姜片.
做法：1，鸡中翅一切二；锅内倒入麻油50ML，热后倒入鸡翅翻炒 3，加老抽25ML，料酒50ML，姜数片，加水没过鸡翅，加白糖调味 4，大火煮开，小火焖20分钟左右 5，最后大火收干汤汁，放鸡精，装盘即可
【豌豆炒虾仁】
做法：1，将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用； 2，炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油 3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘即可
【素炒平菇】
做法：1，平菇择开，在淡盐水中泡20分钟，逐片洗净 2，锅中倒入清水，大火加热至沸腾后放入平菇片，煮到锅中冒白末，继续煮2分钟，捞出用冷水冲净，沥干 3，黄瓜刷净，切成菱形片。将蘑菇撕成条，挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。 4，炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可
