简单介绍一下法国的奶酪

今晚和朋友MSN不小心聊了下奶酪，又说得我满嘴不流油也要冒一堆沫……
简单介绍一下法国的奶酪， 最重要的奶酪有44种， 除此之外的奶酪都是这44个品种不够老（奶酪发酵时间长短各有规定）或不够好的产品。
挑选的时候一定要注意牌子，最好之前能够了解一下它们的原产地。
我并没有全部尝过， 不过我比较爱吃的有特别标注哦！
它们分别是：
牛奶类 （Lait de vache）
    * Abondance
    * Beaufort
    * Bleu d'Auvergne
    * Bleu de Gex
    * Bleu des Causses
    * Bleu du Vercors
    * Brie de Meaux
    * Brie de Melun
    * Camembert de Normandie
    * Cantal
    * Chaource
    * Comté 我爱吃
    * Epoisses de Bourgogne
    * Fourme d'Ambert
    * Fourme de Montbrison
    * Gruyère 我爱吃
    * Laguiole
    * Langres 很好吃
    * Livarot 很好吃
    * Maroilles
    * Mont d'Or 爱吃的
    * Morbier
    * Munster
    * Neufchâtel
    * Pont l'Evêque
    * Reblochon
    * Saint Nectaire
    * Salers
    * Tome des Bauges
山羊奶类（Lait de chèvre）
    * Banon
    * Chabichou du Poitou
    * Chevrotin des Aravis
    * Crottin de Chavignol
    * Mâconnais
      Pélardon
    * Picodon
      Pouligny Saint Pierre
    * Rocamadour
    * Selles sur Cher
    * Ste Maure de Touraine
    * Valençay
绵羊奶（Lait de brebis）
    * Brocciu (chèvre ou brebis)
    * Ossau Iraty
    * Roquefort
还有些特别的奶酪会另分类出来， 比如我以前呆过的贝桑松为省会的FRANCHE-COMPTE大区的特产奶酪Cancoillotte， 是一种十分流质的奶酪， 有各种口味，玫瑰，大蒜，葱香等。可能是因为质感独特的关系，是连一些法国人都不一定能接受的奶酪呢。 我也超爱吃。
最后需要特别推荐Saint Félicien，我很爱吃的， 因为它比较新的缘故， 还没有被列在列表之中。 想来大家也知道要登上个榜有多么不容易吧，估计还在审核中，不久就会出现在这个列表上了：）
不过了，口味什么都是看个人喜好的……多数中国人还是不习惯吃这些东西。像我这么爱吃的也算个少数吧……
PS：感兴趣并懂法语的朋友可参考这个连接， 有更详细的介绍：http://www.univers-fromages.com/ensavoirplus-aoc-aop-labels.php