花生沫沫凉面啊~
静米豆儿啦
想吃凉面啦，昨晚自己回家做的，味道还不错分享一下下~ 去公司隔壁菜市场买了一把手工面条（一根根圆条的那种不是扁的），一小瓶花椒粉，一小瓶胡椒粉，一小把小葱，两颗大蒜，一袋炸好的花生（就是那种油炸花生零食，下酒菜用的。酒鬼花生我买的是），一根黄瓜，一点酸菜，一瓶芝麻酱和芝麻油。 现在开始做！ 舀两大勺麻酱，根据自己的轻重口味放盐，加点点温开水，跟弄黑芝麻糊一样搅拌的稠稠的； 切好葱，用那种特质的工具刷出黄瓜丝（没有的就自己切吧）花生放进搅碎机打碎成沫舀出来放进公用碗里，然后把剥好洗干净的酸瓣也放进去打碎（一定要先打碎花生在打碎蒜瓣，蒜沫带股花生香味）舀出来加点点温开水，酸菜切成小丁丁，胡椒粉和鸡精少许（调鲜）倒在一个碗里加点煮熟的开水。 烧水，水开了下面条（面条不要煮得太老会烂的要吃来劲道才好吃，我是下了面条开锅了一次，约等一分钟捞上来放进漏勺的），捞出面条水控干后用电风扇吹，表皮快风干的时候，放点芝麻油，用筷子搅拌面条一定要搅拌均匀，每根面条都点点芝麻油的感觉，哇好香啊~ 吃吧，自己夹一筷子凉面，舀点鲜味胡椒水、铺上一层黄瓜丝，小葱，酸菜丁，少许花椒粉，然后舀一勺咸味芝麻酱浇在上面，再撒点花生粉（我撒了很多），再舀两勺蒜沫沫水，爱辣的再来点辣椒油也行，搅拌搅拌，噢噢好好吃！
