[东方]听说过铁观音红茶、铁观音岩茶吗？
你听说过铁观音红茶、铁观音岩茶吗?近年来，随着茶业市场竞争的加剧，各种茶类以及制茶工艺之间的融合也在进一步加强，通过原料创新、工艺创新，一些新的茶叶品类开始走进消费者的视野。
红茶工艺制出铁观音
“既有铁观音的韵味，又有红茶的香浓。”两年前，通过将红茶的***融进铁观音，中闽魏氏的创新型产品“观音红”诞生了。茶如其名，“观音红”是以铁观音为原材料、结合红茶独特的***，通过技术的创新精制而成。总经理魏贵林称，“***的创新，为产品提供了独特的卖点。”
进行尝试的还有茶农。在厦门同安，一个时代靠种植制作“铁观音”为生的村庄——尾林村，从往年开始，因红茶走俏。尾林村民到武夷山学习红茶***www.262789.com，并制作出了第一捧“铁观音红茶”，命名“杜川红”。由于是采用乌龙茶***，“杜川红”红茶喝起来既有乌龙茶的浓郁茶香，更有红茶的甘甜回味。
跨茶类融合难度较大
然而，制茶工艺的融合是否意味着今后茶叶生产将摆脱地域的限制，比如安溪可以生产红茶、岩茶，武夷山同样可以生产铁观音，甚至于云南的普洱、杭州的龙井等也可以在其他省市生产?
对此，陈建表示，茶叶***的融合是有条件的。“一般来说，同一茶类之间进行的工艺融合能够取得较好的效果。比如，铁观音和武夷岩茶同属于乌龙茶类，武夷岩茶一般是用肉桂、水仙等茶树来制作，而铁观音茶树相对品质更好，因此，用铁观音茶青按照武夷岩茶的工艺制成的岩茶，会兼具两者的上风。”
“假如是不同茶类，融合的难度相对较大，比如红茶大多是软叶，茶味甘甜，而铁观音属于硬叶，芽尖较为苦涩
红茶工艺制出铁观音
“既有铁观音的韵味，又有红茶的香浓。”两年前，通过将红茶的***融进铁观音，中闽魏氏的创新型产品“观音红”诞生了。茶如其名，“观音红”是以铁观音为原材料、结合红茶独特的***，通过技术的创新精制而成。总经理魏贵林称，“***的创新，为产品提供了独特的卖点。”
进行尝试的还有茶农。在厦门同安，一个时代靠种植制作“铁观音”为生的村庄——尾林村，从往年开始，因红茶走俏。尾林村民到武夷山学习红茶***www.262789.com，并制作出了第一捧“铁观音红茶”，命名“杜川红”。由于是采用乌龙茶***，“杜川红”红茶喝起来既有乌龙茶的浓郁茶香，更有红茶的甘甜回味。
跨茶类融合难度较大
然而，制茶工艺的融合是否意味着今后茶叶生产将摆脱地域的限制，比如安溪可以生产红茶、岩茶，武夷山同样可以生产铁观音，甚至于云南的普洱、杭州的龙井等也可以在其他省市生产?
对此，陈建表示，茶叶***的融合是有条件的。“一般来说，同一茶类之间进行的工艺融合能够取得较好的效果。比如，铁观音和武夷岩茶同属于乌龙茶类，武夷岩茶一般是用肉桂、水仙等茶树来制作，而铁观音茶树相对品质更好，因此，用铁观音茶青按照武夷岩茶的工艺制成的岩茶，会兼具两者的上风。”
“假如是不同茶类，融合的难度相对较大，比如红茶大多是软叶，茶味甘甜，而铁观音属于硬叶，芽尖较为苦涩