重庆火锅介绍最具文化背景的餐饮项目：三锅演义

  
重庆火锅介绍最具文化背景的餐饮项目：三锅演义
小贴士：只需在百度搜索引擎中输入“特色火锅 三锅演义”就可找到三锅演义的官方网站。
 成都火锅和重庆火锅，一直是构成巴蜀火锅的重镇。最受欢迎的品牌，不仅仅代表了加盟商的盈利导向的眼光，往往更反映了市场的需求。在成都，就冒出了一个“三锅演义”的火锅，在2007年高峰期的时候，平均每周一个加盟店签约的速度井喷式发展。这个速度甚至在被誉为“中国火锅之乡”的重庆也算是黑马级的速度了。后来，三锅演义刻意放慢了速度，抬高了加盟的准入门槛，致力于做精品店了。即便如此，那种加盟商登门而至的火爆场面，还是让很多其他的火锅业主羡慕，究竟为什么三锅演义忽然之间冒了出来，又这么抢手呢？
         有一个专业人士一语中的：三锅演义的策划首先根植于历史，从文化中获得养分。它摒弃了一般餐饮品牌片面追求时尚、追求前卫的做法，而是把朝外的视线调整到朝内，从中国本土文化中去寻找载体。一部华人文化经典《三国演义》，一口制作于东汉末年的三格铜锅，一个谐音的火锅品牌三锅演义，三个要素，构建起这个文化火锅品牌的历史真实性和文学意义上的真实性。后来，我们终于了解到，原来三锅演义的老板本身就是做餐饮连锁策划出身的，这个品牌出自于四川一品堂品牌运营有限公司旗下。这个公司一直是成都餐饮连锁界的幕后平台。
                
                
         大众知名的川锅品牌，如：皇城老妈、三锅演义、海底捞、苏大姐、德庄火锅等等，都有其自身的独特占位和个性魅力---或以地域本土文化为根基，或以中国传统的泛文化中的某个元素为根基，等等。这些文化占位，都显示出了巴蜀一带知名火锅品牌的策划已具备相当的高度。纵览这些品牌，你会发现，其中尤以三锅演义最会取巧，占了一个大大的“便宜”。在传播上，它与中国四大古典名著《三国演义》谐音，容易让人记住，印象更为深刻。这同时也让大众产生一种更为强烈的好奇心和尝试欲望。也就是说，当某天我们和朋友们正好要去吃火锅的时候，忽然听到有个三锅演义，就会很自然地想去试一下这个三锅演义里面究竟是怎么一个三锅法，它和三国文化中耳熟能详的那些猛将、谋臣、美女、枭雄是如何关联的。
         而最能体现出中国文化扛鼎之处的，却在于它的这个“三”字：一锅三分，三锅合一。
         道生一，一生二，二生三，三生万物。“三”在中国文化中是一个大数。其起源来自于易经的阴阳文化。所谓的三爻成卦，成卦之后即排列出八卦，八卦再叠加排列出64卦。64卦周而复始，生生不息，解释宇宙万物。民间更有奇人异士，以阴阳文化为根基，衍生出天干、地支、五行、奇门遁甲，等等。这种阴阳文化深深地浸透到中国人的文化、艺术、医学、武学、军事、政治、伦理等方方面面，是华人社会主流的文化精神基因。
                
                
         三锅演义将粥底火锅（又称粥火锅）、红汤火锅（又称传统火锅）、菌汤火锅（又称菌类火锅、菌火锅、野生菌火锅）三种锅型合而为一，三锅演义经典成都味道。三种锅型均积淀于民间，堪称主流。其中的三锅演义之粥底火锅已成为中国粥底火锅的代表，与自然养生的菌汤火锅一起成为中国健康火锅、现代火锅、特色火锅和流行火锅的姊妹篇。三锅演义将民间的主流锅品，进行了一个整合，加之其锅型的原型恰好是制作于东汉末年的古董，这个跨越千年而真实存在的符号，在现实的三锅与大众记忆中的三国之间起到了一个桥接的作用。于是，三锅演义立足三国文化作为其根基则顺理成章。自此，三锅已不是一个简单的餐饮策划作品，而是具备了一种历史巧合的真实性的象征体。三锅与三国之间也因此而完成了一次形神交融的整合。从而，让三锅演义成为三国文化的传播载体，三国文化本身又是华人社会的不朽经典----两者融为一体。
         三锅演义以中国民间餐饮产品为依托，运用现代营销及管理手段，打造现代餐饮企业，做特色餐饮、品牌餐饮。熟悉川锅的食家们已注意到，三锅演义最早推出来的包括现在还在使用的“菌汤、红汤和粥底”所构成的经典配置三锅，已成为巴蜀火锅界的主流吃法。在此基础上，还不断进化出各种原料为主题的新三锅，而且三锅的形式也从传统的热三锅（即：端上桌需要点火的传统火锅吃法）扩张到冷三锅、煨三锅、焖三锅等所有火锅的变种形式。其兼容博大，可谓前所未有啊！
         一位在四川火锅界知晓内幕的专业人士说：三锅演义是由专门做餐饮连锁策划起家的四川一品堂品牌运营公司策划投资的，这家公司在为川内众多连锁餐饮企业做幕后服务的时候，一定是吸纳了川锅界的思想养分，灌注在三锅演义这个品牌上，该品牌的策划高度，很可能未来20年都难以企及！
          以川味儿为基础，定鼎中国味道，成就中国餐饮的主流地位；立足于成都餐饮、重庆餐饮和四川餐饮界，让成都火锅、重庆火锅、四川火锅跳出地域局限，以中国火锅的全新姿态崛起。
         百川之流循低位而入，低位者方能纳百川而成海。中国火锅界太需要更多的三锅演义，甚至更多的能够超越三锅演义的品牌了。当世界已经进入信息时代，已经进入地球村的数码时代，站在全球餐饮的格局来看，中国不缺乏国际性的重量级产品，而缺乏国际性的重量级品牌。说白一点，就是我们的能拿得出手的品牌还真的太少了。再有一百个、一千个类似或者超越三锅演义的品牌都不嫌多。
 
 
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三锅演义为四川一品堂品牌运营有限公司旗下品牌
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