阳春面

                
                @王路王大高:
上周采访蒋星煜老先生，谈到目前的各类昆曲改革，他说：“真要了解昆曲，可以去苏州园林看看，不是看园林，是看里面的戏台，都只有4-5平米大，演员就在这么点地方唱，那是什么意思啊？那时候就叫‘阳春昆曲’，就跟‘阳春面’一样的，没浇头的，但好坏就一目了然了，精髓全在里面了。”
针对的是这个：
@粉墨判官：检视旧作，恍若穿越。昔日张军演昆曲之余，涉足情景喜剧，某为其编剧一；吴双初出茅庐，获新人奖，颁奖晚会上与剧星演绎大双簧“罗成出征”，亦是某编写！跨界乎？混搭乎？茫茫然，正不知这唱的是哪一出？！当下，张军热衷于园林版《牡丹亭》，
                
                却忘了戏曲舞台的风景就在演员自己身上，而非实景风光也！
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首先说戏。
我没有看过园林版牡丹亭。
我觉得不妨去看看，就是票价小贵：票价： 1500/1080/680/280/180
不过如果想成一次港台的演唱会。我又觉得也还可以。
我觉得张军这个类似当年盖叫天把骆驼牵上舞台什么。不妨搞一下。
我直觉这里并不仅仅是昆曲传承这么简单。这种话题我觉得倒是不妨多一些。
我主要想说那个 阳春面理论。
阳春面实在是非常普通的东西，其实就是光面。就是没有任何浇头（配菜）的汤面。
这里要注意的是 汤面 而不是干挑。
吃货一般分两派，一个是讲究纯味，譬如吃每一道菜都要漱口，或者严格按照口味的层进原则。
另外一个就是特别追求口感的复杂性，甚至包括其他五感的参与。
应该说各有千秋。
但清汤面并不是毫无点缀，关键就在这个汤头。
其实哪怕重浇，双浇面还有过桥与否的问题。面的一个灵魂可以说是 汤头。
我始终对炒面，干拌面有种抵触，总觉得面就要宽汤面沉。
这样才有一种游刃有余的惬意。但是汤头的酝酿可谓不动声色之间，杀到腥风血雨。
人生也是如此。面到了嘴里已经晚了，一切都在素手弄汤的那个一瞬间。