港式炒伊麵

【材　 料】
伊麵 150公克
韭黃段 50公克
香菇絲 30公克
扁魚末 1小匙
【調 味 料】
A.高湯 130㏄
老抽 1小匙
鹽 1小匙
雞精粉 1小匙
細砂糖 1/2小匙
B.香油 1小匙
【做　 法】
1.伊麵以沸水汆燙後撈起瀝乾備用。
2.熱油鍋，放入作法1的伊麵及香菇絲以中火快炒數下，再加入調味料A及扁魚末以大火炒至湯汁快收乾時，再加入韭黃段拌炒均勻，起鍋前滴入香油拌勻即可