吃热气食物就一定上火吗？

为什么“歪”国人吃炸鸡、汉堡这些被称作热气食品却没有上火？ 带着极大的好奇心查阅资料后，表示对“上火”这说法深信不疑的我惊呆了！原来上火不一定是吃热气食物，是另有隐情？ 一、什么是“上火”？ “中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛，即会上火。具体分‘实火’和‘虚火’，临床常见类型有‘心火’和‘肝火’”。 那是否有科学依据可以衡量何为“实火”，何为“虚火”，是否有严谨的数据和医学研究支撑这一结论？遗憾的是，目前尚未有权威的医学研究机构得出相关研究结果，而中医里的“上火”对很多症状也只是一个笼统、模糊的说法而已，广大群众根本从无法从科学的角度辨别自己是吃了什么食物导致上火的。 二、为什么会有“上火”一说 “上火” 也叫 “热气”，是民间流传的一种说法，通常流传于偏南部地区，当地人认为吃了过多的油炸食品或者辣椒导致喉咙不适，口干舌燥、 嘴里长小泡、牙龈肿痛、大便干、小便黄…… 而在北方地区，人们认为无论生什么病都跟叫上火，甚至有大部分北方人都没听过“上火”！看来就只有偏南部地区有这一说法。 三、“上火”跟食物有关？ 从小到大就会听到老一辈的说，“吃荔枝会上火”、“吃辣椒会上火”、“吃烧烤会上火”、“吃炸鸡会上火”、“吃薯条会上火”…… 听起来“上火”君已横扫食物界，几乎所有可以吃的都会导致生病，按照这样的逻辑下去，那世界人民岂不是处于绝食的节奏吗？ 实际上，所有的这些想象是可以按照现代医学解析的： 举个例子，我们说吃荔枝、桂圆会上火，实际上是因为它们都含较高的糖分，糖分的分解需要维生素B族，而过量摄入糖分会导致维生素B族产生短暂性的匮乏，最后导致引发口角发炎，从而产生喉咙不适； 当我们吃坚果类食物时，如炒花生、炒瓜子等，容易损伤到口腔黏膜和牙床，从而应发无菌性炎症或者继发感染等现象，简单地说就是嘴巴疼，喉咙痛； 当我们吃油炸腌制烧烤食物时，由于食物经过高温烹制，产生大量有毒有害成分，容易导致细胞中毒，并且释放炎性因子，炎症因子不仅会导致血管通透性下降从而导致局部水肿，并且会刺激感受神经产生痛感，甚至导致发热。所以，从科学的角度来看，吃热气食物并不会导致上火的原因。 从中医的角度上只能解决一部分上火症状，并不能解决所有的所谓上火。因为相当部分口角秋疹和溃烂的产生，是因为HSV病毒感染复发和维生素B族以及其他微量元素匮乏导致的。 如果说生活饮食习惯偏清淡的你，看到美味的炸鸡和汉堡，忍不住一口尝鲜，那么你也会很容易导致所谓的“上火”，是因为人体在饮食清淡的状况下不能短期内口味较重的食物，是需要一个阶段去适应。 由此说来，吃热气食物就会“上火”一说是不科学的。 致真的怕“上火”的你 为预防上火 你需要“吃的丰富多彩”， 多吃颜色丰富的蔬果，以补充各种微量元素； 保证充足的休息时间，保持运动习惯以提高免疫力； 饭后记得漱口，每天刷牙 减少口腔细菌滋生，从而降低炎症产生的概率。 如需转载，请注明原创作者：医叔有话说