我要吃這個，記下一會煮

                
                
【材　 料】
五花肉 600公克
蔥段 30公克
蒜頭 6個
辣椒 1條
八角 1粒
水 800㏄
【調 味 料】
醬油 3大匙
蠔油 3大匙
砂糖 1大匙
米酒 2大匙
1.五花肉洗淨切適當大小塊狀，放入油溫160℃的油鍋中略炸至上色，撈出瀝油備用。
2.蔥段分蔥白跟蔥尾；辣椒切段，備用。
3.熱鍋，倒入2大匙油，放入作法2的蔥白與辣椒段。
4.再放入作法1的五花肉塊與所有調味料拌炒均勻炒香。
5.加入水煮至沸騰，蓋上鍋蓋再轉小火煮約50分鐘，至湯汁略收乾，加入作法2的蔥尾即可。