豆叔欧洲行——欧洲的咖啡文化

如果要说欧洲的咖啡文化，那么豆叔说滴滤壶咖啡算咖啡文化吗？也许有些朋友不同意豆叔的观点。觉得这东西一无专业，二无技能。但是豆叔由衷地说：其实欧洲真正吸引豆叔的咖啡器具，就是那每天早晨端到餐桌上面的那只保温的咖啡壶。
                
                
若干年前，在中国经营咖啡的初衷和目的。咖啡属于生活，质朴真实。这应是咖啡文化中的本源和巅峰状态。那么在欧洲专业咖啡厅，用什么做单品咖啡呢？可能很多朋友都想像不到吧——法式压滤壶。在汉堡，世界上最大的咖啡烘焙馆中，单品咖啡用法压7欧元一壶，双人份。
                
                
豆叔带大家参观欧洲的咖啡烘焙工坊。他们都是SCAE的会员。豆叔经营的也是这样一家欧洲咖啡烘焙工坊。其中包括目前世界上规模最大的一间，在德国汉堡。