煮

      从《怪物史瑞克》起就非常热爱姜饼人，也是唯一一个热爱的卡通大众食物形象……收藏一下制作过程和材料网址。http://item.taobao.com/item.htm?id=8784327884
      可惜还要买打蛋器，烤炉，量勺，称重器，擀面棍，计时器，各种烘培材料，不知何年何月有心思有闲钱。
材料：
饼干面团：黄油42g，红糖125g，蜂蜜125g，牛奶42g，姜粉5g，小苏打粉2g，肉桂粉2g，低筋面粉335g
蛋白霜：蛋白35g，糖粉250g，白醋（或柠檬汁）1/2小匙
做法：
1 事先规划好自己要做的姜饼屋的形状，用纸板裁好每块饼干需要的样子。
2 黄油软化，加入红糖用电动打蛋器慢速拌匀，再加入蜂蜜、牛奶拌匀。
3 将姜粉、小苏打粉、肉桂粉、低筋面粉一起用面粉筛筛入，揉成面团。
4 面团取出压平，用塑料袋包好，放入冰箱内冷藏松弛30分钟。
5 从冰箱取出，将面团放在油布上，用擀面杖擀成厚约0.5cm的面团，根据第一步做好的纸板切割成想要的形状。
6 去掉模型以外的面皮，用叉子在面皮表面叉气孔，刷上蛋液，用有齿刮板在表面划出纹路，入烤箱烘烤。（刷蛋液为了让表面更亮，划出纹路为了美观，这两步可省）
7烤箱预热180，烘烤15分钟左右。（烘烤时间根据不同的烤箱和饼干厚度进行调整）
8 做蛋白霜。蛋白不要打发，将糖粉用面粉筛分次筛入蛋白中。再用白醋或者柠檬汁调整到略有流动性的状态。
9 用蛋白霜做粘合剂，将饼干搭成屋子的形状。亦可用蛋白霜做一些表面装饰。