一人食｜偶然的茄子美食

家里还剩一个茄子，平常不算太喜欢吃，但又大又圆总是忍不住买。

刚好前俩天剩下一些自制的烧烤料就做了一个烧烤味的茄子。

紫色的圆茄子先削皮，切成小条

裹上淀粉，我用的是玉米淀粉，先用水化开，不要太稀适当就好。

应该用宽油，但我舍不得，所以就改成了煎，就是要来回翻面，而且茄子很容易粘在一起，有些耗时。

煎完之后外面是酥脆的，里面是软嫩的

最后调味，先用蒜和小米辣爆香，然后再把煎好的茄子放进去翻炒，再加上烧烤料，一般是翻炒均匀即可，十几秒就行。

烧烤料是我自配的辣椒面、孜然面、五香粉、食盐、鸡精。

最后效果十分惊艳，香香辣辣，酥脆好吃